Рекомендації для тих, хто хоче знати, як варити кукурудзяну кашу

Здавалося б, що може бути більш універсальним і смачним, ніж традиційне російське блюдо - каша. Вона є не просто стравою, а частиною культурних традицій нашої країни, сторінкою її історії і невід`ємною деталлю життя наших предків.

Однак, в той же час, в сучасному світі практично немає жодної людини, яка б знала, як варити кукурудзяну кашу - елементарне страву - правильно і, що набагато важливіше, смачно. Проблема в тому, що для цього необхідні не тільки серйозні кулінарні здібності, без яких неможливо витримати час варіння страви і дотримати всі нехитрі на перший погляд пропорції, але і фантазію - без цього будь-яка каша буде звичайним варивом, сумішшю певних інгредієнтів. Напевно, тому каша кукурудзяна молочна або будь-яка інша викликає у багатьох людей асоціації з чимось несмачним і неприємним на вигляд, що у виконанні їхніх мам або кухарів в дитячому садку вона була приготована без фантазії і особливих здібностей. З цієї причини багато людей до подібних страв ставляться з підозрою і нелюбов`ю, хоча навіть і не підозрюють, як багато втрачають у житті.

А ось якщо ви хочете спробувати чудове блюдо таким, яким воно має бути насправді, слід дотримуватись деяких правил, про які прекрасно знали наші предки - вже для них-то приготування каші кукурудзяної не було проблемою або складним завданням. Отже, для того щоб створити кулінарний шедевр, смачний і корисний, присмачений олією і з різними чудовими добавками, потрібно:

- в першу чергу ретельно вибрати крупу, звертаючи увагу на її колір, зовнішній вигляд і запах. Свіжість, свіжість і ще раз свіжість - ось що має лягти в основу смачною кукурудзяної каші. Ніякої затхлості, сторонніх ароматів і, тим більше, злиплих зерен-

- найкраще купувати крупу безпосередньо перед тим, як варити кукурудзяну кашу. Якщо ж зберігати її вдома, то тільки в скляних або жерстяних банках, в місці сухому, грунтовно провітрюваному і прохолодному, щоб крупа не псувалася, що не пліснявіла і не сліпалась-

- також перед тим, як приготувати це смачне блюдо, потрібно подумати про те, як воно буде виглядати - рідкою, «розмазень» або розсипчастою. Залежно від цього можна вибирати, на основі якої рідина буде відбуватися приготування - на молоці або фруктовому соку, бульйоні або на звичайній воді-

- і, звичайно, не можна забувати про смачні добавках до будь-якої каші - залежно від того, на чому каша готується, це можуть бути невеликі шматочки риби або рівні квадратики м`яса, подрібнені гриби або овочі, а також солодощі, часточки або половинки фруктів і ягоди, всілякі цукати, спеції та приправи, крім стандартних цукру і солі.

Якщо ви не знаєте, як варити кукурудзяну кашу смачно, краще не експериментувати, а скористатися чудовим рецептом страви, однаково приголомшливого і в холодному, і в гарячому вигляді. Для її створення потрібно наступні інгредієнти: кукурудзяна крупа (350 гр.), Вода (900 мл.), Трохи вершкового масла, родзинок і приправ. Крупу слід добре підготувати, промити і залити гарячою водою. Далі майбутню кашу потрібно ретельно посолити, додати цукор, влити половину порції розтопленого вершкового масла і трохи родзинок. Після цього ємність зі стравою відправляється в духовку, де на вогні середньої інтенсивності готується до м`якого стану, далі - додати масло, ретельно перемішати і запікати, поки каша не покриється апетитною скоринкою. Якщо вам хочеться, щоб страва була ще і різноманітним, то ще перед тим, як варити кукурудзяну кашу, потрібно підготувати гарбузово-яблучне пюре, змішати його з невеликою порцією меду і вершкового масла, дати настоятися і просочитися ароматами всіх інгредієнтів. Далі, коли страва буде готове, його можна буде прикрасити пюре, виклавши його на тарілку, і подавати на стіл зі склянкою молока.