Корисний для дітей рецепт: кисіль молочний. Три варіанти приготування десерту

Це популярне блюдо російської кухні відомо з давніх часів. Навіть у казках згадується про молочні річках і кисільні береги. І, напевно, неспроста. Страва, завдяки низькій калорійності, широко застосовується в різних дієтах. Також особливо популярно в якості десертів для дітей. Особливо корисні вівсяний і молочний кисіль. Рецепт останнього викладено в цій статті в декількох варіантах. Виберіть найбільш вподобаний.

Перший рецепт: кисіль молочний з ваніліном

Інгредієнти

- один літр молока-

- пакетик ваніліна-

- чотири стіл. ложки цукру-

- одне яйце-

- дві стіл. ложки крохмалю.

Приготування

Цукор збийте за допомогою віночка з яйцем. Введіть у суміш половину молока і доведіть до кипіння. В іншій частині розчиніть крохмаль. У гаряче молоко поступово вливайте друге суміш, безперервно перемішуючи. Після появи перших бульбашок вимкніть вогонь. Всипте ванілін і розлийте по склянках. Остиглий кисіль посипте зверху тертим шоколадом або какао.

Другий рецепт: кисіль молочний густий з варенням

Інгредієнти:

- три склянки молока-

- дві стіл. ложки цукру-

- чотири стіл. ложки крохмалю.

Приготування

Цей десерт подається в поєднанні з будь-яким солодким варенням, тому обсяг цукру трохи зменшений. Готувати кисіль за описаним рецептом краще на водяній бані, так як через густоти є небезпека «прикипання» до дна при використанні будь-якого виду посуду. У холодному кип`яченому молоці розчиніть суміш крохмалю з цукром. Потім, поставивши ємність з киселем в киплячу воду, безперервно заважайте. Поступово маса почне загусати. При появі ознак закипання витягніть посуд зі стравою з водяної бані. Розлийте кисіль по формах, після охолодження помістіть в холодильник. При подачі переверніть десерт на тарілку і полийте варенням. Можна дещо змінити рецепт - кисіль молочний можна також прикрасити фруктами. Використовуйте креманки для красивого оформлення.

Третій рецепт: кисіль молочний листковий

Інгредієнти:

- дві склянки молока-

- дві стіл. ложки крахмала-

- стіл. ложка манної крупи-

- дві стіл. ложки цукру-

- неповний стакан нарізаних фруктів (зерна граната, банан, ківі, полуниця та ін.)

- неповний стакан горіхів (волоські, фісташки, арахіс та ін.)

Приготування

Цікавий варіант страви виходить при чергуванні порізаних фруктів, горіхів і вареної маси. Особливо корисний такий молочний кисіль для дітей. Зробіть суху суміш з цукру, крохмалю і манки. Влийте туди половину молока. Другу частину закип`ятіть. У гаряче молоко поступово вводите першу масу, збиваючи. Як тільки все скипить, кисіль готовий. Після охолодження до кімнатної температури розкладайте його по формах, чергуючи з фруктами і горіхами. Особливо привабливий десерт можна отримати при введенні до складу страви двох-трьох столових ложок какао. Додатковий компонент домішується при приготуванні сипучої суміші. Більш складний варіант десерту виходить при варінні двох молочних мас - світлою і темною. Готове ласощі можна подавати як в теплому вигляді, так і в холодному. Але потрібно враховувати, що при знаходженні готового киселю при кімнатній температурі більше двох годин може відшаруватися сироватка. Тому рекомендується цей десерт або готувати невеликими порціями, або зберігати в холодильнику протягом доби.