Рецепт бісквітного торта: на замітку ласунам і не тільки

Так іноді хочеться побалувати своїх рідних чимось смачненьким. Як варіант, можна спробувати спекти бісквітний торт. Він виходить смачним і досить ситним. Рецепт бісквітного торта можна вибрати з усього того різноманіття, яким може похвалитися сучасна кулінарія.

Далеко не всі любителі смачної випічки знають, як приготувати бісквітний торт. Коли гості на порозі, простіше і швидше збігати в магазин і купити вже готову страву ласунів. Але ж як приємно спекти бісквітний торт своїми руками. Пропоную вашій увазі кілька цікавих рецептів, якими без особливих зусиль можна скористатися в домашніх умовах.

Рецепт бісквітного торта N1: «П`яна вишня»

Цей торт готується з одного високого коржа. Важливо під час випічки дотримуватися деяких правил, в першу чергу для того, щоб не осів корж. Але про все по порядку.

Інгредієнти: для тіста: 3 склянки цукру, 2,5-3 склянки борошна, 10 яєць, 1 ст.л какао, 2 ч.л розпушувача тіста, щіпка ваніліна- для крему - 0,5 кг вершкового масла, 1 банка згущеного молока, 0,5 кг стиглої вишні, 3 ст.л какао, коньяк, 100 г волоського ореха- для глазурі - 3 ст.л сметани, 5 ст. л цукру, 2 ст.л какао, 1 ст.л вершкового масла.

Приготування: Вишню, попередньо очистивши від кісточок, заливаємо коньяком і наполягаємо більше 12 годин. Якщо вишня дуже кисла, то в неї можна додати пару ложок цукру.

Цукор і яйця збиваємо міксером до густої піни. Не припиняючи збивати, додаємо ванілін і какао. Акуратно всипаємо розпушувач, а потім борошно. Збиваємо всю масу до однорідної консистенції.

Беремо форму для випічки (ідеальним варіантом буде роз`ємна форма), змащуємо її вершковим маслом і присипаємо злегка борошном. Тісто виливаємо у форму і ставимо на 1,5 години в розігріту до 160 С духовку (другий рівень знизу). Потім дістаньте бісквіт з форми, прикрийте його вологою серветкою і знову поставте в духовку, але вже на 30 хвилин і тепер на нижній рівень. Після цього бісквіт дістаньте і дайте йому охолонути. Акуратно зріжте його верхню частину і видаліть ложкою м`якоть з його середини, залишивши бортик товщиною 2 см.

У той час, як печеться корж, приготуйте крем. Для цього добре збийте міксером вершкове масло, додайте до нього згущене молоко і какао. Додайте вишню і м`якоть від бісквітного коржа. Викладіть всю масу в бісквітний корж, туди ж додайте ізмельченнние волоські горіхи. Закрийте корж верхівкою і прикрасьте торт глазур`ю і вишнями. Для приготування глазурі всі інгредієнти викладіть в каструлю і варіть до тих пір, поки маса не загусне.

От і все! Смачний бісквітний торт готовий! Познайомлю вас ще з ще одним не менш оригінальним способом приготування апетитного тортика в домашніх умовах.

Рецепт бісквітного торта N2: «Черепаха»

Інгредієнти: для тіста - 6 яєць, 2 склянки цукру, 1 ч.л соди, 1,5 склянки борошна-для крему - 1 склянка цукру, 2 ст. сметани, 200 г вершкового масла.

Приготування: Яйця і цукор збиваємо міксером до густої консистенції, додаємо соду, гашене оцтом, і борошно. Все добре перемішуємо і викладаємо на лист для випічки столовою ложкою тісто таким чином, щоб вийшли невеликі коржі. Випікаємо в розігрітій духовці до повної готовності.

Готуємо крем: всі інгредієнти викладаємо в глибокий посуд і збиваємо міксером до густої маси.

5-6 коржів відкладаємо вбік - з них ми будемо робити голову, лапки і хвіст. Беремо корж і умочуємо її в крем. Викладаємо все коржі на блюдо у вигляді гірки, щоб вийшов панцир черепахи. Заливаємо все зверху залишилися кремом і криє нашої черепасі голову, хост і лапи.

Цей рецепт бісквітного торта особливо сподобається маленьким дітям, адже він виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Його можна приготувати на день народження дитини, до того ж він прикрасить будь-який святковий стіл.