Класичний рецепт торта Наполеон - Тріумф будь Господині

Класичний рецепт торта Наполеон для багатьох господинь є козирем, який можна скористатися для організації самої вишуканої вечірки. Наполеон - це витонченість смаку, яка не може залишити нікого байдужим. У Наполеона є шанувальники і серед дорослої публіки, і серед дітей. Цей торт люблять практично всі. Приготувати його зовсім не просто, для цього потрібно чимало часу. Але результатом старань може стати по-справжньому королівський десерт. Тому іноді можна і побалувати своїх близьких. Повірте, вашу самовідданість оцінять і гості, і домашні. Цей торт виходить більшим, і звичайно його вистачає не тільки на святкову вечерю, а й на сімейний сніданок.

Щоб не зіпсувати торт, потрібно виконувати всі дії покроково. Класичний рецепт торта Наполеон пропонує приступати до приготування заздалегідь, тому що торту потрібно час на просочення. Поки всі коржі просочені кремом, смак торта не зможе розкритися по-справжньому.

Як приготувати класичний торт Наполеон? Для цього знадобляться наступні продукти.

Тісто:

middot- маргарин - 225 граммов-

middot- цукор - 2-3 столових ложкі-

middot- сметана - 400 граммов-

middot- борошно - півкілограма.

Крем:

middot- молоко - 1 літр-

middot- цукор - 250 граммов-

middot- борошно - 200 грамів.

Приготування листкового тіста

Маргарин потрібно розтопити і помістити в окрему миску. У неї додати цукор і сметану. Все збити до однорідного стану. У масу додати борошно і гарненько розмішати до утворення тіста.

Приготування коржів

Тісто потрібно трохи розкачати і розділити його на шість однакових частин. Одну з частин розкачати качалкою в досить тонкий пласт і присипати борошном з обох сторін. Одержаний корж з двох сторін злегка наколоти виделкою і покласти його на деко. Помістити корж в духовку при температурі 200 градусів. Приблизно через 10 хвилин корж підніметься і набуде золотистого відтінку. Вийняти з духовки і дати йому охолонути. Точно також приготувати інші коржі.

Приготування заварного крему

Класичний рецепт торта Наполеон вимагає для торта тільки заварного крему.

Змішайте цукор з молоком. Поставте на невеликий вогник і додавайте в масу невеликими порціями борошно. Постійно помішуйте крем, продовжуючи тримати його на вогні, поки не утвориться густа маса.

Кожен корж потрібно промазати кремом. Скласти всі коржі в листковий пиріг. Верх посипати залишилися від коржів крихтами. Приготування класичного Наполеона вимагає терпіння. Перед тим, як торт можна подавати на стіл, потрібно його витримати в холоді. Поставити торт в холодильник на ніч, щоб він міг просочитися кремом.

Класичний рецепт торта Наполеон все ж має деякі елементи, які у виконанні різних господинь трохи відрізняються. Це зовсім не приводить до радикальних змін суті торта і його споконвічно-істинної кулінарної суті.

Можна Наполеон приготувати і таким чином. Різниця лише в технології. Тому вибирати Вам.

Інгредієнти:

Маргарин м`який 250 грамів

Пшеничне борошно 3-4 склянки

Оцет 1 чайна ложка

Холодна сода 100 грамів

Молоко 700 грамів

Масло вершкове 100 грамів

Цукор 100 грамів

Цукор ванільний 1 пакет.

Яйце 3 штуки

М`який маргарин, борошно, воду і трохи оцту змішати до стану тесту. Розділити масу на 7 або 8 кульок приблизно однакового розміру і поставити їх в холодильник на 40 хвилин.

Приготувати заварний крем. Для цього потрібно розтерти в мисці 3 жовтки, півсклянки цукру і дві склянки борошна в мисці. Потім додати туди ж трохи молока. Останнє молоко (600 грамів) поставити на вогонь і довести до кипіння. У нього акуратно додати вийшла суміш. Всі варити до загустіння. Дати крему охолонути і додати в нього м`яке вершкове масло.

Випекти коржі. Промазати їх кремом і дати просочитися, поставивши в холодильник. В принципі, ця технологія практично повторює перший класичний рецепт торта Наполеон. Тому результат також буде чудовий. Смачного!