Торт «Генерал», або як мотивувати солдата на подвиги

Вінцем практично будь-якого свята завжди вважається десерт. А якщо головним винуватцем торжества є чоловік, то варто подарувати йому оригінальний і смачний торт «Генерал». Незважаючи на високе звання, спекти цей ніжний і незвичайний десерт вельми просто. Як це зробити? Просто слідувати викладеним нижче інструкцій.

Коржі - три солодкі основи

Приготування торта «Генерал» починається з випікання коржів. Для них слід заготовити п`ять простих продуктів. Перший, звичайно ж, - мука. Досить буде скористатися обсягом, рівним двом склянках. Якщо стандартних кулінарних ємностей немає, то отвесьте двісті шістдесят грам. Другим інгредієнтом виступає сметана. Для коржів знадобиться один стакан, чи двісті п`ятдесят мілілітрів. По-третє, підготуйте два ст. цукру, чи чотириста п`ятдесят грам. Ну і, нарешті, чотири яйця і одна чайна ложка соди (або половина ч.л. розпушувача). Це основа.

Далі всі інгредієнти замішуються до стану однорідної маси. Варто відзначити, що торт вдома готується тільки за допомогою спеціальних «помічників»: комбайна, міксера або блендера. Використовуються вони для того, щоб в напівфабрикатах коржів не залишалися грудочки борошна. Крім того, для досягнення більшої легкості борошно заздалегідь просіюють, а яйця збиваються окремо і тільки потім додаються в основу.

Добившись необхідного результату, отриманий напівфабрикат слід розділити на три частини. У першу необхідно додати подрібнені в ступці горіхи в кількості ста грам, або один кулінарний стакан. Використовувати горіхи можна будь-які, хоча класичний рецепт увазі саме волоські. У другу - какао в обсязі 30 мл, або дві столові ложки. У третю - ізюм вагою в сто сімдесят п`ять грам, той же кулінарний стакан.

Газову духовку слід нагріти до 180 градусів, а електричну - до 200. Отримані напівфабрикати розлити в три ємності і випікати близько 25 хвилин. Варто відзначити, що якщо коржі готуються в мультиварці, то для кожного з них вибирається режим «Випічка» на аналогічний час. Після того, як коржі підійдуть, їм слід дати охолонути.

Крем - ідеальна просочення

Приготування торта будинку добре тим, що крем для просочення може бути обраний будь-який. Якщо немає часу готувати, то достатньо буде використовувати звичайний магазинний варіант в пакетику. Але все ж, при можливості, просочіть торт «Генерал» класичним заварним кремом.

Для його приготування потрібно: літр молока, жовток в кількості двох штук, цукор (двісті двадцять грам), тридцять грамів борошна (або дві столові ложки), ванільний цукор за смаком, двісті п`ятдесят грам вершкового масла. Жовтки слід розтерти з цукром, а потім додати борошно. Отриману масу залити в каструлі літром молока і на слабкому вогні, постійно помішуючи, дати загуснути. Після цього суміш слід остудити. Як тільки її температура досягне кімнатної, необхідно ввести в масу вершкове масло і ваніль. За допомогою міксера збити крем до стану однакової маси.

Збираємо торт

Будинки зробити це зовсім просто. На піднос викладається горіховий корж, який змащується кремом. На нього викладається другий з наповненням з какао і знову крем. Останнім використовується корж з родзинками і знову обмазується кремом.

Торт «Генерал» можна зробити і з шести ярусів. Для цього приготовані коржі слід розділити на дві частини. Але проводити цю операцію слід тільки після їх повного охолодження. Крім того, між коржами на крем можна викласти вишню або смородину для додання особливої кислинки. Слід уточнити, що класичний рецепт цього не передбачає.

Прикрасити торт «Генерал» можна різними способами. Найпростіший - це рясно змастити верхній корж кремом, після чого прикрасити тертим шоколадом. Але найкраще надати такому «мужньому» десерту форму за допомогою мастики або готового листа марципану, проявивши фантазію.

Смачного!