Поради, як варити молочний суп
Перш ніж звертатися до кулінарних книг і шукати главу "Як варити молочний суп", варто розібратися, що ж це за блюдо таке? Наприклад, окрошка НЕ кефірі - теж продукт з додаванням кислого молока, однак варити її не треба. Загалом, в даній статті мова піде про класичних супах, здавна існували в країнах з розвиненим сільським господарством.
Про те, як варити молочний суп, розкажуть вам корінні естонці та латвійці, поляки і німці, але росіяни теж нічим не гірше - різноманітність рецептів в нашій кухні дозволяє приготувати і суп на кислому молоці, і дуже смачний гречаний десерт, і молочно-рибну юшку.
Отже, будь-яке з цих перших страв складається з молока і наповнюють склад інгредієнтів. Найчастіше в рецептах, що розповідають, як варити молочний суп, пропонують додавати борошняні напівфабрикати і крупи. Це може бути довга локшина або фігурна вермішель - таке блюдо із задоволенням з`їдять малюки. Також непогано поєднується з подібною заправкою морква, цвітна капуста або брокколі - овочі в молочному соусі завжди набувають ніжний і легкий смак. Що стосується бобових, з ними краще бути акуратними, хоча крем-супи, наприклад гороховий або з нуту, містять у своєму складі і вершки, і сметану, і сир.
За своєю консистенції молочний суп може нагадувати пюре або рідке блюдо. Друге - і переважніше для засвоєння шлунком, і простіше в приготуванні. Інакше кажучи, каша з сильною концентрацією крупи теж може вважатися молочним супом? У цьому немає нічого дивного - вийде поживний і смачний сніданок.
Отже, як варити молочний суп покроково
- Для початку потрібно взяти пастеризоване молоко і закип`ятити його. На цьому етапі важливо простежити, щоб молоко не втекло.
- Зменшити вогонь і засипати в рідину начинку: якщо це макарони або крупа - їх варто класти в першу чергу, потім картопля і інші овочі.
- Варити суп на повільному вогні, при цьому безперервно варто помішувати вміст каструлі: молоко має неприємну властивість пригорати.
- Добре б додати в готовий гарячий суп шматочок вершкового масла або інший жирної заправки, щоб витримати баланс ліпідів, щоб страва легко засвоювався.
Багатьох, які запитували, як приготувати молочний суп, цікавить не в останню чергу його калорійність, а вона у більшості страв висока: від 300 до 450 ккал / 100 г. Зате суп володіє великою поживністю і допомагає м`язам нарощувати волокно за рахунок білка, зміцнювати кістки - завдяки кальцію. Добре включати молочний суп в раціон раз на тиждень, не частіше - тоді від нього буде тільки користь і задоволення. Маленьким дітям рекомендується включення молочних супів в раціон, починаючи з року: спочатку - супи-пюре, потім, поступово, повноцінні гарячі страви.
А ось ідея того, як приготувати молочний суп з локшиною. Знадобляться такі інгредієнти: молоко - 1 л, цукор - 2 ст.л., масло вершкове - 20 г, вермішель - 200 г.
Готувати дуже просто: вермішель необхідно заздалегідь відварити у воді до готовності. В іншу каструлю налити молока і довести до кипіння. Вкладаємо вермішель в молоко, додаємо цукор і тримаємо на маленькому вогні ще хвилин п`ять.
Коли суп уже розлитий по тарілках, в кожну додають шматочок масла, спеції - за смаком (зазвичай сіль не потрібно, але на смак і колір, як кажуть ...) Все, страву можна з апетитом їсти, обов`язково - в гарячому вигляді.
