Швидкий вечеря - секрети досвідченої господині

Чи варто говорити, як не вистачає часу ввечері після роботи. Хочеться швидше впоратися з домашніми справами, щоб приділити увагу родині. Крім того, потрібно поїсти швидше, щоб вечеря не затягнувся - дієтологи радять їсти не пізніше 18 годин.

Як впоратися з цим завданням - приготувати вечерю смачно і швидко?

Важливість планування

Намагайтеся не розігрівати напівфабрикати, куплені в магазині, а готувати щось свіже. Так ви подбаєте про здоров`я сім`ї. Найкращою їжею ввечері можна назвати салат з овочів з нежирним м`ясом, рибою або птицею.

Щоб приготувати швидкий вечеря, потрібно заздалегідь подумати про нього.

Рецепт курки по-мексиканськи

Традиційно мексиканське поєднання продуктів - помідори, кукурудза і перець чилі - ідеально підходить до курячого м`яса.

• Вам потрібно мати такі продукти: 600 г курячого м`яса (бажано стегно), 3 зубчики часнику, чайна ложка сушеного коріандру, півкілограма червоних помідорів, одна цибулина, половина чайної ложки червоного перцю, чайна ложка солі і 125 г замороженої кукурудзи (можна використовувати консервовану) .
• Курячі стегенця обсмажити на олії з усіх боків, поки не з`явиться скориночка.
• Тим часом наріжте дрібно часник і цибулину.
• Зніміть зі сковороди м`ясо і покладіть обжарюватися часник і цибулю до м`якості.
• Тим часом очистіть шкірку з томатів і наріжте їх кубиками.
• У сковороду з цибулею покладіть чилі і коріандр. Помідори тушкуйте разом з соком.
• Поверніть куряче м`ясо в сковорідку і готуйте приблизно 20 хвилин.
• Додайте кукурудзу і ще 5 хвилин тушкуйте.
• Посолити блюдо.

Швидкий вечеря готова. Подавайте з рисом або овочами.

Ще один варіант, як швидко приготувати вечерю - домашній плов

Цей рецепт просто універсальний. Він готується за лічені хвилини.

• Вам знадобиться товстостінна посуд або глибока сковорода.
• Набір продуктів: м`ясо курки (будь-які частини) або яловичий гуляш приблизно 0,5 кг, цибулина, одна велика морковка- чашка рису (приблизно 200 г) і 2 чашки води, рослинне масло (3 столових ложки). Спеції - каррі, приправа для плову або що вам подобається, обов`язково червона солодка паприка (приблизно чайна ложка), сіль і головка часнику.
• Поставте сковорідку на вогонь і налийте на дно масло.
• Наріжте цибулину і покладіть обжарюватися.
• Очистіть і наріжте великими кубиками морквину і також обсмажують разом з цибулею. Не забувайте помішувати.
• Спеції висипте в морквину і перемішайте.
• Помийте м`ясо і покладіть смажитися. Перевертайте, щоб з`явилася скориночка.
• Через 5 хвилин висипте в сковороду сухий рис.
• Налийте воду (можна холодну) в строгій пропорції: 2 частини води на 1 частину сухого рису. Чи не перемішуйте!
• Доведіть до інтенсивного кипіння, посоліть, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Плов буде готовий через 12 хвилин.
• Тим часом почистіть часник і за 5 хвилин до закінчення приготування покладіть його в рис. Чи не перемішуйте.
• Після закінчення часу приготування вимкніть вогонь і почекайте 5 хвилин.
• Перемішайте і подавайте гарячим.

У цього рецепта є одна особливість - за такою ж технологією можна приготувати швидкий вечеря з будь-якої іншої крупи (гречка, пшенична, кукурудзяна), але брати співвідношення крупи і води 1: 3.

Пиріг а-ля «Швидкий вечеря»

Неймовірно смачний і ситний пиріг, в який можна покласти будь-яку начинку.

Він нагадує запіканку.

• Для тіста потрібно: півсклянки кефіру, 100 г майонезу (низькокалорійного), 4 столові ложки борошна, 2 яйця, половина чайної ложки соди, щіпка солі. Всі разом збивається, поки не вийде однорідна пишна маса.
• Начинка: картопля відварений (3 шт) нарізати дрібно, відварене куряче м`ясо подрібнене (200-300 г), обсмажені з цибулею грибочки (200 г). Всі компоненти покласти на дно форми і посолити.
• Залити начинку швидким тестом, прикрасити декількома помідорами сорту «Черрі» і випікати в духовці приблизно 40 хвилин.

Цей пиріг допоможе вам приготувати по-справжньому швидкий вечерю і стане частим блюдом вашої домашньої кухні.