Що таке лікер? Як пити лікер?

Як пити лікер? Питання досить складне, в силу великої різноманітності смаків і ароматів. Тому, перш ніж відповідати на нього, спочатку треба розібратися, що таке лікер. Історично цей алкогольний напій сходить до середніх століть, коли ченці для лікування разнобразних недуг створювали різні настоянки і мікстури на травах і фруктах. Згадка про цей напій зустрічається вже в XIII в. А в XV в. лікер отримав надзвичайно широке поширення, ні одні переговори не проходили без нього.

На сьогоднішній день лікерами називають слабоалкогольні напої з додаванням трав, фруктів або овочів, а головне, з великим вмістом цукру. У зв`язку з цим смак у них злегка гіркуватий і дуже нудотний. Зате він відмінно поєднується з міцним алкоголем, таким, як горілка, джин, віскі, коньяк, бренді і так далі ... Він пом`якшує смак міцного напою, додає йому аромат і смак. Саме тому лікер часто стає основним компонентом для алкогольних коктейлів. Це і є найпопулярнішим відповіддю на питання - як пити лікер.

Іноді його вживають і самостійно, однак набагато рідше. Все-таки у нього досить специфічний смак, який подобається далеко не всім. До того ж тут є кілька тонкощів, а ось суворого рецепта, як пити лікер, немає. Все-таки кожен лікер, кожен смак вимагає особливого ставлення, інакше не вийде розкрити весь його смак і аромат. Перш за все, лікер прийнято пити після обіду або в кінці його, коли подають десерт. Крім того, його п`ють зі спеціальних чарок на ніжках і обов`язково залпом, щоб відчувати, як він м`яко розливається по тілу.

Як пити лікер? З чим? Дійсно, саме підбір закуски до цього напою становить найбільшу проблему. Тут варто орієнтуватися на вид лікеру і його складові. Вони обов`язково повинні гармоніювати з закускою. Так, до шоколадному лікеру підійде кави або печиво, до вишневого - вишня або черешня і так далі. Втім, фрукти та ягоди підходять до всіх лікерам.

Іноді їх п`ють з чаєм або кавою, або замінюють лікером сироп у складі кондитерських страв або безалкогольних коктейлів, іноді змішують в рівних пропорціях з льодом. В цілому, спектр його застосування дуже широкий.

Як пити лікер Бейліс? Це один з найпопулярніших лікарів, багато хто вважає його кращим. Робиться він на основі вершків і шотландського віскі. Пити його можна як окремо, так і у складі коктейлів, а також змішавши з льодом в рівних пропорціях. Самий популярний коктейль з використанням Бейліса - це Б-52. До його складу входять три лікеру: кавовий Калуа, вершковий Бейліс і Куантро. Вони акуратно наливаються один на інший, так, щоб не змішувалися. У деяких випадках верхній шар перед подачею підпалюють.

Ще один дуже популярний і оригінальний лікер - Шеріданс. Як пити його? Варіантів, як завжди, маса. Оригінальність цього лікеру полягає в тому, що його розливають в спеціальні пляшки з двома відділеннями: ванільна частина в одне, кавова - в інше. Плюс на шийці встановлено спеціальний дозатор, щоб в келих потрапляло потрібну кількість того й іншого: 1 частина білого, на 2 частини темного. Якщо наливати лікер правильно, то ці дві частини не змішуються, і виходить два шари: темний внизу, білий зверху. До речі, існує ще й ягідний Шеріданс, де замість коричневої половини - червона.

Вживають Шеріданс і у складі коктейлів. Ось, наприклад, рецепт популярного коктейлю Шерідан старс. До його складу входить 100 мл лікеру, 30 мл горілки і 120 мл молока. Все це заливається в шейкер, туди ж додають трохи льоду і енергійно збовтують, а потім переливають в келих і додають ще лід.

Ось такі вони, химерні і різноманітні лікери. Їх можна і потрібно пробувати. З ними зручно експериментувати, а можна знайти свій варіант і заспокоїтися. Деякі лікери, той же Бейліс, можна приготувати в домашніх умовах.