Запечені страви: м'ясо по-французьки з грибами, м'ясо по-купецькому, картопля по-французьки з грибами.

Який обід або вечерю обійдеться без м`яса, не кажучи вже про святковий стіл? Запечене м`ясо під сирною скоринкою - що може бути смачніше? М`ясо по-французьки вже давно прижилося на наших столах. І не секрет для всіх, що кожна господиня вносить в традиційний рецепт приготування зміни на свій смак, наприклад м`ясо по-французьки з грибами чи ананасами. Варіантів цієї страви безліч. До того ж, приготування запечених страв - справа не клопітка. Необхідно підібрати потрібні інгредієнти, нарізати їх, і, скомпонувавши, відправити запікатися в духовку.

Ось кілька рецептів запечених страв, які можна приготувати на свято.

М`ясо по-французьки з грибами

Для приготування м`яса необхідні такі інгредієнти:

• 500гр. м`яса
• 3 картоплі великих розмірів
• 4 помідори
• 3 цибулини
• 300 гр. грибів шампіньйонів
• пачка майонезу
• 300гр. сиру
• спеції

Рецепт приготування:

М`ясо по-французьки з грибами готується наступним чином. Обмийте і обсушіть м`ясо і наріжте його на шматочки. Шматочки м`яса посипте спеціями, сіллю і залиште на деякий час просочуватися.

Змастіть форму для запікання невеликою кількістю вершкового масла. Помийте картоплю, почистіть і наріжте не надто товстими кружечками. Картопляні кружечки акуратно укладіть у форму і посоліть. Зверху викладіть м`ясо, просочене спеціями. Далі почистіть цибулю, поріжте кільцями і покладіть на м`ясо. Добре помийте свіжі гриби, дрібно поріжте і трохи обсмажте їх на рослинному маслі. Смажені гриби рівномірно укладіть на шар цибулі. Моєму помідори, нарізаємо тонкими кружальцями і кладемо їх зверху на гриби. М`ясо по французьки з грибами рясно змащуємо майонезом і відправляємо запікатися в гарячу духовку на годину. Дістаємо блюдо, посипаємо сиром, тертим на тертці, і знову ставимо в духовку. Запікати слід так, щоб з`явилася сирна скоринка.

Смачного.

М`ясо по-купецькому з грибами

Для приготування м`яса вам будуть потрібні продукти в кількості:

• 1,2 кг. м`яса яловичини
• помідор (3 шт.)
• печериці (250гр.)
• 200гр. сиру
• суміш з перців
• гірчиця
• сіль

Рецепт приготування:

Яловичину нарізаємо впоперек волокон тонкими пластами (1 сантиметр завтовшки). Після цього м`ясо відбиваємо і укладаємо на деко, заздалегідь рясно змащений маслом. Зверху яловичину перчимо, змащуємо невеликою кількістю гірчиці і солимо. Рекомендується залишити м`ясо на півгодини маринуватися. Моєму томати та ріжемо їх на кружечки, однакові за розміром. Викладаємо по одному кружечку томата на кожен шматочок м`яса. Потім акуратно ріжемо пластинками гриби і кладемо їх зверху на помідори. Трохи солимо і присипаємо тертим на тертці сиром.

М`ясо запікається за 40 хвилин при температурі в духовці 190 градусів.

Смачного.

Картопля по-французьки з грибами

Запечена картопля можна приготувати з наступних інгредієнтів.

• 400 грам яловичого фаршу
• 200 гр. російського сиру
• свіжі білі гриби (150гр.)
• 2 дрібних ріпчасті цибулини
• баночка білої квасолі в томатному соусі
• пакетик майонезу
• приправа для яловичини
• перець і сіль

Рецепт приготування:

Добре помийте у воді і очистіть від шкірки картоплю. Очищену картоплю наріжте соломкою, додайте перець і сіль. Обмийте гриби печериці і наріжте їх невеликими за розміром шматочками. Потім очистіть цибулю і дрібно наріжте його. У сковорідці обсмажте гриби і цибулю. Форму змащуємо маслом, щоб страва не пригоріло, рівно викладаємо картопляну соломку, на нього - консервовану квасолю і смажені з цибулею гриби, а зверху м`ясний фарш. Рясно змащуємо блюдо майонезом і посипаємо сиром (заздалегідь натертим на тертці). Запікаємо картоплю по французьки приблизно 60 хвилин, якщо температура в духовці буде дорівнює 180 градусам.

Готову страву прикрашається зеленню кропу і подається до обіднього столу.

Смачного!