Як зварити кисіль в домашніх умовах?
Напевно кожна господиня знає декілька унікальних рецептів ще від своїх мам і бабусь. Родзинка такого рецепту в тому, що більше його ніде не зустрінеш! З покоління в покоління ми передаємо знання з кулінарії, але приємно, коли з нами ними діляться, і навпаки. Наприклад, рецептом того, як зварити кисіль в домашніх умовах.
Історія виникнення киселю дуже цікава, адже цьому напою більш ніж 1000 років. Про нього навіть написана історія, яка відображена в найдавнішої російської літописі «Повість временних літ». Це історія розповідає про те, як кисіль врятував ціле місто.
Вівсяний кисіль - традиційне сільське блюдо. Пізніше стали готувати солодкі ягідно-фруктові напої. Сталося це завдяки тому, що в Росії з`явився картоплю і картопляний крохмаль. Пшеничні, житні і вівсяні киселі є найдавнішими російськими стравами. Кисіль може бути різним, і в цьому головна його перевага, адже він ніколи не набридне.
Отже, що ж таке - солодкий кисіль? Це желеобразное десертне блюдо, яке приготовлено з сушених і свіжих ягід і фруктів, сиропів, ягідно-фруктових соків, а також молока з додаванням кукурудзяного або картопляного крохмалю або зерновий закваски. Ця страва є дуже поживним і калорійним через те, що містить крохмаль. Також необхідно зауважити, що в киселі зберігається безліч вітамінів. Кисіль має функцію подщелачивания організму, що дуже важливо для тих людей, які страждають гастритом і підвищеною кислотністю. Також він рекомендується при виразці дванадцятипалої кишки і шлунку.
Радує те, що для киселю можуть підійти практично будь-які ягоди і фрукти, точніше ягідні і фруктові соки, пюре і відвари. Також існують такі страви з вівсянки, овочів і гороху. Більшість киселів в складі мають крохмаль, який необхідний для того, щоб загустити напій. Але розмірковуючи про те, як зварити кисіль, необхідно пам`ятати, що крохмаль треба попередньо розвести в невеликій кількості соку або води. До якості рідини для киселю можна використовувати відвар. Також дуже важливо знати, що кисіль не варто кип`ятити, бо він може просто не загуснути.
Звичайно ж, багато новачків в кулінарії не знають, як варити вівсяний кисіль, але це дуже легко! Головне, щоб було бажання вчитися, а також були в наявності певні продукти, які необхідні для приготування страви.
Як зварити вівсяний кисіль?
Спочатку необхідно замочити деяку кількість геркулесових пластівців в теплій воді, бажано на добу. Потім додаємо шматочок хліба, для того щоб надати кислинку киселю. Після закінчення доби настоявся масу з пластівців необхідно гарненько перемішати і процідити. Далі кисіль повинен відстоятися небагато часу. Після ми зливаємо воду і з того, що залишилося на дні, починаємо варити кисіль. Необхідно весь час помішувати масу, яка вариться, а також посолити її. При кипінні необхідно відразу зняти з вогню. Тепер залишається лише розлити готовий кисіль по чашках і тарілках. Ось і вся відповідь на питання про те, як зварити кисіль. А що стосується добавок до нього, то тут можна не обмежувати фантазію і кожен раз пробувати щось новеньке. Смачно вийде, якщо в гарячий кисіль додати трохи рослинного або вершкового масла. А холодна страва подати з вершками або молоком. Особливо смачним вийде холодний кисіль зі свіжими ягодами. Наприклад, відмінно підійдуть вишня, яблуко, журавлина, малина, полуниця, суниця, чорниця або лохина. Ось і всі секрети - про те, як зварити кисіль і зробити його справжнім ласощами, вам тепер відомо!
