Рецепти випічки: бісквіт на кефірі і дуже смачні оладікі

Найпростіша, але при цьому смачна випічка - це бісквіти. Випікаються швидко, тісто замішується моментально (особливо якщо є в будинку потужний міксер). Готовий бісквіт досить прикрасити кондитерської посипкою, кокосовою стружкою, маком, корицею, шоколадною крихтою, ягодами або змастити кремом, вареним згущеним молоком, джемом або прикрасити збитими вершками і оригінальне ласощі на десерт готово! З бісквітів можна зробити смачний торт, оригінальні і різні за смаком тістечка.

Створюється таке ласощі за допомогою різних сполучень інгредієнтів, що дозволяє змінювати його смак. Найкращий варіант - робити бісквіт на кефірі.

Простий рецепт бісквіта на кефірі

3 яйця збиваються зі склянкою цукру (можна і в ручну, якщо немає міксера, до утворення легкої пінки). Додаємо півсклянки кефіру (замість нього можна використовувати густу кисляк або навіть сметану), потім поступово всипаємо борошно. Іноді ще додають щіпку соди, але це не обов`язковий інгредієнт. Все змішати і тісто готове. Піч бісквіт в круглій формі, змащеній тонким шаром якісного соняшникової олії (тільки дно, боки змащувати не потрібно, хіба що в кутах форми), хвилин 30-40 на повільному вогні при температурі 200 градусів. Форма не повинна бути до верху заповнена тестом, залиште трохи місця від краю стінок незаповненим.

Навчившись піч бісквіт на кефірі, можна поекспериментувати з його смаком. Додати в тісто родзинки, горіхи (особливо вдало будуть поєднуватися за смаком з бісквітом волоські горіхи), мак, варення або какао. Щоб в готовому бісквіті вийшов оригінальний малюнок - прошарку з начинки, не прагніть добре розмішати тісто після додавання варення або какао. А якщо ви не плануєте з бісквітів робити торт, можна додати в тісто курагу, банан, нарізаний скибочками або шматочки яблука.

Інший рецепт бісквіта на кефірі припускає використання ваніліну без додавання в тісто соди, але знадобитися ще одне яйце і хороший міксер (щоб збити окремо білки з цукром, а потім і разом з жовтками).

Пара важливих правил

Пишний бісквіт на кефірі у вас вийде, якщо ви гарненько Спінити білки яєць міксером. І якщо не будете відкривати духовку (хіба що обережно прочинити і переконатися, що бісквіт не підгорів, коли час підійде). А якщо відкрили, що не хлопайте дверцой, обережно закрийте її.

Тістечка з бісквіту

Такий рум`яний, пишний і смачний бісквіт все одно скоро набридне вашій родині. І все ж не варто шукати інші складні рецепти, на виконання яких піде маса незрозумілих інгредієнтів і сила-силенна часу. Варто спробувати зробити з бісквіту на кефірі, кислому молоці або сметані тістечка. Запечіть бісквіт в квадратній формі. Розріжте готовий бісквіт навпіл, покладіть шар будь-якого смачного крему. Можна зверху змастити цим же кремом, можна приготувати шоколадну глазур (в магазинах з`явилася заготівля для такої глазурі). Розрізати на рівні порції і прикрасити чим завгодно: хто що любить. Тим більше смаки у вашій сім`ї напевно різні.

Торт з бісквіту

Точно також, як і тістечка готується торт, тільки бісквіти все ж випікаються в круглій формі і не один, а 2-3 або навіть 4 коржі. Між коржами - шари крему. Після того як поклали всі коржі, обрізаємо нерівності, крихту зберігаємо, щоб прикрасити боки торта. Прикрашаємо верх, змащуємо боки кремом і обліплюють залишилася крихтою. Гарний і смачний торт готовий! Такий спосіб приготування вам дуже знадобиться, коли буде потрібно швидко зробити торт. Тільки запасіться кондитерськими прикрасами, інгредієнтами для крему.

Оладікі на кефірі

Бісквіт на кефірі не єдине, що ви можете приготувати. Пропонуємо спробувати зробити оладікі на кефірі, рецепт такий же простий. Всі інгредієнти (1 яйце, склянка борошна, склянка кефіру, 2 столові ложки цукру, соди з чверть чайної ложки) змішуються, тісто готується швидко (хвилин 15). Щоб не довелося довго стояти біля плити, підсмажуючи по кілька оладок, зробіть невелику кількість тіста (у вказаному співвідношенні). Оладікі, звичайно, не урочисте блюдо, але це дуже смачний сніданок або полуденок.

Побалуйте свою сім`ю рецептами на кефірі!