"Кучерявий Ванька" - торт родом з дитинства

Багато хто з нас ще пам`ятають даний смакота під назвою "Кучерявий Ванька" - торт з нашого дитинства, за смаковими властивостями, та й за зовнішнім виглядом сильно нагадує сметанник тих часів. Приготований за рецептами мам і бабусь, він абсолютно не потребує ні в якій рекламі. Звичайно, на перший погляд він зовсім не такий вже і красивий, але тим не менше за столом виділяється дивовижною привабливістю і вишуканою стриманістю. Його головні особливості - натуральні інгредієнти і простота приготування.

Рецепт приголомшливого торта "Кучерявий Ванька"

У магазинах зараз в наявності набагато більший асортимент тортів у порівнянні з тим, що було років 25-30 тому. Але смачна, справжня домашня випічка залишається в пошані завжди. Даний десерт приготувати нескладно, навіть навпаки, практично неможливо зіпсувати, і він, такий ніжний і м`який, чудово прикрасить ваш стіл. Для його приготування знадобляться наступні продукти.

На коржі:

• три яйця,
• шість столових ложок борошна,
• 200 мл 3,2% жирності кефіру,
• п`ять грамів харчової соди,
• один стакан піску цукрового,
• дві ложки порошку какао,
• ванілін.

На крем:

• 200 грамів 25% жирності сметани,
• один стакан піску цукрового.

На глазур:

• 100 мл молока,
• дві столові ложки порошку какао,
• чотири ложки цукру,
• одна ложка 82,5% жирності вершкового масла.

А тепер для вас - "Ванька Кучерявий" - торт, рецепт приготування якого доступний кожній господині.

Процес приготування нашого торта

Всипаємо в миску цукор, туди ж розбиваємо курячі яйця, збиваємо масу до пишної піни, за смаком додаємо ванілін, потім соду і кефір. Ретельно перемішуємо і вводимо потроху борошно, збивати при цьому не припиняємо. Ділимо отримане тісто на дві половини і всипаємо какао в одну з них. До 180 градусів розігріваємо духовку. Змащуємо маслом дві круглі форми, виливаємо тісто в них і випікаємо коржі до повної готовності. Приблизний час - 20 хвилин. Потім дістаємо їх з духовки, і нехай остигають. А ми тим часом будемо розповідати далі, як приготувати торт "Ванька Кучерявий".

З максимально густої сметани і піску цукрового збиваємо крем. Корж коричневого кольору - підстава торта. Нарізаємо шматочками білий корж. Розмір шматочків - півтора на півтора сантиметра. Сметанним кремом заливаємо їх і перемішуємо, вони повинні рівномірно і добре просочитися. Масу, що вийшла, гіркою викладаємо на основу з како.

Готуємо глазур. Вливаємо в каструльку молоко, кип`ятимо його, всипаємо какао, пісок цукровий і на невеликому вогні варимо пару хвилин, помішуючи. Додаємо масло вершкове і ще дві хвилини готуємо. Після чого цією глазур`ю заливаємо тортик і відправляємо застигати в прохолодне місце. "Кучерявий Ванька" - торт з дитинства -готов. Насолоджуємося.

Торт "Ванька Кучерявий": покроковий рецепт зі згущеним молоком

Продукти:

• три курячих яйця,
• 200 грамів борошна,
• стільки ж піску цукрового,
• 250 грамів сметани,
• половина баночки згущеного молока,
• одна чайна ложка соди, гашеної оцтом,
• дві ложки молока,
• чотири чайні ложки порошку какао.

Для крему:

• 400 мл густої сметани,
• один стакан піску цукрового.

Для заливки:

• 100 грамів молочного шоколаду.

Як ще готується "Кучерявий Ванька", торт дитинства? Почнемо з тіста для коржів. Яйця з піском цукровим збиваємо шість-сім хвилин, поки маса не стане пишною. Вливаємо сметану, згущене молоко, погашену оцтом соду і молоко. Все ретельно перемішуємо і замішуємо тісто, всипаючи потроху борошно. Як і в попередньому рецепті, ділимо тісто на дві частини, додаємо какао в одну з них і перемішуємо. Змащуємо маслом вершковим форми, виливаємо в них тісто і відправляємо на 30 хвилин у духовку, розігріту попередньо до 180 градусів. По готовності формуємо торт. На плоске блюдо кладемо темний корж, можна просочити його сиропом цукровим. Змішуємо сметану з піском цукровим і отримуємо крем. Наносимо його на коричневий шар. Ріжемо кубиками білий корж і змішуємо з кремовою масою. Потім викладаємо їх на основу і зверху поливаємо розтопленим шоколадом. Для різноманітності і нових смакових відчуттів в масу з кубиків можна додати фрукти, зефір, курагу, банани, горіхи, чорнослив. Ось такий він, "Кучерявий Ванька", торт з нашого дитинства.

Найпростіший рецепт "Ваньки Кучерявого"

Він, само собою, не дуже відрізняється від інших рецептів, але деякі нюанси є. Нам знадобляться на один корж:

• кефір - 200 грамів,
• яйця курячі - три штуки,
• пісок цукровий - один стакан,
• порошок пекарський - один пакетик,
• ванілін - стільки ж,
• борошно - шість ложок,
• какао.

На крем потрібні:

• пісок цукровий - 350 грамів,
• сметана - 400 грамів.

І знову "Ванька Кучерявий" - торт, рецепт якого дуже простий. Один корж готуємо, як завжди, з какао, другий - без і нарізаємо кубиками. Змащуємо кремом перший корж, на нього - кубики гіркою, змочені попередньо в сметані. Тертим шоколадом посипаємо готовий торт. Смачного!