Барбадоський гість - кокосовий лікер "Малібу"
З`явився лікер "Малібу" кокосовий лише в 80-х роках минулого століття. Але це не означає, що людство до цього не знало смаку алкогольних напоїв з ароматом тропічного горіха. Наприклад, на острові Кюрасао проводився ромовий напій з додаванням екстракту кокоса і фруктових спиртів. Але знаменита біла пляшечка з лікером фортецею 21% народилася саме на карибському острові Барбадос в алкогольній імперії Перно Рікар (Pernod Ricard).
У чому секрет приготування цього чудового матово-білого напою зі солодкуватими нотками горіховою м`якоті? Чи можна повторити фабричну технологію в домашніх умовах? Щоб отримати кокосовий лікер, виробник синтетичним шляхом позбавляє справжній барбадоський ром від властивого йому різкого запаху, додає патоку і насичує екстрактом з м`якоті тропічного горіха. Після цього напій настоюється в дубових бочках один-два роки. Чи можна відтворити всю промислову технологію у себе на кухні? Швидше за все, ні, але щось віддалено схоже отримати при великому старанні все ж можна.
Ось опис того, як приготувати кокосовий лікер самостійно. Пакетик (250 г) кокосової стружки заливаємо в скляній банці 600 мл білого рому (підійде і така ж кількість горілки). Банку щільно закупорюється, щоб спирт не вивітрювався, і тиждень настоюється в темному приміщенні. Через марлю віджимаємо стружку і вживаємо її для приготування десертів, а відціджену рідина зливаємо у високу каструльку, додаємо банку згущеного молока і 400 мл кокосового молока. Збиваємо суміш міксером 2 хвилини на великих швидкостях. Розливаємо по пляшках і наполягаємо ще з тиждень. Після цього напій вважається готовим до вживання.
Як треба подавати і пити кокосовий лікер? Оскільки він досить солодкий, пропонують його гостям після трапези. Хороший він у супроводі фруктів, десертів, особливо з чізкейк або морозивом. Деякі люблять пити його в чистому вигляді разом з кавою. Подається "Малібу", як і більшість подібних напоїв, у лікерної чарці. Але найбільшу славу цей напій здобув все ж у складі знаменитого коктейля "Піна Колада".
Приставка «Піна» у назві алкогольного шийка вказує на необхідність застосування ананасового соку. Ще нам знадобиться який-небудь світлий ром. Як створити самому цей елітний коктейль? Кокосовий лікер "Малібу" (40 мл), ром (60 мл) і півсклянки соку ананаса поміщають в шейкер, додають туди колотий лід і ретельно збовтують. 
Рідина переливають у високий келих, прикрашають полуничкою і подають з соломинкою.
Природно, кокосовий лікер є компонентом не тільки "Піна Колада". З ним роблять і інші коктейлі. Наприклад, El Ultimo. Для цього лонг-дрінки потрібно змішати 10 мл "Малібу", 40 мл коньяку і 130 мл яблучного фрешу. Подають його у високій склянці з кубиками льоду. А ось рецепт складного святкового напою, який припаде до душі всім дівчатам, - вершкової "Піна Колади". У шейкері змішуємо 30 мл лікеру з кокоса "Малібу", 15 мл "Амаретто", 50 мл ананасового соку і 15 мл молока. Переливаємо в келих, зверху покриваємо збитими вершками і посипаємо тертим чорним шоколадом та подрібненим в порошок мигдалем.
З чим п'ють ром - напій на всі випадки життя. Ринок алкогольної продукції постійно поповнюється новинками і різними поєднаннями непоєднуваного. У будь-якому супермаркеті очі буквально розбігаються від великої кількості коктейлів в баночках: і коньяк з чим завгодно, і ром, і горілка ... Цінителі…
Лікер «Малібу» У світі існує безліч спиртних напоїв з багатою історією і гучними іменами на етикетках. Їх знають навіть ті, хто ніколи не пробував. Одна з таких «знаменитостей» - лікер «Малібу».Саме він визнаний володарем самого вишуканого у світі смаку серед…
Лікер яєчний. Як зробити яєчний лікер Зараз існує велика кількість алкогольних напоїв. Ймовірно, що все можна і не згадати. Серед молоді найпопулярнішим є пиво, а у людей старшого віку це, як правило, горілка, коньяк або вино. Ми ж сьогодні поговоримо про такому напої, як яєчний лікер,…
Лікер Бейліз в домашніх умовах Лікер "Бейліз" - це класичний ірландський лікер. Його виробляє вже майже п'ятдесят років одна і та ж компанія - RA Bailey Co. До складу лікеру "Бейліз" входять в основному ірландські вершки і віскі. Цей напій користується популярністю по всьому…
Коктейлі з малибу Склад лікеру Малібу досить простий і був створений зовсім недавно, в 1985 році. Практично відразу ж коктейлі з малибу стали чи не найпопулярнішим напоєм в нічних клубах Європи, а все тому, що нехитрий рецепт лікеру, що складається з рому і кокоса,…
Що таке лікер? Як пити лікер? Як пити лікер? Питання досить складне, в силу великої різноманітності смаків і ароматів. Тому, перш ніж відповідати на нього, спочатку треба розібратися, що таке лікер. Історично цей алкогольний напій сходить до середніх століть, коли ченці для…
Білий ром: з чим його пити? На сьогоднішній день ром вважається одним з найпопулярніших і затребуваних елітних напоїв. Основна сировина для його виготовлення - це очеретяна патока, яка залишається після переробки цукрової тростини. Існує три різновиди цього напою: білий ром…
Напій «Блю Кюрасао» - один з найпопулярніших лікарів Сьогодні напій «Блю Кюрасао» ставати все більш і більш затребуваним. Подібна популярність цього лікеру пояснюється його м'яким смаком, приємним запахом і яскравим кольором. Звичайно ж, в чистому вигляді лікер «Блю Кюрасао» вживають рідко. Але він є…
Коктейль "Піно Колада" Важко собі уявити сучасний бар, який би не пропонував такий коктейль як "Піно Колада". Це смачний напій із вмістом ананаса і кокоса, який може бути як алкогольним (в цьому випадку одним з інгредієнтів виступає ром), так і безалкогольним. Розглянемо…
Коли і з чим п'ють лікери? Лікери були відомі вже в 11 столітті. Багато настойки раніше використовували як мікстури, а щоб вони були смачніше, в них додавали мед. Так з'явився лікер. З чим пити цей міцний і солодкий напій? Є кілька моментів, на які варто звернути увагу.Лікер…
Як пити "Бейліз" і які коктейлі можна з ним зробити? "Бейліз" - це найпопулярніший лікер у світі. Він з'явився в Ірландії ще в 1974 році, поклавши початок новому виду алкогольних напоїв - лікерам на основі вершків. Вже наступного року він вийшов на ринок усього світу і завоював популярність. Це і досі…
Коктейль "Піна Колада": рецепт приготування Достеменно не відомо, хто і коли придумав коктейль "Піна Колада", рецепт якого сьогодні знає будь-який пристойний бармен. За незвичним назвою вгадується тільки батьківщина напою - Пуерто-Ріко. Цікаво, що буквальний переклад назви цього коктейлю -…
Що таке лікер Беліз, коли його подавати і як робити За неписаними правилами етикету дарувати алкоголь дівчині в букетно-цукерковий період відносин заборонено. Але лікер Беліз - особливий напій. В одному його глотці ховається вся гама почуттів, які охоплюють представницю прекрасної половини людства…