Рецепт шоколаду: просто і смачно
Шоколад, як відомо, тоніз
ирует, підвищуючи вміст ендорфіну і серотоніну в мозку. Крім того, є думка, що шоколад підвищує ще й гемоглобін. Безсумнівно, це корисне ласощі. Але до корисного теж потрібно ставитися з обережністю. Теобромін, подібно до кофеїну, підвищує тиск і здатний викликати прискорене серцебиття. У невеликих дозах це корисно, а у високих - небезпечно. Стандартна (125 гр.) Плитка шоколаду кофеїну містить більше, ніж чашечка еспрессо. На відміну від цукерок і інших солодощів, шоколад швидко змивається з поверхні зубів, а тому практично нешкідливий для них. І це, безсумнівно, додатковий плюсик на користь продукту.
Перший рецепт шоколаду належить індіанцям: саме вони почали обсмажувати боби і змішувати їх в молотом вигляді з водою, додаючи чилі. Але тоді це був лише напій. В XI столітті Бенцион (монах і вчений в одній особі) надав доповідь про властивості цього диво-напою. Доповідь відразу засекретили, а рецепт шоколаду оголосили державною таємницею. І лише наприкінці XIX ст. кондитери самостійно виводять свою формулу шоколаду.
Але виготовлення шоколаду було тоді дорогими, а тому доступно було це ласощі тільки багатим особам.
Зараз шоколад поширений і популярний у всьому світі, а виготовлення його доступно навіть звичайної домогосподарці. Про те, як приготувати шоколад в домашніх умовах, розказано нижче. Отже ...
1. Рецепт шоколаду "П`ятихвилинка".
Назва, звичайно, умовно, оскільки приготування займе трохи більше часу, але, тим не менш, готується дійсно швидко.
Інгредієнти: 100-грамова пачка порошку темного какао, 4 ст. л. (без гірки) цукру, вершки (2 ст. л.), 70 гр. масла (вершкового).
Готуємо так. У гаряче, але не доведене до кипіння молоко додаємо змішаний з какао цукор і розтоплене на водяній бані масло. Проварюємо, помішуючи, всі складові на максимально малому вогні 5 хвилин і охолоджуємо, попередньо розлив по формах.
2.Рецепт шоколаду "Ванільний з горіхами".
Інгредієнти: 100-грамова пачка порошку темного какао, склянка звичайного цукру, пакетик цукру ванільного, третину склянки вершків, 155 гр вершкового масла, жменя обсмажених і подробленних горіхів, півтори склянки сухого молока.
Готуємо так. У гаряче молоко всипаємо цукор (в т.ч. ванільний) і починаємо помішувати. Додаємо розтоплене вершкове масло і сухе молоко. Проварюємо ще хвилин 5 на максимально малому вогні. Даємо охолонути. У теплу масу додаємо горішки, перемішуємо і розливаємо по формах.
3. Рецепт шоколаду "Кавовий".
Інгредіе
нти: 100-грамова пачка порошку темного какао, цукор (2 склянки), пачка вершкового масла, ванілін, кава мелена, молоко сухе (стакан).
Готуємо так. Заливаємо дві столові ложки меленої кави холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, проціджуємо і додаємо ваніль, порошок какао, сухе молоко і цукор. Через пару хвилин суміш знову доводимо до кипіння і знову знімаємо. Тепер додаємо масло. Весь процес проводиться при частому помішуванні. Теплий шоколад розливаємо по формах.
В якості формочок прекрасно підходить звичайний лист (у цьому випадку застиглу масу треба буде розрізати ножем), формочки для льоду, вкладиші з коробок з цукерками (як правило, формочки там різні).
Смачного!
