Рецепт бісквіта

Для того щоб випекти смачний і пишний бісквіт, не потрібно багато продуктів. Основними інгредієнтами зазвичай є яйця, цукор і борошно. Якщо бісквіт готувати, слідуючи інструкціям, то у вас вийти правильний бісквіт, він не осяде і буде дуже смачним. Наведемо кілька рецептів його приготування:

Рецепт бісквіта № 1

Інгредієнти: 8 яєць, склянка борошна, склянка цукру.

Спосіб приготування:

Яйця розбити і вилити в яку-небудь глибоку ємність, так як коли ви їх будете збивати, що утворилася маса сильно підніметься. Туди ж додаємо склянку цукру. І за допомогою міксера починаємо збивати. Процес цей довгий і може зайняти близько півгодини. Якщо ви будете поспішати, то в подальшому бісквіт може осісти. Найкраще, коли ви порахуєте, що вже достатньо збили масу, перевірити. Необхідно взяти столову ложку і зворотної її стороною опустити в збиту масу. Після цього підніміть ложку і подивіться, якщо крапля з ложки впаде швидко, це означає, що ви збили масу мало. Потім необхідно додати в утворену масу борошно і знову за допомогою міксері збити масу до отримання однорідної складу. Змастити дно спеціальної форми для випічки маслом. Щоб було зручніше діставати бісквіт після випічки, на дно можна покласти лист пергаменту. Так як тісто при високій температурі піднімається, то форма повинна бути на кілька сантиметрів вище, ніж залита в неї маса. Вилити масу в форму і помістити її в попередньо нагріту духовку. Температура повинна бути 180-200 ° C. Випікати близько 40 хвилин. При цьому, щонайменше хвилин 20, духовку відривати не можна, так як це може призвести до того, що бісквіт осяде. Якщо ви не допече бісквіт, він також може осісти. Після того як бісквіт готовий, його бажано витримати близько доби, так як він буде занадто м`яким і його неможливо буде розрізати. На наступний день ви можете просочити бісквіт який-небудь ароматною пропиткою, коньяком або просто варенням, а також прикрасити його за допомогою крему, зробивши торт.

Рецепт бісквіта № 2

Інгредієнти: склянка борошна, 4 яйця, склянка цукру, вершкове масло.

Спосіб приготування:

Розбиваємо яйця і виливаємо вміст в глибоку ємність. За допомогою міксера збиваємо їх в пишну піну. Після цього, потроху додаємо цукор і збиваємо до густої піни. Просіваємо через сито борошно, поступово висипаємо її в ємність і акуратно за допомогою ложки перемішуємо.

Після цього змащуємо маслом і присипаємо борошном спеціальну форму для випічки і викладаємо в неї тісто. При цьому тісто має займати не більше 3/4 висоти, так як воно при високій температурі, збільшується в об`ємі. Поміщаємо форму в духовку і випікаємо протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 ° C.

Не рекомендується відкривати духовку протягом 20 хвилин, так як бісквіт може осісти і всі праці будуть змарновані. Бісквіт після випічки ріжеться погано, тому краще витримати його близько доби. У тісто можна додавати ванілін, подрібнені горіхи, какао-порошок.

Рецепт бісквіта № 3

Інгредієнти: 3 яйця, склянка цукру, склянка борошна, вершкове масло.

Спосіб приготування. Збиваємо на міксері яйця і цукор поки об`єм не збільшиться в два рази. Після цього, продовжуючи збивати, поступово всипаємо борошно, до отримання однорідної маси. На змащену маслом форму виливаємо тісто і поміщаємо в духовку хвилин на 20-30 при температурі 200 ° C.

Рецепт бісквіта № 4

Інгредієнти: склянка борошна, склянка цукру, 4 яйця, ванілін

Спосіб приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків. На невеликій швидкості за допомогою міксера починаємо збивати білки, поступово додаємо цукор і ванілін. Після того як білки збили, виливаємо жовтки і продовжуємо збивати масу. Просіваємо борошно через сито і додаємо в масу, заважаючи ложкою до отримання однорідної складу. Вийшло тісто виливаємо в змащену маслом спеціальну форму для випічки. Випікаємо близько 25 хвилин при температурі 180 градусів.