Рецепти молочних супів для смачних сніданків і обідів

Супи можна готувати не тільки на овочевому або м`ясному бульйоні, але й на молоці. У Росії в них часто додають локшину і різні крупи, а в Європі популярні молочні страви з овочами і морепродуктами. Перший варіант хороший для сніданку, а другий підійде для легкого, але ситного обіду. Обов`язково випробуйте рецепти молочних супів, запропоновані в даній статті - не пошкодуєте.

Улюблений суп дитинства

Почнемо з традиційних російських страв, які прості і доступні кожному. Наприклад, молочний суп з локшиною, рецепт якого описаний нижче, вимагає всього два основних інгредієнта і не більше 10 хвилин вашого часу. На 2 стандартні порції візьміть 350 грам молока і 6 ложок тонкої і короткою локшини. Її можна замінити макаронами у вигляді букв, які припадуть до смаку дітям, або спіральок. Молоко закип`ятити, всипте локшину, додайте сіль і цукор за смаком. Варіть близько 7 хвилин, час від часу помішуючи. Розлийте суп по тарілках, зверху викладіть по ложці вершкового масла, меду чи варення.

Смачна альтернатива молочної каші

Якщо вам більше до душі крупи, то ось легкий рецепт молочного супу з гречкою, рисом або пшоном. Молоко закип`ятити. Окремо зваріть до напівготовності крупу з невеликою кількістю солі. З`єднайте інгредієнти, при необхідності додайте цукор і масло. Варіть 5-8 хвилин, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися ще 3-4 хвилини. Подавайте так само, як і блюдо з локшиною.

Простіше не буває!

Від сніданку плавно перейдемо до обіду. І тут нам прийдуть на допомогу європейські рецепти молочних супів. Перша страва - з картопляними галушками. Можна сказати, що воно готується в лічені хвилини. 500 грам картоплі почистіть і натріть на тертці. Відіжміть його, а що вийшло соку дайте настоятися, поки не відокремиться крохмаль. З`єднайте його з тертою картоплею, посоліть і з отриманої маси сформуйте невеликі кульки. Відваріть їх у киплячому підсоленому молоці до готовності. Подавайте, посипавши рубаними фісташками.

Апетитний помаранчевий суп з гарбуза

Бажаєте чогось поситнее? Зробіть молочний гарбузовий суп. Для цього 500 грам солодкої гарбуза очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. У каструлі розтопіть шматочок вершкового масла і тушкуйте гарбуз протягом 5 хвилин. Влийте 2 склянки гарячого молока, додайте сіль і цукор за смаком і готуйте 15 хвилин. Всипте 2 ложки манної крупи, не забуваючи помішувати. Доведіть суп до кипіння, а потім вимкніть вогонь і млоїте під кришкою ще 15 хвилин. Це дозволить страві настоятися і розкрити смак всіх компонентів.

Морепродукти з молоком: незвично, але смачно

Як уже згадувалося, в Європі популярні рецепти молочних супів з морепродуктами. Пропонуємо спробувати вишукану вершкову юшку з лососем і креветками. На порцію для 3-4 чоловік знадобиться середній шматок філе лосося і 10-12 великих креветок. Рибу запечіть в духовці, а креветки відваріть протягом 2 хвилин. Закип`ятіть 3 склянки молока, викладіть в каструлю нарізаний невеликими скибочками лосось, готуйте 5 хвилин. Потім всипте креветки, додайте 3 ложки вершкового сиру Філадельфія, при необхідності посоліть. Дайте супу закипіти і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Готову юшку прикрасьте ложкою вершкового сиру і рубаною зеленню. Ця страва - на любителя, але він-то його оцінить гідно.

Використовуйте запропоновані рецепти молочних супів, щоб урізноманітнити свій раціон, особливо в холодну пору року. Смачного!