Оздоровчо-профілактичний вівсяний кисіль: рецепт приготування

Найчастіше ми перестаємо пити киселі, коли виходимо зі стін дитячого садка, і, незважаючи на те, що дітям киселі роблять ягідні, дуже не багато хто згадують їх добрим словом - в пам`яті міцно утримується образ грудкуватої рідини, вкритої плівкою, яку і пити щось не хочеться.

І, тим не менш, добре приготований кисіль - дуже корисний напій, а особливо вівсяний кисіль, рецепт якого я збираюся вам розповісти - це просто бальзам для всього організму і пити (а правильніше сказати «є», так як він виходить досить густий, і найчастіше його потрібно саме їсти ложкою) такий кисіль бажано з ранку, щоб легко запустити всю систему травлення. До того ж, він дозволяє полегшити стан при дуже багатьох захворюваннях, не тільки шлунково-кишкових, а також годиться і просто як смачний і легкий (але все ж не основний) сніданок. Через годину вам, звичайно ж, захочеться з`їсти щось посущественнее.

Про цей геркулесовий кисіль я дізналася з однієї газети, і спочатку їм зацікавилася моя мама, тому що до цього вже багато в розмовах чула про вівсяний кисіль, рецепт от тільки не знала. А коли в газеті відгуки прочитали, то вирішили спробувати приготувати, і до цього дня із задоволенням робимо.

Отже, вівсяний кисіль - рецепт приготування

Щоб приготувати кисіль, а вірніше буде сказати? заготовку для такого оздоровчого киселю, нам, згідно з рецептом, знадобиться півкілограма геркулесовой крупи (хоча, якщо ви будете купувати упаковки геркулесу по 380-400 грамів, то і цього цілком достатньо на закваску - перевірено на практиці), півсклянки кефіру, 2 столових ложки цукрового піску і звичайна вода (тільки не холодна, а кімнатної або трохи тепліше температури), можна і не кип`ячену брати, а пропущену через фільтр або хоча б відстояну. У нас вдома завжди стоїть ємність з водою, відстоюється.

Геркулес засипаємо в трилітрову скляну банку, туди ж додаємо кефір з цукром, доливаємо водою майже доверху банки (або трохи вище «плічок», якщо упаковка крупи була 380 грамів), все перемішуємо і, накривши марлею, залишаємо при кімнатній температурі приблизно на добу. Коли в будинку дуже тепло, то менше часу потрібно, щоб заквасці «дозріти». Я, наприклад, ставлю закваску в п`ятницю або в суботу ближче до вечора (годинок в 17-18), щоб на ранок (годинки до 10) отримати готовий напівфабрикат, і вистачає його потім на весь тиждень, так що не дуже-то й клопітно ПОРТАТИВ від сили 15-20 хвилин раз на тиждень, щоб таку заготовку приготувати.

Перевірити готовність закваски легко. Як тільки геркулесовая водичка стала кислуватою злегка - значить, готово. Перемішуєте добре, берете друшляк (або сито) і зливаєте через нього цю воду в яку-небудь ємність, чекаєте, поки всі з набряклої крупи зійде, і переливає цю каламутну водичку в ту ж 3-хлітровую банку, ополоснув її попередньо.

Набряклий геркулес треба промити в друшляку літром чистої води, але теж над якою-небудь ємністю, залишити відстоятися хвилин на 15-20, після чого верхню частину злити, а те, що осіло на дно, перелийте до основної маси в 3-х літрову банку . Це і є основа для майбутнього киселю.

Зберігати банку з заготівлею треба в холодильнику, відливаючи собі щоранку порцію, після того як перемішаєте вміст. А далі відлиту порцію слід зварити в каструльці або ковшике, кому як зручно. Доведіть суміш до кипіння, весь час помішуючи, як тільки закипить, засікаємо 20 секунд (просто вважайте розмірено до 20) і, продовжуючи помішувати, уварюємо кисіль, відразу знімаємо з вогню, солимо за смаком, додаємо цукор або мед і трохи вершкового або рослинного масла . Все - геркулесовий кисіль готовий! Якщо крупи було багато, то виходить як желе, а якщо менше - то питної варіант, кому як подобається.

А геркулесовий макуха, який залишився після промивання, у нас зазвичай йде на оладки. Так що все йде у справу.

Спробуйте і ви зробити такий вівсяний кисіль, рецепт, право слово, нескладний, зате ваш організм обов`язково вам скаже за нього "спасибі"!