Торт "Ведмедик на Півночі".

Жодне свято не обходиться без торта. Ці ласощі однаково люблять і діти, і дорослі. Для святкового застілля якнайкраще підійде торт «Ведмедик». Приготувати цей смачний десерт досить просто, найголовніше - запастися необхідними продуктами.

Торт «Ведмедик»

Інгредієнти: склянка цукру, п`ять жовтків, 200 гр. масла, 500 гр. борошна, ложка сметани, трохи соди і 60 гр. какао. Для крему потрібно одна банка вареного згущеного молока і 200 гр. вершкового масла.

Готуємо коржі. У мисці розтираємо масло з цукром, додаємо жовтки, а потім сметану. Все добре перемішуємо. Після цього в тісто кладемо гашене соду, щепоточку солі і борошно. Маса повинна вийти густий, липкою і м`якою. Тісто ділимо на три однакових коржики, в одну з яких додаємо какао. Качалкою розгортаємо коржі і випікаємо їх у духовці у формі, змащеній вершковим маслом. Готуються вони приблизно 10 хвилин. Підрівнюємо коржі, поки вони ще гарячі, інакше тісто почне кришитися. Торт «Ведмедик» готується з використанням крему з вареного згущеного молока. Кладемо масло в тепле місце, щоб воно стало м`якше. Через деякий час збиваємо його міксером разом зі згущеним молоком. Крем готовий. Ретельно промазуємо їм коржі, чергуючи їх за кольором. Верхівку тортика можна прикрасити кремом і полити шоколадною глазур`ю. Вона готується наступним чином: змішуємо в каструлі 3 ложки сметани, стільки ж цукру, 2 л. какао і 50 гр. масла. Помішуючи, доводимо масу до кипіння, трошки охолоджуємо і поливаємо нею наш торт «Ведмедик». Смачного.

Якщо ви хочете приготувати більш вишукані ласощі, зверніть увагу на наступний рецепт.

Торт «Ведмедик на півночі»

Інгредієнти: 200 гр. маргарину, склянка цукру, 200 гр. сметани, 300 гр. борошна, 4 жовтки, 200 гр. мигдалю, трохи солі, ванілін і розпушувач. Для крему знадобиться чотири білка, столова ложка желатину, склянка цукру, 130 мл. води. Для глазурі візьміть 100 гр. темного шоколаду, дві ложки незбираного молока і стільки ж цукру, 50 гр. масла. Для прикраси тортика можна використовувати подрібнений волоський горіх.

Приготування. Міксером в окремій мисці збиваємо жовтки, маргарин, цукор, сметану. Додаємо розпушувач, ванілін і борошно. За консистенцією тісто має вийти досить рідким. У кавомолці перемелює мигдаль і додаємо його в загальну масу. Тісто ділимо на три частини. Кожну випікаємо в духовій шафі в спеціальній формі приблизно 10 хвилин. Поки коржі охолоджуються, займемося приготуванням крему. На деякий час замочуємо у воді желатин, після чого доводимо його до кипіння. Цукровий пісок розводимо водою і уварюємо до утворення густої маси. Окремо збиваємо охолоджені білки, поступово додаючи в них теплий солодкий сироп і желатин. Крем повинен вийти однорідний і густий. Ножем рубаємо волоські горіхи. Корж викладаємо на блюдо. Ретельно змащуємо його кремом і посипаємо горіхами. Зверху кладемо наступні коржі, наносячи на них солодку білкову масу. Щоб крем добре застиг, тортик рекомендується поставити в холодильник на 6 годин. У цей час варимо глазур. Розтоплюємо масло, додаємо шоколад, цукор і молоко. Помішуючи, доводимо глазур до кипіння. Коли вона трошки охолоне, тонкою цівкою поллємо нею наше ласощі. Бока випічки також змащуємо кремом і прикрашаємо горішками.

За допомогою мастики можна перетворити торт «Ведмедик» в справжній кулінарний шедевр. Наприклад, на дитячий день народження можна прикрасити випічку тематичним малюнком. Небагато часу - і у вас на столі буде красуватися торт «Ведмедик Тедді». Цей кумедний герой є улюбленим персонажем усіх дітей. І, можливо, торт з його зображенням стане найкращим подарунком для вашого малюка.