Хочете смачненького? Увага, простий рецепт бісквіта!

Солодка випічка - слабкість багатьох любителів смачно поїсти. А вже від ніжних, повітряних, легких бісквітів, звичайно, не відмовиться ніхто. Правда, щоб приготувати їх вдома, потрібні деякі кулінарні навички. І наявність нескладних рецептів.

Бісквітне печиво

Вибираючи простий рецепт бісквіта, можна зупинитися ось на такому смачному і нехитрому печиво на основі вівсяної муки. Нам потрібні: маргарин - 100 грам (краще, якщо є можливість, використовувати вершкове масло), цукрова пудра - приблизно 75 грам (якщо візьмете 100, нічого страшного не буде). Наш простий рецепт бісквіта передбачає деяку свободу у виборі кількості інгредієнтів. Далі 4-5 яєць (залежить від потрібної кількості порцій), ванілін, цедра половинки лимона, 150 грам борошна і кокосова стружка. Для прикраси підійдуть очищені від кісточок і приварені як для варення вишеньки, ягідки червоної смородини, малини і т. Д.

Приготування: жовтки відокремлюються від білків і збиваються в легку піну з невеликою кількістю солі і ваніліном. Окремо збиваються білки з половиною цукрової пудри до піни щільної консистенції. Друга половина ретельно розтирається з маслом. Потім все змішується в глибокій ємності, додаються інші інгредієнти, перемішуються. Так наш простий рецепт бісквіта втілюється в тісті. Духовка розігрівається до 180 градусів. У змащені маслом формочки або на промаслений папір дек викладається тісто, в центрі кожної печенюшки кладеться ягідка. Випікається бісквіт до готовності. Як бачимо, це дійсно дуже простий рецепт бісквіта, але і дуже смачний теж.

Бісквітний торт

В Інтернеті і кулінарних книгах часто-густо зустрічається солодка випічка з фото і докладними інструкціями. Пропонуємо і ми свого роду майстер-клас з бісквітів. Наприклад, торт до чаю. Для нього знадобиться: 125 грам розм`якшеного масла або маргарину для випічки, стільки ж цукрової пудри, ванілін, 2 великих яйця, борошна вищого сорту теж 125 грам. Заздалегідь слід розігріти духовку до 180 градусів, а форми для випічки добре промаслити. Масло і ванілін ретельно розтерти з пудрою, можна в міксері, щоб вийшла повітряна однорідна маса. Вбити яйця. Додати борошно, все перемішати до однорідного стану. Якщо вийшло густо або з грудочками, можна розвести трохи тісто молоком. Потім наповнити їм форми для випічки і поставити їх в духовку. Випікати приблизно 20-25 хвилин. Перевірити готовність можна, встромивши в бісквіт дерев`яну шпажку - якщо вона суха, значить, випічка готова. Потім листи з формами витягнути і дати бісквітів добре охолонути. Можна також форми поставити на водяну баню, щоб коржі не пристали до дна. Кожен остиглий корж розрізати на 2 частини, між ними зробити прошарок з крему або варення. Все, десерт готовий! Можна продумати самостійно прикраса тортів, фото теж при бажанні можна знайти і використовувати його як зразок. Для цього годяться будь-які ягоди, шматочки свіжих фруктів або варення, желе. Можна прикрасити і згущеним молоком, зверху присипавши кольоровий кокосовою крихтою. І відправляємо в холодильник, щоб коржі просочилися. Для м`якості і кращого смаку нижній корж змочують сиропом.

До речі, замість крему теж можна використовувати згущене молоко. Якщо вона рідкувата, то попередньо проваривается або ж додається в молоко товчений волоський горіх, цедра цитрусових. Пару годин готовий торт повинен постояти в холодильнику. Смачного!