Готуємо молочний суп. Швидко і смачно.

Сьогодні мова піде про те, як приготувати молочний суп для дітей. Як і завжди, пропоную найпростіші, легкі і не віднімають багато часу рецепти.

Молочний суп "Геркулес" з яблуком

Інгредієнти: літр молока, стакан пластівців вівсяних "Геркулес", два солодких яблука, столова ложка цукру, ваніль.

Приготування. Страви з пластівців "Геркулес" готуються завжди надзвичайно швидко. Загальний час приготування не займає більше десяти хвилин. Доводимо до кипіння молоко, засипаємо в нього пластівці і цукор, даємо прокипіти ще хвилину-півтори і вимикаємо. Додаємо ваніль (кілька кристалів або дрібку цукру ванільного). Яблука чистимо, звільняємо від серцевини, натираємо і додаємо в суп.

Для діток постарше можна замість цукру додавати натуральний мед.

Молочний суп з гарбузом і морквою (манний)

Інгредієнти: морква і гарбуз (по 100-120 г), літр молока, цукор (за смаком), невеликий шматочок вершкового масла і сіль.

Приготування. Гарбуз і моркву (вже очищені і порізані) варимо до готовності, поки не стануть зовсім м`якими. Протираємо через сито (можна відправити в блендер) і поєднуємо з молоком. Ще раз даємо закипіти, додаємо цукор і трохи солі.

Молочний суп (Солодкий) з галушками

Ця страва відноситься до естонської кухні. Для тіста знадобиться ячмінне борошно (хоча це зовсім не обов`язково, ви можете взяти будь-яку іншу).

Інгредієнти: півтора літра молока, два яйця, цукор (1/2 склянки), асорті з сухофруктів, склянка борошна, ваніль (або кориця).

Приготування. Готуємо галушки. Поділяємо білки і жовтки. Білки збиваються до густої піни. Помішуючи, додаємо до них цукор (2 чайних ложки, бажано пудри), молоко (стакан) і борошно. Борошно додаємо до тих пір, поки не отримаємо тісто консистенції густої сметани.

Тепер до кипіння доводимо молоко, а в цей час розтираємо жовтки і цукор. Відставляємо каструльку з скипіла молоком убік і обережно вводимо в нього, помішуючи, жовтки з цукром і ваніль.

Знову ставимо на малий вогонь і чайною ложечкою викладаємо тісто (галушки). Для того щоб тісто не прилипло до ложки і "з`їжджаються" само, щоразу перед тим як набрати його, занурюйте ложку в кипляче молоко.

Додаємо вершки (пастеризовані) і дрібно нарізані сухофрукти (попередньо помити, обдати окропом).

Суп молочний (суп-пюре) з печивом

Сьогодні у продажу є багато видів печива для малюків. Таким печивом і скористаємося.

Інгредієнти: печиво дитяче (70-100 г), склянка молока.

Приготування. Поки скипить молоко, перемелює на кавомолці печиво і всипаємо його в молоко. Знімаємо з вогню, додаємо цукор і трохи ванілі (якщо в у складі печива є ванілін, то повторно додавати його вже не потрібно).

Малюки (можна давати дітям до року) зазвичай люблять цю страву. Якщо у дитини немає алергії на жовток, можна ввести один жовток (за технологією попереднього рецепта). Для різноманітності можна додати протертий банан (і ситніше, і смачніше). Банан для дитини вибирайте тільки стиглий: великий, з жовтою шкіркою, без зелені, з коричневими цяточками.

Молочний рисовий суп

Інгредієнти: склянка рису (або січки рисової), літр молока, щіпка солі, ваніль і цукор за розсудом.

Приготування. Рис перебираємо, миємо і відварюємо у воді. Після того як рис повністю звариться, зливаємо зайву воду, промиваємо окропом, даємо охолонути і протираємо крізь сито (можна скористатися блендером). Отримане пюре поєднуємо з молоком, доводимо до кипіння, додаємо ваніль з цукром і сіль.

Такий суп підійде для діток старше трьох місяців (тільки без додавання ванілі і солі).

Для тих, хто постарше (після року), для різноманітності можна додавати горіхи і фрукти (сухофрукти), попередньо обдавши їх окропом, висушивши і змоловши в кавомолці.

Молочні страви з низьким вмістом жиру (в даному випадку без вершків) відносяться до розряду дієтичних страв. Запропоновані вам рецепти цілком підійдуть не тільки для дітей, а й для дорослих.