Спагетті з грибами

Спагетті - традиційний італійський продукт. Італійці навіть спеціально винайшли двозубу вилку, щоб їсти їй спагетті. У більшості людей це блюдо асоціюється саме з Італією. Спагетті можна приготувати безліччю способів - з м`ясним фаршем, під томатним соусом або ж з гарячим оливковою олією і трохи обсмаженою в ньому часником, але в цій статті ми поговоримо про те, як приготувати спагетті з грибами.

Рецепт спагеті з грибами в томатному соусі

Необхідні продукти: спагетті (можете взяти і інші макаронні вироби) - для соусу: 300 грамів печериць, 1 цибулина, часнику 2 зубчики, 5 помідорів, 2 ложки столові томатного соусу, половина чайної ложки цукру, оливкова олія, і 2 столових ложки білого або червоного вина (але можна і не використовувати), сіль, чорний і червоний перець. За бажанням - петрушка або кріп.

Гриби вимити і дрібно нарізати, цибулю - теж. Зелень (якщо ви її використовуєте) теж миється, сушиться і шаткується. Сковороду нагріти, в неї налити оливкову олію. Потім в неї викласти цибулю, 1 зубчик часнику і половину зелені. Все смажити на середньому вогні приблизно 4 хвилини. Потім додати гриби і все разом смажити ще 8 хвилин.

Потім помідори помити, зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. Отриману масу додати до грибів і все разом згасити 15 хвилин на слабкому вогні. Потім влити томатний соус і все добре розмішати. Якщо використовуєте вино, то влити і його. Всипати спеції і дати покипіти 2 -3 хвилини на великому вогні. Потім зменшити його і тушкувати ще 19 хвилин. Соус майже готовий, залишилося тільки додати в нього останній зубчик часнику і половину зелені.

Спагетті зварити, злити воду і викласти на велику тарілку. А зверху полити їх соусом. Все, страва готова!

Спагетті з грибами

Інгредієнти: 400 грамів свіжих або заморожених грибів, 250 грамів спагетті, 2 цибулини, соняшникова олія для смаження, сіль, червоний перець.

Гриби переберіть, вимийте і наріжте невеликими шматочками. Закип`ятіть в каструлі воду, додайте в неї сіль, 2 лаврові листки, 4 горошини запашного перцю і гілочку петрушки. Після того, як вода закипить, викладіть в неї гриби і зменшіть вогонь. Варити до готовності, приблизно 15 хвилин. Потім гриби відкинути на друшляк, щоб з них стікала вода.

У гарячу з маслом сковороду викласти цибулю і смажити до скориночки. Обережно потім його вилучити, щоб якомога більше олії залишилося на сковорідці. У неї з друшляка перекласти гриби, перемішати їх і смажити, заважаючи, 7 - 8 хвилин. Потім до грибів добваіть цибулю, за смаком покласти спеції і перемішати.

Відварити спагетті в киплячій, трохи підсоленій воді. Як і гриби, відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Потім ці спагетті додати до обсмаженої з грибами цибулі і все ретельно перемішати. Посипати рубаною зеленню. Все, можна подавати до столу.

Спагетті з грибами та сиром

Склад: спагетті - 100 грамів, вершкове масло - 60 грамів, консервовані гриби - 1 банка (яка по 530 грамів), сметана - 200 грамів, мед - 1 столова ложка, часник - 1 зубчик, сир - 50 грамів, розмарин - 1 чайна ложка. Також за смаком сіль і різні спеції, тільки не переборщіть з ними. Майте на увазі, розмарин і сир повинні бути дрібно нарізані.

Спагетті відварити в підсоленій воді і злийте воду з них. Розтопіть на сковороді 40 грамів масла з 60. На цих 40 грамах тушкуйте 5 хвилин гриби. Приготуйте суміш з сметани, меду, часнику і солі. Отриману масу вилийте в сковороду, до грибів, перемішайте і залиште на 5 хвилин. Візьміть 20 невикористаних грамів вершкового масла і додайте їх до майже готового соусу. Потім додайте розмарин.

Спагетті, з яких вже скла до цього часу вода, викладіть на тарілку. А зверху полийте соусом і посипте дрібно натертим сиром. Все, тепер спагетті з грибами та сиром готові. Найкраще це блюдо поєднується з салатами з курячого м`яса, вони чудово доповнюють один одного. Приємного вам апетиту!