Курка в сметанному соусі.

Курка в сметанному соусі - блюдо, що володіє масою достоїнств. По-перше, приготувати цю страву досить просто, рецепт приготування легко зможе освоїти навіть сама недосвідчена господиня. По - друге, курка в сметанному соусі чи не втратить свого ніжного смаку в гарячому і в холодному вигляді. По-третє, куряче м`ясо вважається дієтичним продуктом, що дозволяє вживати його в їжу всім без винятку. Курка в сметанному соусі прекрасно поєднується з картоплею і рисом.

Курка в сметанному соусі.

Для приготування страви вам знадобляться наступні продукти:

• куряче м`ясо (тушка або стегенця, стегенця, крильця) 1 кілограм.
• 0.5 літра густої сметани
• питна вода (0.5 літра)
• мука
• сіль
• лук (2 штуки великого розміру)
• головка часнику

Тушку курки ріжемо на окремі порційні шматочки (по 150 грам), які потім трохи обсмажуємо на сковорідці з додавання невеликої кількості соняшникової олії. Окремо змішуємо півлітра питної води та півлітра сметани. Частина рідини вливаємо в сковороду з куркою. Курку в сметані залишаємо варитися приблизно на півгодини. У цей час в решту сметанного соусу додаємо столову ложку борошна і чайну ложку крупної солі. Суміш вливаємо в сковороду з куркою.

Очищаємо цибулю та нарізаємо його великими кубиками, після чого трохи обсмажуємо на соняшниковій олії. Смажену цибулю додаємо до тушкованої курки і даємо покипіти ще хвилин 15. Потім в курку кладемо голівку подрібненого часнику. Тушкуємо 3 хвилини і вимикаємо конфорку.

Страву можна їсти холодним і гарячим. Смачного!

Рецепт. Курка в сметані з овочами.

Для приготування страви вам знадобиться:

• 2 стол. ложки сметани
• курячі грудки (2 штучки)
• 1 ріпчаста цибуля
• кабачок
• болгарський перець (1 штука)
• зелена цибуля
• маслини без кісточок, чорнослив
• перець і сіль

Спочатку дрібно поріжте 1 болгарський перець і цибулю. Дрібно порізану цибулю і перець трохи спассіруйте на сковороді. Наріжте великими шматочками куряче філе і додайте в сковороду з овочами, посоліть, приправте перцем і протягом 10 хвилин тушкуйте під кришкою. У цей час наріжте маслини і чорнослив, додайте до м`яса з овочами і перемішайте. Кабачок поріжте на шматочки і відваріть в воді. Варений кабачок розімніть толкачиком, приправте сіллю і перцем, покладіть вказану кількість сметани. Пюре з кабачка і сметани додайте до м`яса, все ретельно перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. В кінці приготування покладіть в блюдо рубаний зелений лук.

Курка в сметані в духовці з яблуками.

Для того, щоб приготувати цю страву, необхідні такі інгредієнти:

• сметана (250гр.)
• 2 курячих філе
• кефір
• 2 яблука (бажано кислих)
• спеції та сіль

Куряче філе залийте кефіром і залиште на деякий час просочитися. Після цього дістаньте куряче філе, приправте спеціями, посоліть і покладіть в спеціальну форму для запікання.

В окремій мисці змішайте сметану, базилік та інші спеції. Вийшла сумішшю залийте курячі грудки. Яблука ретельно помийте, очистіть від шкірки, наріжте великими шматочками і викладіть поверх курки.

Курку з яблуками під сметанним соусом запікайте в духовці не більше 50 хвилин.

Курка, запечена з картоплею в сметані.

Для цієї страви необхідні такі інгредієнти:

• куряча гомілка (500гр.)
• картопля
• сметана
• лимон
• спеції для курки, сіль
• олія для смаження

Спочатку візьміть форму для запікання, застеліть її дно фольгою і змастіть соняшниковою олією. Викладіть у форму курячу гомілку, приправте спеціями і сіллю, полийте соком лимона і сметаною.

Картопля відчистите від шкірки, ретельно помийте у воді і поріжте тонкими кружечками. Скибочки картоплі викладіть поверх курки, посоліть і густо полийте сметаною. У форму з куркою і картоплею додайте трохи води, накрийте фольгою і поставте запікатися в духову шафу на 40 хв. Після цього зніміть з блюда верхній лист фольги і залиште курку ще на 15 хвилин для рум`янцю.

Курка з картоплею в сметанному соусі готова.