Запіканка з баклажанів з фаршем з яловичини і печінки
Запіканка з баклажанів з фаршем - універсальне ситне блюдо, яке допоможе вам нагодувати всю вашу родину, не докладаючи надмірних зусиль. Є кілька варіантів приготування цієї страви. Фарш можна взяти з різних видів м`яса або навіть із субпродуктів. Зверніть увагу на попередню обробку цих овочів.
Запіканка з баклажанів з фаршем з печінки
Це дуже смачне і дієтичне блюдо. Щоб приготувати печінковий фарш, можна припустити печінку через м`ясорубку в сирому вигляді. Але це зробить її сухуватої. Краще попередньо обсмажити великі шматки печінки на вершковому маслі з цибулею. Щоб прискорити процес приготування і зробити страву більш дієтичним, запечіть печінку в духовці (разом з овочами) і вже потім перекручуйте, надаючи масі гомогенність. Вам знадобиться м`ясорубка або блендер.
Треба взяти пару баклажанів (близько чотирьохсот грамів), 700 грамів свинячої, яловичої або курячої печінки, 2 цибулини, ложку рослинної і 100 грамів вершкового масла. Добре поєднується з цим блюдом мелений білий перець.
У молодої господині може виникнути питання: "Як приготувати запіканку з баклажанів з печінкою так, щоб овочі не були гіркими?" Для початку потрібно їх очистити і нарізати, а потім залишити на двадцять хвилин. Це допоможе усунути гіркоту. Це потрібно робити лише в тому випадку, якщо овочі виростали на ґрунті. Парникові баклажани не містять гіркоти.
Також слід очистити часник, цибулю, болгарський перець (співвідношення, в якому мають бути взяті ці овочі, не мають особливого значення - орієнтуйтеся на свій смак). Порізати (крім часнику) великими шматками. Нарізану печінку і овочі викласти в деко, поставити в духовку, розігріту до 230 проС. Зверху скропити рослинним маслом.
Блюдо повинне знаходитися в духовці близько 25 хвилин. Десь у середині приготування, деко потрібно витягти з духовки і добре перемішати печінка з овочами. Після закінчення часу блюдо дістати, остудити, після чого пропустити через м`ясорубку, додавши 100 грамів холодного, порізаного шматочками вершкового масла. Вийде в`язка маса, її потрібно перекласти в ємність, добре вимішати виделкою, утрамбувати і виставити на холод на кілька годин. Страва готова.
Запіканка з баклажанів з фаршем з яловичини
Ця страва може послужити відмінною вечерею для всієї родини, його величезний плюс ще й у тому, що можна експериментувати, додаючи різні овочі. Фарш краще брати яловичий або змішаний. Можна також використовувати перемелене куряче м`ясо (тільки не одну грудку, а м`ясо всій курки). До того ж це прекрасно піднімає настрій - приготована запіканка з баклажанів (з фото ми можемо переконатися, що страва дуже естетично виглядає) радує око і збуджує апетит. До цієї страви дуже добре підійде проста відварна паста або салат зі свіжих овочів. Для додання оригінальної нотки візьміть сир гострих сортів. Приміром, чеддер. Виражений гострий смак буде дуже доречний. Запіканка з баклажанів з фаршем добре поєднується також з великою кількістю спецій. Наприклад, з меленим перцем. Приступаємо до приготування.
Обсмажуємо цибулину і часник, змішуємо з сирим фаршем (800 грамів). Потім посипаємо перцем і орегано. Трохи обсмажуємо. Баклажани, нарізавши кружечками, підрум`янюємо на сковороді. Викладаємо шарами в форму для запікання овочі та фарш, пересипаємо сиром. Запікаємо двадцять п`ять хвилин.
Ікра з баклажанів Дивно смачним річним стравою вважається ікра з баклажанів, яку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Крім цього, можна закрити її в баночки і насолоджуватися її чудовим смаком в зимовий час. У цій статті ми розповімо, як…
Баклажани - рецепти і на літо, і на зиму. Страви з баклажанів смачні і корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість мінералів - залізо, марганець, мідь, калій, натрій та інші. Фахівці відзначають, що біологічна активність цих речовин в баклажанах сприяє підтримці серцево-судинної…
Соте з баклажанів. Кілька варіантів приготування Баклажан - красивий овоч і одночасно смачний. Страви, приготовані з них, мають незвичайний оригінальний смак. Що приготувати з баклажанів? Варіантів і способів багато, і кожен з них по-своєму гарний. Одним з популярних страв можна назвати соте з…
Запіканка з фаршем - залишки солодкі. Якби в області кулінарії існувала Нобелівська премія, безсумнівно, її лауреатом став би людина, що придумав запіканку. Швидше за все, творець цього ситного страви був англійцем. Адже вони відрізняються пристрастю до економії і охоче використовують…
Запіканка картопляна з фаршем - саме ситне блюдо Запіканка картопляна з фаршем - одне з найпростіших блюд. Кожна господиня час від часу готує запечена картопля з м'ясом, а запіканка з цими інгредієнтами є лідером серед улюблених рецептів господинь. Такі страви можуть бути з чого завгодно і з…
Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром - дуже красиве і ситне блюдо Запіканка з баклажанів з помідорами виходить дуже смачною і красивою. Однак таке блюдо вимагає великої кількості різних інгредієнтів і досить багато часу для їх обробки. Але приготувавши цей обід один раз, вам захочеться робити його ще і…
Три прекрасних рецепта до вечері: як готується запіканка з помідорів і кабачків Якщо ви шукаєте рецепт смачного другої страви до обіду або хочете приготувати овочевий вечеря, запіканка з помідорів і кабачків буде відмінним вибором для вас. Ці овочі доступні круглий рік. Сам же рецепт досить простий і не вимагає багато часу.…
Смачна овощноя запіканка з грибами, сиром або курячим фаршем Мабуть, кожна господиня знає, як робиться смачна овощноя запіканка. Але якщо у вас немає свого фірмового рецепта або ви шукаєте нові способи приготування цієї страви, наведена нижче стаття допоможе вам поповнити вашу кулінарну книгу апетитними і…
Запіканка з картоплі і варіації на тему цього блюда Страви з картоплі - традиційна їжа в російській кухні. Тим більше, що з цього чудового коренеплоду можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, починаючи від супів і закінчуючи десертами.Наприклад, якщо взяти таке блюдо, як запіканка з…