Як зробити шоколад в домашніх умовах?

Дуже багато господинь вважають, що приготування шоколаду в домашніх умовах абсолютно неможливо, оскільки в традиційний рецепт його приготування входять такі інгредієнти, які не купиш у звичайному продуктовому магазині. Мова йде про додавання масла какао, яке не продається в магазинах, а тільки замовляється фабрикою безпосередньо у виробника.

Однак, включивши фантазію, можна придумати, як приготувати шоколад в домашніх условіяхм, зробити його максимально схожим на покупний. Не варто впадати у відчай, якщо ваш варіант буде більше нагадувати гарячий шоколад, тобто звичайний розтоплений какао-порошок, оскільки добитися ефекту повної ідентичності може тільки справжній професіонал. Однак навіть варіант гарячого десерту виявиться дуже смачним і корисним для організму. Найголовніше - бажання, прагнення, і знання того, як зварити шоколад смачно і швидко.

Сьогодні ми з вами розглянемо кілька варіантів приготування домашнього ласощів. Почнемо з найпростішого способу того, як зробити шоколад будинки.

Візьмемо такі інгредієнти: 100 грам какао-порошку, одну чайну ложку цукру, 50 грам вершкового масла і дві столові ложки молока. Інгредієнти, як ви бачите, дуже прості і легкодоступні в кожному магазині. Рецепт приготування теж нескладний.

На маленькому вогні підігріваємо молоко і насипаємо в нього цукор і какао. Всі розмішуємо до повного розчинення, але не даємо молоку закипіти. Окремо на водяній бані розтоплюємо вершкове масло теж до однорідної маси.

Змішуємо інгредієнти і тепер уже доводимо їх до кипіння. Як тільки вийшла маса почне кипіти, вимикаємо газ.

Отриману гарячу масу наливаємо в підготовлені форми і прибираємо в холодильник до повного застигання. Все готово, тепер ви знаєте про першому способі того, як зробити шоколад.

Тепер розповімо про більш складному рецепті приготування. Якщо в першому варіанті можна отримати звичайний молочний шоколад, то наш другий рецепт буде містити в собі ваніль. Візьмемо чотири столові ложки какао-порошку, склянка цукру, пакетик ваніліну, півсклянки молока, 200 грам сухого молока, 125 грам вершкового масла і, якщо хочеться, родзинки або сухофрукти. Останній інгредієнт додавати не обов`язково, але з його допомогою можна отримати ще більш смачний шоколад. Тепер розповімо про те, як зробити шоколад, використовуючи ці інгредієнти.

Процес створення

Початкові етапи приготування ідентичні: в молоці розчиняємо цукор і ваніль, додаємо розтоплене вершкове масло. До отриманої маси додаємо какао і сухе молоко і продовжуємо помішувати. Доводимо до кипіння, і через 15 хвилин вже можна знімати з вогню. Розливаємо по формах і залишаємо в холодильнику застигати.

Висновок

Розглянувши два способи того, як зробити шоколад, стає зрозуміло, що приготувати вдома смачний десерт, здатний порадувати всіх членів сім`ї, дуже легко і швидко. Сам процес створення займає хвилин 20, і вже після декількох годин застигання ви отримуєте смачний і ароматний шоколад, схожий на той, що продають у кожному магазині.