Папороть: рецепт з картоплею та м'ясом

Їстівні види папоротей дуже популярні в Європейській частині Росії, а також у Китаї та Кореї. З них готують безліч смачних страв. папороть рецептПапороть, рецепт якого з картоплею та м`ясом ми наведемо в даній статті, найчастіше належить до виду страусник або орляк. Спробувавши цей продукт один раз, ви сміливо увімкніть його в ваше повсякденне меню.

Смажений папороть. Рецепт з м`ясом



Візьміть чотириста грамів хорошою яловичої вирізки. Свіжість її можна визначити надавав на м`ясо пальцем - вмятинка повинна швидко розправитися. Якщо ви хочете приготувати саме такий папороть, рецепт вимагає його близько двохсот грамів - це одна стандартна пачка. Крім цього, знадобляться чотири столові ложки рослинної олії, суміш ваших улюблених спецій (добре з цим блюдом поєднуються паприка, червоний перець і гірчичне насіння), пара зубчиків часнику і сіль за смаком. Пам`ятайте, якщо ви готуєте таким чином папороть з м`ясом - рецепт розрахований на чотири порції. папороть з м`ясом рецептУ перший раз готувати велику кількість не потрібно, адже смак страви специфічний, і до нього потрібно звикнути. Папороть, рецепт якого тут наведено, найлегше готувати купивши зелені сирі стебла у вакуумній упаковці. Цей продукт часто можна зустріти у відділі китайської кулінарії або там, де продаються спеції та приправи для корейської кухні. Він ідеально підійде для того, щоб приготувати цю гарячу закуску. Наріжте яловичину на невеликі довгасті брусочки, потім кожен з них відбийте, обсмажте в рослинному (соняшниковій або кукурудзяному) маслі. Папороть промийте, поріжте соломкою довжиною до чотирьох сантиметрів. Чи не пережарьте м`ясо - після того як ви його відбили, воно готується набагато швидше, тому потрібно стежити, щоб воно не стало сухим і жорстким. Потрібно приблизно п`ять-сім хвилин, після закінчення цього часу кладіть в сковороду підготовлений папороть, додавайте спеції. смажений папороть рецептЦю суміш необхідно тушкувати під кришкою до десяти хвилин. У готову страву можна класти товчений свіжий часник, посипати перед подачею насінням кунжуту, зеленню.



Тушкований папороть. Рецепт з картоплею

Для цього ситного страви візьміть половину кілограма картоплі. Бажано підібрати бульби такого сорту, який стає розсипчастим в процесі приготування. Знадобляться двісті п`ятдесят грамів солоного папороті, рослинне масло, жирна сметана, чорний перець. Картоплю потрібно нарізати кубиками, соломкою або брусочками. Папороть замочити в холодній воді за двадцять чотири години до того, як ви будете готувати. Після цього продукт необхідно обполоснути, віджати, перебрати, порізати. Підготовлений папороть кладуть в розпечене масло, обсмажують протягом п`яти хвилин. Додають картоплю і тушкують ще п`ятнадцять хвилин. Потім потрібно влити в сковороду сметану або вершки (кількість залежить від бажаної жирності страви, орієнтовно 50-100 грамів) і готувати ще п`ятнадцять хвилин. Подавати страву краще гарячим. Також можна приготувати папороть одночасно з м`ясом і картоплею, можна додати в блюдо інші овочі, наприклад солодкий перець, морква, цибуля.




» » Папороть: рецепт з картоплею та м'ясом