Торт «Дамський каприз». Рецепт крему і коржів
Торт «Дамський каприз», рецепт якого багатьом господиням відомий з радянських часів, являє собою трохи видозмінений медовик. Від останнього його відрізняє більшу кількість коржів, інший крем і покриття з глазурі. Як приготувати торт «Дамський каприз», якщо ви хочете слідувати традиційним рецептом, але в той же час надати коржам шоколадний смак? Давайте поекспериментуємо!
Торт «Дамський каприз». Рецепт
Фотографії зображують ці ласощі багатошаровим і добре просоченим. Воно дійсно вийде саме таким, якщо ви будете дотримуватися всі перелічені нижче рекомендації. Не лякайтеся того, що торт «Дамський каприз», рецепт якого ми зараз детально розберемо, вимагає випічки безлічі коржів, а також дотримання деяких деталей. Результат вийде надзвичайно смачним: шоколадно-медовий аромат підкреслять горіхи, а тісто буде надзвичайно м`яким. Для глазурі вам буде потрібно шоколад і рослинне масло. У крем піде по склянці цукру і очищених волоських горіхів, по столовій ложці несолодкого какао та пшеничного борошна, трохи ваніліну, половина пачки вершкового масла, пара великих яєць, а також 2 ст. молока (краще цільного, а не зниженої жирності, адже все одно ці ласощі буде калорійним, тому немає сенсу брати дієтичні інгредієнти).
З цієї кількості продуктів вийде великий торт «Дамський каприз». Рецепт можна адаптувати для менших розмірів, розділивши всі інгредієнти на два.
Приготування крему
Краще зварити його відразу. Поки ви будете готувати тісто і коржі, він охолоне. Якщо молоко, яке ви взяли для крему, що не гарантовано свіже, краще його піддати кип`ятіння, а потім остудити. Збити молоко з борошном, цукром і яйцями віночком. Потім помістити ємність, в якій ви збивали, на середній вогонь і, розмірено і безперервно заважаючи віночком, довести до кипіння отриману масу. Після закипання заважати потрібно трохи інтенсивніше. Вогонь же слід зменшити до мінімального. Крем повинен добре загуснути, але зберегти в`язкість, щоб він добре просочив коржі. Поки крем ще гарячий, в нього слід додати какао і ванілін і добре розмішати до однорідності. Щоб на його поверхні не утворилася плівка після охолодження, потрібно або періодично розмішувати масу, або накрити ємність з кремом кришкою або поліетиленовим пакетом. Перед тим як промащувати коржі, в крем потрібно буде вмішати вершкове масло за допомогою міксера і додати мелені горіхи.
Торт «Дамський каприз». Рецепт тіста і збірка
Для коржів потрібні яйця (2 шт.), По 2 ст. л. меду, вершкового масла і несолодкого какао, склянка цукру, 2 ч. л. соди. Борошно потрібно буде всипати на око, орієнтуючись по консистенції тесту. Всі інгредієнти (крім борошна і какао) слід перемішати і нагріти на водяній бані. Коли маса стане однорідною, вона почне пінитися. У цей самий момент потрібно додавати борошно порційно. Готове тісто можна розділити на шістнадцять або вісім частин - залежно від кількості часу, який ви готові витратити на розкачування. Випекти коржі на деку, остудити. Змастити готовим кремом. Просочити при кімнатній температурі, покрити глазур`ю і поставити на кілька годин у холодильник.
Кавовий торт - оригінально і божественно смачно Якщо ви ніколи раніше не пробували кавовий торт, тоді ви багато чого втратили. Такий торт часто відрізняється тим, що він надзвичайно легкий і здається, що можеш з'їсти його цілком. Додавання в торт кави робить смак тонким і цікавим.Кавовий торт з…
Крем для "Наполеона" - кілька варіантів приготування Торт «Наполеон» - десерт, який багатьом знайомий з дитинства. У багатьох сім'ях він був обов'язковим ласощами на свято, завдяки чому його рецепт передавався від матері до доньки. Але іноді хочеться відхилитися від традиційного виконання і спробувати…
Торт 'Казка' Відмінним рішенням для тих, хто хоче приготувати торт на 8 березня, є «Казка». Рецептів існує чимало. Інгредієнти можуть використовуватися найрізноманітніші. У статті описано 5 видів приготування цього смачного десерту.Торт «Казка»Приготувати…
Празький торт: рецепти приготування Празький торт люблять багато, але робити його в домашніх умовах беруться не всі господині. Справа в тому, що цей десерт є складним у приготуванні, тому можемо запропонувати кілька найсмачніших і апетитних рецептів.Класичний Празький тортДля його…
Медовий торт: рецепт приготування в декількох варіаціях. Медовий торт, рецепт якого дуже популярний серед домогосподарок, може бути приготований настільки різноманітне, що навіть важко виявити, що інгредієнти в рецепті практично однакові. Свою популярність пиріг медовик (рецепти наведені нижче) придбав в…
Торт 'Королівський' та інші десерти Кожному з нас час від часу доводиться приймати вдома гостей, будь то день народження, зустріч з друзями або родичами. А іноді просто хочеться себе побалувати. І, звичайно ж, окрасою будь-якого святкового столу є десерт. Торт «Королівський» - це…
Прості і смачні рецепти тортів Ласуни дуже люблять ці ласощі. Особливо воно подобається меленьким дітям. Без нього неможливо уявити день народження, весільну церемонію. Це все про нього, смачне і красивому торті. Приємно його не тільки є, але й готувати. Звичайно, не складе…
Смачний торт з коржів своїми руками Торт. Це солодке страву є невід'ємною складовою святкового столу. Найчастіше готується торт з коржів (пісочних, листкових або бісквітних) і крему. В якості начинки або прикраси можна використовувати фрукти, ягоди та шоколад.Пропонуємо вам спробувати…
Торт "Ведмедик на Півночі". Жодне свято не обходиться без торта. Ці ласощі однаково люблять і діти, і дорослі. Для святкового застілля якнайкраще підійде торт «Ведмедик». Приготувати цей смачний десерт досить просто, найголовніше - запастися необхідними продуктами.Торт…
Торт "Пташине молоко" з манкою Десерт, знайомий всім з дитинства - це "Пташине молоко". Він продавався в магазинах і був неймовірно смачним. Але цей торт цілком реально приготувати самостійно. Багатьох лякає складна рецептура. Проте зробити це ласощі просто. Треба докласти трохи…
Як зробити торт "Медовик" із заварним кремом? Медовик з заварним кремом завжди виходить м'яким і ніжним. Але щоб приготувати такий десерт, слід виділити велику кількість часу для випікання основи. Адже для формування високого торта необхідно зробити близько 10-13 тонких коржів.Ніжний і м'який…
Торт "Черепашка": рецепт забавного ласощі До дитячого свята або просто до сімейного торжества можна спекти забавний торт «Черепашка». Рецепт його припускає, що вам доведеться докласти деяких зусиль. Але вони сповна окупляться. Адже торт «Черепашка» з ківі або в шоколадній глазурі дуже…
Торт «Їжа богів»: рецепти приготування Торти можна віднести до категорії святкових частувань, адже практично жодне торжество або іменини не проводиться без цього смачного десерту. Напевно, майже у кожної господині є свій домашній рецепт «коронного» страви на кожен випадок. Але добре…