Лікер Бейліз в домашніх умовах

Лікер "Бейліз" - це класичний ірландський лікер. Його виробляє вже майже п`ятдесят років одна і та ж компанія - RA Bailey Co. До складу лікеру "Бейліз" входять в основному ірландські вершки і віскі. Цей напій користується популярністю по всьому світу через свого незвичайного солодкого смаку. П`ють його як жінки, так і чоловіки. Культура пиття лікеру різноманітна: можна пити чистим з додаванням льоду, можна додавати в каву або на його основі створювати різні коктейлі.

Лікер "Бейліз" можна приготувати і вдома, користуючись абсолютно звичайними продуктами, які легко знайти в будь-якому продуктовому магазині. Як зробити лікер "Бейліз", можна прочитати в кулінарних книгах або пошукати в інтернеті. Зараз випускається багато збірок саме з приготування алкогольних коктейлів і напоїв. Оскільки лікер "Бейліз" сприяв розвитку серії вершкових лікерів, то рецепт його приготування, безумовно, буде запропонований читачам майже у всіх виданнях подібного роду.

Можна приготувати оригінальний лікер "Бейліз".

Для цього знадобляться три яйця, стакан цукрового піску, банку звичайної вареного згущеного молока, банка концентрованого молока, пакетик ваніліну, пляшка горілки 0,5 л, три столові ложки кави розчинної, а краще кава-флюїду. Всі інгредієнти, крім горілки, змішати міксером (можна в міксерній чаші, можна в каструльці ручним міксером). Після того, як все перетворилося на однорідну масу, акуратно вливаємо горілку і все ще раз добре перемішуємо. Після змішування все це потрібно вилити в пляшку, закрити кришкою і поставити дня на 3-4 (мінімум) в прохолодне місце або в холодильник. Важливо пам`ятати, що чим довше настоюється лікер, тим краще буде смак.

Ось ще один спосіб, як приготувати лікер "Бейліз" з шоколадним смаком.

Необхідні продукти: згущене молоко - 1 банка, пакетик ванільного цукру, чотири яєчних жовтки, ложка кави розчинної, вершки (до 30% жирності), пляшка 0,5 горілки або віскі, шоколад - 1 плитка.

Банку згущеного молока змішати з ванільним цукром, чотирма жовтками міксером. Потім додати столову ложку кави (розчинної) і влити 300-400 мл вершків, знову перемішати міксером. У суміш додати горілку або віскі (що в наявності) і ще раз перемішати міксером. Дати деякий час настоятися (2-3 години).

Для отримання шоколадного смаку лікеру потрібно розтопити плитку шоколаду на повільному вогні з допомогою водяної бані. Трохи остудивши шоколад, додати банку згущеного молока, ванільний цукор, 300-400мл вершків і все ретельно перемішати міксером. Після цього додати в масу горілку або віскі і все знову перемішати. Одержаний лікер розлити в пляшки і настоювати 3-4 дні.

Як приготувати лікер "Бейліз" з кавовим смаком.

Для цього буде потрібно 400-500мл вершків змішати зі склянкою цукрового піску, додавши дві столові ложки кави (розчинної). Все це трохи нагріти на маленькому вогні, але до кипіння небажано доводити. Розчинити і ретельно перемішати всі інгредієнти. Після того, як маса охолоне до кімнатної температури, збити чотири жовтка і додати в суміш. Потім додати 100 грам коньяку і сивки. Перемішати міксером. Розлити в пляшки і дати настоятися 3-4 дні.

А найпростіший рецепт приготування - це змішати банку згущеного молока, банку концентрованого молока і пляшку горілки 0.5 літра. Перемішати міксером. Дати настоятися тиждень. Теж виходить дуже смачно і зовсім просто.

Оригінальний рецепт лікеру "Бейліз" зберігається в найсуворішій таємниці і запатентований компанією-виробником. Тому у кожної господині цей чудовий напій матиме свій неповторний смак, залежно від пристрастей. На основі лікеру "Бейліз" можна приготувати ще й коктейлі, наприклад, молочний коктейль, "Більше Випадкових Зв`язків", "Новий коханець" і багато інших.

Тільки не забувайте, насолоджуючись чудовим смаком лікеру "Бейліз", що він містить алкоголь!