Готуємо кисіль з крохмалю Кисіль з крохмалю вважається найпопулярнішим російським десертом, до того ж, ще й дуже давнім, його історія налічує більше тисячі років. Вживають його у вигляді напою або солодкої страви, він є прекрасним зміцнюючим засобом, який корисно дітям і…
Для чого застосовується кисіль з вівса Сьогодні рецепт, за яким готують кисіль з вівса, заснований на медичних знаннях і великому досвіді народної медицини. Його рекомендують пацієнтам із захворюваннями печінки, шлунка, кишечника. Людям з патологіями нирок і серця, при діабеті та…
Молочні каші. Рецепти для дітей Молочне харчування - це те, без чого немислимий раціон дитини, адже воно ґрунтується на продукті, що містить такі речовини і компоненти, без яких не може існувати організм людини: вуглеводи, жири, білки, гормони, імунні тіла, вітаміни і неорганічні…
Як приготувати кисіль Наявність в киселі крохмалю робить це смачна страва досить калорійним, але в ньому зберігається велика частина корисних речовин і вітамінів. Саме тому киселі самих різних видів додаються в дитяче меню і присутні на столі дорослих людей, які…
Молочний кисіль: оригінальний і незвичайний рецепт Здавна киселі готували на Русі, спочатку вівсяні, потім на картопляному або кукурудзяному крохмалі. Через крохмалю блюдо калорійне, але завдяки ягодам, дуже корисне. Молочний кисіль обожнюють як діти, так і дорослі, в нього додають різноманітні…
Кисіль з вівсяних пластівців - російський Ізотовскіе бальзам Вівсяні пластівці, які найчастіше ще називають «геркулесом», є дуже корисним продуктом. Страви з них допомагають позбутися багатьох хвороб і оздоровити організм в цілому. Особливими цілющими властивостями відрізняється кисіль з вівсяних пластівців.…
Корисний для дітей рецепт: кисіль молочний. Три варіанти приготування десерту Це популярне блюдо російської кухні відомо з давніх часів. Навіть у казках згадується про молочні річках і кисільні береги. І, напевно, неспроста. Страва, завдяки низькій калорійності, широко застосовується в різних дієтах. Також особливо популярно…
Як варити кисіль з варення і крохмалю: покроковий рецепт смачного напою Як варити кисіль з варення, знає далеко не кожна людина. Адже при бажанні цей ароматний продукт з різними смаками завжди можна придбати в найближчому супермаркеті. Однак слід зазначити, що такий виріб, куплене в магазині, дуже часто містить в собі…
Кисіль з журавлини. Рецепт приготування Кисіль можна вважати національним блюдом російської кухні. Його рецепт запозичили і деякі інші народи, але адаптували під власні смаки. Суворі німці додають у нього гвоздику, а романтичні французи - ванілін. У стародавні часи він був одним з…
Кисіль з журавлини Кисіль досить популярний в Росії та сусідніх країнах, так як цей напій придумали саме росіяни. Але навіть далеко за межами цієї держави Вам можуть запропонувати різні варіанти смачного і корисного напою. І хоч він знайомий багатьом, не всі знають…
Кисіль з варення. Рецепт і секрети Кисіль - це напій, який зазвичай готують із соку ягід. Але і деякі фрукти, цитруси і навіть молоко з овочами можуть бути дуже смачною і корисною основою для приготування киселю. До речі, багато замість сніданку воліють кисіль з варення. Рецепт його…
Як зварити кисіль будинку. Рецепт приготування киселю Ароматні кисільні напої особливо подобаються дітям. Найчастіше їх готують на основі фруктових соків або компотів, особливо влітку. Розглянемо, як зварити кисіль будинки в будь-який час року, використовуючи для цього різні продукти.Головна «родзинка»…
Як варити кисіль і чи треба його варити Варто відзначити, що кисіль популярний не тільки в Росії, але і в багатьох інших країнах: в Швеції, наприклад, варять кисіль з ревеню з додаванням збитих вершків, у Німеччині - з полуниці або малини, в Карелії - з морошки, а в Австрії - з вишень.…