Гречка з грибами, рецепт швидкого приготування, а також інші рецепти страв сгрібамі

Дуже багато хто любить страви з грибами. Як вони ароматні, як смачні. Але який гарнір придумати до грибів? Давайте разом приготуємо смачне і апетитне блюдо - це буде гречка з грибами, рецепт я вам зараз розповім.

Для початку розігрійте на сковорідці дві столові ложки соняшникової олії, потім насипте на розігріту сковорідку один стакан гречаної крупи, і як слід прожарьте її, попередньо промивши. Трохи посоліть і пересипте в каструльку, куди влийте дві склянки крутого окропу. Варіть кашу протягом двадцяти хвилин.

Поки каша вариться, займемося грибами. Візьміть 250 грам печериць, добре промийте їх і наріжте невеликими шматочками. Окремо дуже дрібно поріжте дві цибулини і обсмажте в розігрітому рослинному маслі протягом п`яти хвилин. Потім додайте нарізані гриби і продовжуйте все смажити ще десять хвилин. Додайте трішки солі і поперчіть гриби з цибулею.

Коли гречана каша буде готова, змішайте її з підсмаженими грибами та цибулею, після цього закутайте каструлю рушником і поставте на п`ятнадцять хвилин, щоб страва встигло за цей час просочитися, і в той же час закутані в рушник, воно не встигне за цей час охолонути. Щоб гречка з грибами, рецепт якої ви тільки що прочитали, була соковитіше, додайте в гарячу страву невеликий шматочок вершкового масла і перемішайте, поки воно не розтане. Виходить дуже смачно.

Це не єдиний спосіб приготування гречки з грибами. Якщо ви любите морепродукти, то вам припаде до душі гречка з грибами, рецепт тут включає ще й мідії. Для початку обсмажуємо гречану кашу протягом п`яти хвилин, причому без додавання олії. У цей час моєму і видаляємо перетинки у болгарського перцю, ріжемо його соломкою. Нарізаємо пір`ям ріпчасту цибулю. Очищаємо два зубчики часнику і дуже дрібно нарізаємо їх. Щоб часник не окислився від кисню і не позеленів, додаємо до нього трішки оливкової олії.

Тепер висипаємо в миску обсмажену гречку. У розігріту сковорідку додаємо трохи оливкової олії. Засипаємо солодкий перець і цибулю. Обсмажуємо їх протягом трьох - п`яти хвилин.

У цей час ріжемо промиті печериці. Додаємо нарізані пластинками гриби до цибулі і перцю. Смажимо до готовності, після чого суміш грибів, перцю та цибулі висипаємо в каструльку, куди додаємо просмажене гречку і один стакан курячого бульйону. Варимо протягом десяти хвилин, після чого додаємо ще один стакан курячого бульйону і продовжуємо варити ще десять хвилин.

У цей час беремо один перець-чилі, видаляємо у нього кісточки й нарізаємо тоненькою соломкою. Перемішуємо з раніше нарізаним часником.

Тепер додаємо перець-чилі з часником і мідії в кашу з грибами, наливаємо ще трохи курячого бульйону і варимо ще вісім хвилин. Весь бульйон повинен вбратися в наше блюдо. Варимо блюдо до готовності і вимикаємо вогонь. Гречка з грибами, рецепт якої включає мідії і перець-чилі, готова.

Крім такого гарніру, як гречана каша, можна приготувати гриби з картоплею або з макаронами. Давайте спробуємо згасити картопля з грибами, рецепт досить легкий, ніяких спеціальних умінь не потрібно. Отже, промийте 700 грам грибів, обсмажте їх з двома цибулинами, порізаними пір`їнками. Поки гриби будуть смажитися, наріжте соломкою кілограм картоплі, попередньо вимивши його і очистивши. Надішліть картопляну соломку до грибами з цибулею і продовжуйте все тушкувати до готовності. Не забудьте посолити за смаком блюдо. Можна додати нарізану зелень. Коли картопля з грибами буде готова, додайте сметану і перемішайте все. Посипте зверху дрібно нарізаним кропом. Все готово, можна пригощати гостей.

А тепер познайомтеся з оригінальним блюдом - печінка з грибами, рецепт тут дуже простий і доступний кожному. Промийте, очистіть від плівки і наріжте шматочками яловичу або свинячу печінку. Замочіть її в молоці на півгодинки, так вона стане набагато соковитіше і ніжніше.

У цей час наріжте шматочками гриби, колечками помідори, солодкий перець і півкільцями цибулю. На великій тертці натріть сир.

Після закінчення півгодини, дістаємо печінку з молока і викладаємо на деко, попередньо дно слід змочити рослинним маслом. Додаємо в печінку трохи солі і перцю.

Зверху викладаємо шарами нарізані цибулю, помідори і гриби, а також солодкий перець. Змащуємо шару сметаною. Зверху посипаємо блюдо тертим сиром і знову намазуємо сметану.

Далі ставимо деко в духовку, яка до цього часу вже встигла розігрітися. Готується це блюдо не більше двадцяти хвилин, щоб печінка не стала жорсткою. Готову страву дістаємо з духовки і посипаємо зеленню. По всій квартирі пошириться прекрасний аромат від цього дуже смачної страви.