Смажені помідори з яйцями: рецепти приготування

В ранок вихідного дня можна приготувати для всієї родини смачний і ситний сніданок - смажені помідори з яйцями. Ось кілька рецептів.

Смажені яйця з помідорами: рецепт приготування

Ця страва включає в себе наступні продукти:

• невеликий шматочок (грам на 80) ветчинного сала або шпіга;
• кілька помідоров;
• яйця (3-7 штук в залежності від кількості порцій) ;
• головка цибулі
• сіль, перець і зелень.

Технологія приготування

Шинка сало (шпиг) наріжте на тонкі шматочки. Викладіть в сковороду або сотейник. Обсмажте з усіх боків. Шматочки повинні пустити масло і перетворитися на золотисті вижаркі. Наріжте цибулю. Закиньте його в жир і злегка спассеруйте. Вимийте і наріжте на скибочки помідори. Їх потрібно додати до цибулі і також обсмажити. Тримайте овочі на сковороді до тих пір, поки зайва рідина з них не випарується. Тепер розбийте яйця. Можна пережарку зрушити в середину, а по краях красиво розподілити яйця. Якщо ви не любите глазунью, то можна збити яйця виделкою, посолити. Овочі зрушити до країв, а в середину вилити яєчну суміш. Прикрийте кришкою сковороду на пару хвилин. Білок повинен стати щільним. Нашаткуйте зелень, розкладіть яйця смажені з помідорами по тарілках, подавайте до столу. Ситний сніданок готовий. Присипте блюдо петрушкою.

Смажені помідори з яйцями: другий рецепт

Любителям овочевих страв до душі доведеться наступний рецепт. Для нього вам буде потрібно:

• яйця свіжі курячі (за кількістю порцій) ;
• головка цибулі репчатого;
• солодкий перець болгарскій;
• зелень (петрушка та інша) ;
• томати стиглі - 2-3 штуки середнього розміру;
• часник, перець, сіль;
• олія соняшникова і шматочок вершкового для обсмажування.

Технологія приготування

У сковороду налийте олію соняшникову і шматочок вершкового. Розтопіть і розігрійте. Цибулю дрібно нарубати. Закиньте в масло. Деякий час він повинен обжарюватися. Не забувайте помішувати. Тонкими пластинками наріжте болгарський перець. На скибочки або кубики розріжте стиглі томати. Часник подрібніть ножем. Після того як цибуля обсмажився, закиньте в сковороду пластинки перцю. Потримайте їх кілька хвилин, потім додайте томати. Смажте помідори до тих пір, поки не випарується рідина. Тепер покладіть часник, додайте перець і сіль. Перемішайте. Яйця збийте в окремій ємності виделкою. Посоліть. Вилийте суміш у сковороду. Збільште вогонь. Кілька разів перемішайте смажені помідори з яйцями і вимикайте плиту. Подавайте блюдо, попередньо посипавши його зеленню.

Смажені помідори з яйцями і беконом

Тим, хто любить, щоб продукти були обсмажені окремо, пропонуємо скористатися наступним рецептом. Вам потрібно:

• кілька шматочків шинки або бекона;
• свіжі курячі яйця;
• помідори;
• перець, сіль, зелень;
• масло для обсмажування.

Технологія приготування

У сковороду налийте трохи олії. Можна розтопити шматочок вершкового. Обсмажте в ньому бекон, нарізаний на тонкі пластинки. Викладіть на тарілку. Услід в сковороду помістити помідори, нарізані на гуртки. Обсмажте їх з обох сторін, кожну посипте сіллю і перцем. Викладіть на тарілку поряд з шматочками бекону. Розбийте в сковороду яйця. Посоліть. Засмажувати їх до тієї міри, яка подобається вам. Можете залишити жовток рідким або дочекатися моменту, коли він загусне. Акуратно перекладіть яйця на тарілку до решти продуктів. Злегка присипте зеленню і подавайте. Смажені помідори з яйцями і беконом готові.