Молочний соус - різні варіанти його приготування Найзнаменитіші соуси створювалися в XVII, XVIII і XIX ст. Часто створення підлив приписували представникам верхніх шарів суспільства. Кажуть, що винаходом білого молочного соусу "Бешамель" світ зобов'язаний Луї де Бешамелю, синові першого збирача…
Як правильно варити пшоняну кашу Коли я була маленькою, то терпіти не могла пшенку. І якщо вдома під грізним маминим поглядом доводилося їсти, як мені тоді здавалося, противну і зовсім не корисну кашу, то в школі я оголошувала бойкот (зрозуміло, негласний) і намагалася швидше…
Готуємо молочний суп. Швидко і смачно. Сьогодні мова піде про те, як приготувати молочний суп для дітей. Як і завжди, пропоную найпростіші, легкі і не віднімають багато часу рецепти. Молочний суп "Геркулес" з яблукомІнгредієнти: літр молока, стакан пластівців вівсяних "Геркулес", два…
Молочні каші. Рецепти для дітей Молочне харчування - це те, без чого немислимий раціон дитини, адже воно ґрунтується на продукті, що містить такі речовини і компоненти, без яких не може існувати організм людини: вуглеводи, жири, білки, гормони, імунні тіла, вітаміни і неорганічні…
Як зробити молочний коктейль дитині на свято? Молочний коктейль - улюблений напій більшості діточок і деяких дорослих. Багато мам балують своїх чад цим смачним ласощами. Хтось робить коктейль з додаванням морозива, сиропу або шоколаду. У кожної людини, яка любить молоко, є свій рецепт цього…
Молочний кисіль: оригінальний і незвичайний рецепт Здавна киселі готували на Русі, спочатку вівсяні, потім на картопляному або кукурудзяному крохмалі. Через крохмалю блюдо калорійне, але завдяки ягодам, дуже корисне. Молочний кисіль обожнюють як діти, так і дорослі, в нього додають різноманітні…
Як зробити молочний цукор? Молочний цукор - це насолода радянських дітлахів, які за нього готові були віддати все що завгодно. Ті часи вже давно минули, та й вибір цукерок став настільки величезний, що про те, щоб приготувати смакоту у себе вдома, ніхто й не думає.Напевно,…
Як приготувати молочний коктейль в блендері: легкі рецепти та корисні поради Молочний коктейль - це один з найпростіших і швидких десертів. Тим не менш, перед тим як приготувати молочний коктейль в блендері, варто ознайомитися з деякими простими порадами. Найважливіші з них наведені нижче.Як приготувати молочний коктейль в…
Рецепти молочних супів для смачних сніданків і обідів Супи можна готувати не тільки на овочевому або м'ясному бульйоні, але й на молоці. У Росії в них часто додають локшину і різні крупи, а в Європі популярні молочні страви з овочами і морепродуктами. Перший варіант хороший для сніданку, а другий…
Просто, смачно, швидко! Молочний суп в мультиварці Молочний суп не у всіх викликає приємні спогади. Комусь не подобалася противна пінка на остившем супі або запах втік молока, а хтось просто не любить такий суп з дитинства. Чому? Все дуже просто: молочний суп, приготований в дитячому садку, залишав…
Смачний молочний коктейль з бананом Як приготувати коктейль з молока і фруктів в домашніх умовах? У чому користь молочних коктейлів? Що входить до складу коктейлів? Ці та інші питання задають дорослі і діти, люблячі молочні коктейлі. Коктейлі, зроблені з молока, не тільки смачні, але…
Як варити манну кашу без грудочок? Манна каша Сьогодні ми детально розповімо про те, як варити манну кашу без грудочок. Адже багато господинь відмовляються від цього корисного і дуже смачної страви тільки лише тому, що не мають ні найменшого поняття, як його зробити однорідним і правильної…
Молочний коктейль в блендері: смачно і корисно! Багато хто не любить молоко - і це факт. А що, якщо до нього додати морозиво? Від такого напою навряд чи хто-небудь відмовиться, до того ж рецепти молочних коктейлів вельми різноманітні, і кожен знайде для себе свій варіант.Хто придумав рецепт…