Кюрасао - лікер, незамінний в коктейлях

Блю Кюрасао - лікер, який активно використовується в якості одного з інгредієнтів численних популярних коктейлів. Що ж це за напій?

Поява напою

Кюрасао - лікер з приємним, яскраво вираженим запахом. Його виробляють з винного спирту. Запах напій набуває за рахунок додається в спирт кірки апельсина і спецій, таких як кориця, гвоздика і мускатний горіх. Всі чомусь вважають, що лікер синього кольору. Дійсно, це найпоширеніший варіант, однак потрібно знати, що його відтінок може бути ще зеленим або помаранчевим. Існує навіть прозорий Кюрасао.

Лікер з`явився на однойменному острові, розташованому в Карибському морі, в честь якого його і назвали. Він відноситься до розряду міцних алкогольних напоїв, оскільки вміст спирту в ньому складає близько 30 відсотків.

Варто відзначити ще один цікавий нюанс. У традиційному Блю Кюрасао використовуються кірки тільки гірких апельсинів. Оскільки тільки такі ростуть на Карибах. А такого цікавого кольору раніше домагалися не за рахунок додавання барвників, а завдяки індиго. Це особливий мінерал, який розчинявся в купоросі. Потім вже цією сумішшю і підфарбовували лікер.

Рецепт приготування

Лікер Кюрасао в домашніх умовах приготувати цілком реально. Але для цього необхідний цілий ряд спеціальних інгредієнтів, а також дотримання послідовності дій. Для приготування потрібні 30 г мускатного горіха, 50 г апельсинових кірок (висушених), літр горілки, 400 мл цукрового сиропу, щіпка кориці, три штуки гвоздики і харчовий барвник, за рахунок якого вийде надати необхідну забарвлення напою.

Найголовніше - купити все необхідне. Далі все просто. У скляну банку треба висипати спеції і кірки апельсина. Тут же влити горілку і щільно закрити кришкою. Суміш треба залишити на 3:00 (вона повинна настоятися), а потім додати цукровий сироп і барвник. Важливо не переборщити з останнім. Все ретельно перемішати, закрити і залишити в теплому темному місці. До слова, Кюрасао - лікер, який настоюється недовго. Всього тиждень. Через сім днів лікер необхідно відфільтрувати і розлити по пляшках. Як бачимо, приготувати цей напій дійсно просто.

Приготування коктейлів

Кюрасао - лікер, який рідко вживають в чистому вигляді. Хоча є й такі любителі. Але його багато випити не вийде через специфічний присмаку. Зате коктейлі з лікером Кюрасао користуються величезною популярністю. Вони смачні, і алкоголь в них практично не відчувається.

Взяти, приміром, коктейль під назвою "Зелений крокодил". Він складається з соку маракуї і апельсина, великої кількості льоду (зазвичай кладуть 8 кубиків) і Блю Кюрасао. Ще цей коктейль зазвичай прикрашають часточкою цитруса. Лікеру потрібно небагато - всього 20 мл, найбільше потрібно соку - по 80 мл кожного. Але інгредієнти потрібно не просто змішати між собою. Верхню частину шейкера треба заповнити льодом, а потім додати до цього соки з лікером. Потім кришку закривають і ретельно струшують всю масу - приблизно протягом 10 секунд. Суміш виливають у високий келих, попередньо наповнений колотим льодом (не весь - одна третина). Вміст шейкера, перед тим як вилити, треба процідити. Для цього використовується або барне ситечко, або звичайна марля. Останній штрих - закріпити апельсинову часточку.

Коктейль-легенда

Є напій, який добре відомий всім, якщо не до смаку, то за назвою вже точно. Це коктейль "Блакитна лагуна", який є в меню будь-якого бару, ресторану і тим більше нічного клубу. Він став таким популярним за рахунок свого дивного блакитного кольору і приємного вишуканого смаку. І ми розкриємо секрет приготування цього коктейлю.

Для нього буде потрібно 100 мл "Спрайт", трохи лимонного соку (півтори столових ложки), 50 грам горілки і 30 мл лікеру. І, звичайно ж, лід - невід`ємний інгредієнт практично будь-якого коктейлю. Шейкер треба наполовину заповнити льодом і додати лимонний сік. Після цього - горілку і лікер. Потім всю суміш треба ретельно перемішати. От і все, коктейль готовий - залишилося перелити його в високий красивий келих.

Цікаво те, що не тільки смак зробив цей лікер таким знаменитим. Якщо необхідно додати в коктейль інгредієнт, за рахунок якого він придбає цитрусово-пряний присмак, то Кюрасао можна сміливо замінити Трипл Секом або всім відомим Куантро. Але тільки за рахунок Кюрасао виходить створити цікаві зовні коктейлі.

Як пити Кюрасао в чистому вигляді?

Блю Кюрасао - лікер, відгуки про який багато любителів алкоголю залишають із задоволенням. І це не дивно, якщо враховувати те, що про нього було сказано раніше. Багато говорять про те, що він дійсно унікальний. Звичайно, є й аналоги, але вони не можуть стати йому повноцінною заміною в коктейлях. Блю Кюрасао - лікер, відгуки про який пробуджують бажання спробувати його. Але тільки не в чистому вигляді. Хоча можна спробувати, якщо додати лід. Також любителі чистого алкоголю заважають його з соком - або ананасовим, або апельсиновим. До слова, радять його пити після їжі, адже Кюрасао - це діжестів.

Вартість

Що ще варто відзначити, так це вартість Кюрасао. Лікер, ціна якого не шокує (і це ще один його плюс) коштує близько 1200 рублів за 700 мл. При покупці вигідніше брати максимальний обсяг. Так як 500 мл, наприклад, коштуватиме 1000 рублів. Це ненабагато дешевше, а різниця в кількості алкоголю пристойна. Сьогодні багато країн виробляють такий лікер. Однак якщо є можливість, то варто купувати оригінал. Так як деякі виробники хитрують і додають кірки не гіркий апельсина, а звичайного. Від цього смак стає абсолютно не таким, яким повинен бути. Варто про це пам`ятати.