Як приготувати грушеве варення з лимоном

Любіть варення і не знаєте, як його зробити? Пропонуємо кілька рецептів того, як зварити грушеве варення з лимоном. Це солодке ласощі буде хорошим частуванням до чаю і відмінною начинкою для пирогів.

Грушеве варення з лимоном

Для цього рецепта вам знадобиться:

• кілограм груш;
• кілограм піску сахарного;
• один лимон;
• склянка води.

Звичайно, всі ми знаємо, що найчастіше варення варять у великих кількостях для консервації по банках. Тому нехай вас не бентежать невеликі пропорції рецепта. Ви завжди їх зможете збільшити відповідно з тією кількістю груш, яке плануєте переробити. Перевагу віддавайте стиглим і твердим плодам.

Технологія приготування

Груші вимийте, зніміть з них шкірку, видаліть насіння і наріжте на великі (2-4 частини) шматки. Лимони вимийте і опустіть в окріп на кілька секунд. Потім наріжте на кружки. Кісточки видаліть. Після цього залийте часточки лимона киплячою водою, поваріть близько 3 хвилин. Відвар злийте і всипте в нього цукровий пісок. Трохи поваріть - у вас повинен вийти цукровий сироп. У ємність, де буде варитися варення, викладіть гуртки лимона, шматки груш. Залийте фрукти сиропом. Потримайте їх протягом години, потім поставте на мінімальний рівень вогню і варіть до тих пір, поки грушеві скибочки не стануть прозорими. Готове грушеве варення з лимоном розкладіть по банках, які слід попередньо простерилізувати. Закатати кришками і поставте остигати.

Грушеве варення з лимоном і виноградом

Цей рецептів зажадає від вас таких інгредієнтів, як:

• солодкий світлий виноград (кишмиш без кісточок) - близько 200 грам;
• лимон або апельсін;
• 1-1,1 кг піску сахарного;
• 2/3 (близько 150 грам) води;
• кілограм груш.

Технологія приготування

Груші знову знадобляться стиглі, але тверді. За своїм смаком ви можете замінити лимон апельсином. А можна покласти обидва фрукта. Вимийте груші, розріжте їх на половинки або четвертинки, видаліть серцевину. Після наріжте фрукт на більш дрібні часточки. Виноград очистіть і промийте в друшляку. Приготуйте сироп. Для невеликої кількості можна взяти каструлю з нержавіючої сталі. Налийте в неї воду і покладіть в неї 600 грам піску цукрового. Поставте каструльку на плитку, вогонь повинен бути помірним. Помішуйте, суміш повинна дійти до кипіння. Як тільки цукор розчиниться, сироп почне кипіти. Саме в цей момент закладіть в нього груші та виноград. Кипіння припинилося - можна збільшити вогонь. Після того як варення знову закипіло, поваріть його близько 10 хвилин. Всипте цукор, що залишився і варіть ще годину. Не забувайте помішувати. Тепер пора покласти в каструльку з фруктами лимон або апельсин. Для кращого сокоотделенія покатайте лимон по столі. Зріжте з нього верхівку, м`якоть кілька разів проткніть ножем - сік буде йти краще. Вичавіть його в каструлю. Якщо боїтеся, що потраплять кісточки, видавіть сік спочатку в окрему ємність, а потім перелийте до груш і винограду. З лимоном варення повинно прокипеть ще близько 10 хвилин. Підготуйте банки і кришки. Тепер можна розливати грушеве варення з лимоном і виноградом по банках.

Грушеве варення в мультиварці

Вам знадобиться:

• півкіло стиглих і твердих груш;
• півкіло піску сахарного;
• лимон;
• половина склянки простої води.

Технологія приготування

Груші почистіть, видаліть серцевину. Наріжте фрукт на часточки. Закладіть в чашу мультиварки. Посипте цукром. Наріжте лимон на кружки або часточки, покладіть до груш. Налийте води. Закрийте кришку. Виставте програму «Випічка». Час - 20 хвилин. Після цього слід програма «Гасіння». Час - 1:00. Як тільки варення буде готове, можна розкладати його по банках.