Смачні шоколадні кекси з рідкою начинкою

Пропонуємо вам кілька смачних рецептів для любителів всього шоколадного.

Шоколадні кекси з рідкою начинкою

Продукти розраховані на шість кексів:

• сто грам масла слівочного;
• темний шоколад - 200 грам;
• 50 грам цукру;
• два курячих яйця;
• три яєчних желтка;
• 60 грам пшеничного борошна;
• четверта частина чайної ложки солі;
• 20 грам цукрової пудри.

Як правильно приготувати шоколадні кекси з рідкої начинкою:

1. Спочатку потрібно розламати шоколад і розтопити його разом з маслом на паровій бані. Якщо у вас вдома є мікрохвильовка, можна розтоплювати шоколад в ній.
2. Далі потрібно збити в піну яйця з цукром і жовтками.
3. Потім потрібно гарненько змішати яйця, шоколад, борошно і сіль.
4. Форми для кексів змащуємо маслом і виливаємо в них тісто.
5. Готувати кекси потрібно при температурі двісті градусів приблизно від семи до десяти хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб краї кексів пропеклися, а начинка залишилася рідкою.
6. Подавати кекси потрібно гарячі, трошки присипавши їх цукровою пудрою.
7. Ось так швидко і просто ми приготували шоколадні кекси з рідкою начинкою.

Любіть шоколадні торти? Як приготувати таке смакота, ми зараз вам розповімо.

Смачний шоколадний торт

Корж у цього торта виходить вологий, але при бажанні ви можете додатково його просочити лікером. Для просочення краще брати бейліс або амаретто, але можна використовувати і будь-який інший.

Інгредієнти для шоколадного бісквіта:

• 160 грам борошна;
• пів чайної ложки соди;
• четверта частина ложки чайної солі;
• 60 грам шоколаду (краще темного) ;
• 120 мл молока;
• два яєчних желтка;
• один яєчний білок;
• 50 грам масла слівочного;
• одна ложка їдальня ванільного цукру.

Інгредієнти для крему:

• двісті грам темного шоколаду (бажано 60-70 відсотків какао) ;
• двісті грам цукрової пудри;
• три столові ложки какао
• 125 грам сиру вершкового (кімнатної температури) ;
• 80 грам масла слівочного;
• 150 грам сметани (жирної).

Спосіб приготування торта:

1. Спочатку готуємо бісквіт нашого шоколадного торта.
2. Просіваємо борошно з сіллю і содою.
3. Дрібно рубаємо шоколад, додаємо в нього сто грам цукру, половину молока і один жовток і розтоплюємо на водяній бані. Суміш повинна трохи загуснути.
4. Масло потрібно збити з цукром і жовтком.
5. Потім в кілька підходів додаємо борошно з содою і сіллю, чергуючи з 50 мл води і залишилися молоком. Далі додаємо шоколадну суміш і гарненько вимішуємо.
6. Збиваємо білок і дрібку солі і додаємо в інше тісто.
7. Форму для торта, змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто і ставимо приблизно на півгодини в попередньо розігріту до температури 170 градусів духовку.
8. Виймаємо торт і даємо йому охолонути.
9. Готуємо крем. Розтоплюємо на водяній бані шоколад. Змішуємо какао і пудру. Масло і вершковий сир збиваємо і додаємо шоколад і суміш пудри і какао. Потім додаємо сметану.
10. Розрізаємо торт навпіл і промазуємо кремом.
11. Даємо нашому торту настоятися в холодильнику пару годин, щоб застиг крем.

Шоколадний пиріг з сирними кульками

Для приготування сирних кульок вам потрібно:

• 250 грам сиру (бажано невеликий жирності, можна навіть знежирений) ;
• два желтка;
• 50 грам цукру;
• чайна ложка цукру ванільного;
• 50 грам стружки кокосовой;
• пару ложок чайних крахмала;
• горіхи (за бажанням).

Для приготування шоколадного тесту вам потрібно:

• двісті грам масла слівочного;
• десті грам шоколаду (темного) ;
• десті грам цукру;
• чайна ложка ванільного цукру;
• чотири великих яйця (можна взяти п`ять маленьких) ;
• двісті грам борошна;
• щіпка солі;
• півтори чанние ложки розпушувача.

Процес приготування нашого шоколадного пирога з сирними кульками:

1. Спочатку розтоплюємо на водяній бані масло і шоколад.
2. Збиваємо яйця, сіль, цукор до утворення густої білої піни. В отриману масу додаємо масло з шоколадом, борошно (просіяне) і розпушувач. Все добре збиваємо міксером і виливаємо в форму на кульки. Отриману масу потрібно розрівняти ложкою і пекти при 180 градусах.
3. Перевіряти пиріг на готовність потрібно сірником. Коли на поверхні пирога ви побачите корочку, вимкнути духовку і залишити в ній пиріг приблизно на двадцять хвилин. Головне, щоб він не пересушити.
4. Після того як пиріг охолоне, потрібно вийняти його з форми і прикрасити шоколадною глазур`ю.
5. Для прикраси можна використовувати горіхи.

Готові посперечатися, що приготовані за нашими рецептами шоколадні кекси з рідкою начинкою або шоколадні пироги будуть змушувати ваших друзів приходити до вас частіше!