-
Як зробити шоколад в домашніх умовах? -
Дивовижний смак какао. Рецепт приготування напою -
Як приготувати гарячий шоколад в домашніх умовах, використовуючи різні інгредієнти і пристосування? - Швидка і смачна шоколадна ковбаса-рецепт
- Шоколадний Брауні - смачний і популярний десерт
- Глазур з шоколаду. Як приготувати швидко і смачно
Як приготувати шоколадну глазур - поради господарочкам Що може бути смачніше шоколадної глазурі на торті або тістечок? Напевно, тільки сама начинка. Багато ласуни воліють покупним тортам і булкам свої домашні ласощі. І тому багатьох цікавить, як приготувати шоколадну глазур у себе вдома. Тому що саме…
Різноманітні рецепти шоколаду в домашніх умовах Шоколад - одне з найбільш популярних і улюблених кондитерських страв. При помірному вживанні ці ласощі здатне в середньому продовжити на рік життя і зберегти молодість. Зміст катехінів - природних антиоксидантів - перешкоджає проникненню в клітини…
Шоколадна глазур для торта - родзинка ваших кондитерських виробів Існує маса рецептів, за якими можна приготувати шоколадну глазур. Залежно від виробу, до якого вона буде застосовуватися, потрібно підбирати її консистенцію. Тому що приготовлена шоколадна глазур для торта може підійти, а для печива буде абсолютно…
Кавовий торт - оригінально і божественно смачно Якщо ви ніколи раніше не пробували кавовий торт, тоді ви багато чого втратили. Такий торт часто відрізняється тим, що він надзвичайно легкий і здається, що можеш з'їсти його цілком. Додавання в торт кави робить смак тонким і цікавим.Кавовий торт з…
Шоколадна глазур з шоколаду - для щасливого життя більше нічого не треба! Всі ласуни світу погодяться, що немає нічого смачнішого і солодше шоколаду! Він піднімає настрій, приносить задоволення зору, нюху і дотику! Його можна просто купувати для себе коханої або отримувати в подарунок - і завжди такий подарунок буде до…
Як зробити шоколад в домашніх умовах або свято шоколаду Нещодавно я з подивом виявила, що серед нескінченних днів пожежників, бухгалтерів і будівельників є й більш оригінальні свята. Наприклад, Світовий день шоколаду. А ви знали про такий день? Якщо ні, нічого страшного, зараз дізнаєтеся трохи про свято…
Трюфелі, рецепт приготування солодощі Один з найдорожчих у світі делікатесів - це трюфель, підземний гриб непоказного виду, але приголомшливого запаху і смаку. Цінується він у прямому сенсі слова на вагу золота. А ще від цього гриба отримали свою назву за зовнішню схожість відомі…
Глазур шоколадна: рецепти Іноді здається, що домашньому торту не вистачає якоїсь родзинки, завершального акорду. Кондитери-професіонали вміло використовують з цією метою всілякі солодкі прикраси і, звичайно ж, у кожного з них існують свої, фірмові рецепти глазурі. Адже вона…
Як приготувати шоколад в домашніх умовах: поради і рецепти Напевно сьогодні чи не знайдеться тієї людини, яка б за все своє життя не пробував шоколад. Крім цього існує і багато щирих шанувальників цього добре відомого у всьому світі десерту. Однак багато любителів цієї солодощі зупиняють себе перед її…
Як приготувати корисний молочний шоколад Трохи історіїПриблизно в 16 столітті іспанськими кухарями був винайдений рецепт шоколаду, який тримали в суворій таємниці. Але, як відомо, все таємне рано чи пізно стає явним. У 17 столітті французам все-таки вдалося з'ясувати технологію…
Напій богів - смачний і корисний гарячий шоколад Щоб вийшов смачний і корисний гарячий шоколад, необхідно дуже ретельно підійти до питання вибору якісних інгредієнтів. Основу напою становить плитка шоколаду або какао. У першому випадку потрібен дуже хороший шоколад, який не містить барвників і…
Як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах: покроковий рецепт А чи знаєте ви, хто придумав, як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах? Мексиканські монахині! Щоб урізноманітнити суворі будні, переповнені нічними пильнуваннями і молитвами, вони додумалися розводити какао-порошок молоком і додавати туди…
Найніжніший шоколадний десерт Чудово, коли вечірні сімейні чаювання стають сімейною традицією. І кожен раз хочеться приготувати що-небудь незвичайне. Варто взяти на озброєння найніжніший шоколадний десерт. Таке блюдо принесе багато радості як вам, так дітям. Адже шоколад - це…