Правила оформлення салатів

Будь святковий стіл містить багато різноманітних страв, але ще одним, не менш важливим моментом, ніж смак цих страв, є їх привабливе оформлення. Деякі вважають, що це досить важко і займає багато часу, але це помилкова думка. Для оформлення салатів потрібні різні продукти, які є під рукою, і трохи фантазії.

Приміром, незвичайні поєднання або розташування продуктів, які входять в блюдо, вже можуть створити привабливий вигляд. Так, можна обкласти салат по краю консервованим горошком або кукурудзою, і вже добитися відмінного ефекту. Деякі салати вже у своїй назві передбачають певний стиль оформлення (Соняшник, Мімоза, Грибна галявинка та ін.). При цьому до звичного вигляду цих салатів можна додати щось нове, використовуючи свою фантазію.

Одне з основних правил оформлення салатів - це продукти, які для нього використовуються. Орієнтуватися, в першу чергу, стоїть на компоненти самого блюда. Адже м`ясний салат не дуже доречно буде прикрасити морепродуктами, а рибну страву фруктової нарізкою. Універсальними продуктами, які підійдуть практично скрізь, вважаються свіжі овочі (огірки, помідори і т. Д.), Варені яйця, оливки, зелень.

В даний час практично в будь-якому магазині можна купити спеціальні інструменти для вирізання фігурок з овочів і фруктів. Однак, можна використовувати і звичайний гострий ніж. При цьому варто пам`ятати, що важлива чіткість деталей. Якщо необхідно вирізати зубчики в якому-небудь продукт, то краще зробити їх менше за кількістю, але більш чіткими. Така композиція буде виглядати куди вдаліше, ніж абияк порізані і нечітко розкладені деталі оформлення.

Варто чітко продумати кожен елемент, який буде використовуватися для оформлення салатів. Краще вибрати посуд для страви попроще, щоб декор на ній не відволікав від основного прикраси. При цьому занадто захоплюватися оформленням також не варто, якщо ви хочете, щоб був гідно оцінений не тільки зовнішній вигляд, але і смак салату.

Кольори для оформлення салатів рекомендується вибирати, використовуючи принцип контрастності. Якщо саме страва вийшла бліде, то яскраві кольори болгарського перцю або помідора допоможуть його прикрасити. У зворотному випадку, коли салат сам по собі має яскравий вигляд (особливо, якщо в його поєднання входить консервована кукурудза або горошок), можна використовувати оливки або яєчні білки. Якщо ж інгредієнти темні, рекомендується прикрасити страву зеленню або спочатку викласти його на крес-салат.

Багато хто знає, як не просто догодити в їжі дітям, тим більше на свята. Тому готуючи салати, дитяче оформлення рекомендується продумати особливо ретельно. Тут відмінно підійдуть різноманітні фігурки і квіточки. Приміром, з варених яєць можна зробити не тільки практично всім знайомі грибочки, а й курчати, поросяти, сніговика і багато іншого. Для оформлення очей, носа або рота можна взяти сиру моркву, оливки, помідори й інше, що є під рукою. Красиві квіти виходять з сирого буряка або ріпи, так що необов`язково брати для цього фрукти, хоча вони як не можна більше підійдуть для дитячого святкового столу, особливо в якості прикраси десертів.

Оригінальним і простим прикрасою, що допомагає зробити оформлення закусок і салатів, буде служити малюнок з сметани або майонезу на його поверхні. Це може бути звичайна клітина або хитромудрий узор, наносити який не так вже й складно. Крім цього, можна використовувати звичайний твердий сир або ковбасну нарізку.

Якщо хочеться, щоб застілля запам`яталося надовго гостям і господарям, варто не шкодувати часу і прикрасити страви таким чином, щоб вони були не тільки дуже смачними, а й мали оригінальний зовнішній вигляд.