Як готується томатна паста в домашніх умовах?
Домашня томатна паста буде відмінною заготівлею на зиму. З нею можна приготувати дуже багато страв, від холодних закусок до гарячого. До того ж такий соус набагато корисніше магазинного, адже в ньому немає консервантів і надлишку солі. Тому знання про те, як приготувати томатну пасту, стануть в нагоді кожній господині. 
Врахуйте, що зберігати отриманий результат слід в герметичній скляній посуді, а відкриту банку завжди прибирати після використання в холодильник. Томатна паста в домашніх умовах готується кількома способами, але для початку варто розібратися з основними секретами смачної страви, спільними для всіх рецептів.
Поради з приготування
Вибирайте тільки стиглі помідори. Неважливо, якщо на шкірці є невеликі дефекти, їх можна зрізати. Ретельно промивайте плоди перед приготуванням. Томатна паста в домашніх умовах може подрібнюватися по-різному, наприклад ви можете скористатися м`ясорубкою. Якщо соусу буде небагато, можна приготувати його і блендером. Деякі рецепти радять попередньо відварити помідори, а інші пропонують нарізати їх і укласти в мішок, через отвори в якому стече надлишок рідини. Так чи інакше, готувати соус завжди потрібно на сильному вогні і постійно перемішуючи. Чи не наповнюйте посуд для готування до країв - паста може досить сильно пінитися під час кипіння. 
Крім того, ємність не повинна бути зроблена з алюмінію - він окислюється, наповнюючи продукти шкідливими речовинами. Перемішувати слід дерев`яною ложкою. Як довго готується томатна паста в домашніх умовах? Приготування важко назвати утомливих - безпосередньо процес не займе більше півгодини. В результаті вийде відмінний овочеве пюре, рідина з якого випарувалася при готуванні. Від способу і тривалості приготування залежить те, наскільки корисним буде продукт.
Томатна паста в домашніх умовах
Отже, з секретами варіння все ясно, можна приступати до справи. Щоб приготувати густу томатну масу, вам буде потрібно три кілограми помідорів, цибулина, три чайні ложки цукру, дві чайні ложки солі, чайна ложка оцту (обов`язково візьміть яблучний, а не спиртової), спеції, лавровий лист. 
Подрібніть томати соковижималкою, зцідіть надлишки соку, змішайте всі інгредієнти і проваріть на сильному вогні. Досить буде всього чверті години. Після цього розлийте ще гаряче томатне пюре по банках і приберіть на зберігання.
Другий варіант приготування
Цей спосіб передбачає більш тривалий проварювання для отримання густої консистенції. Візьміть стиглі помідори, занурте в гарячу воду, щоб легше було позбутися від шкірки, очистіть, наріжте і видаліть насіння з гаком соком. Перекладіть в каструлю і починайте варити, час від часу зливаючи зайву рідину. Після цього подрібніть томати блендером, додайте спеції, сіль, цукор за смаком. Надішліть на плиту, включену на маленький вогонь, і варіть, періодично помішуючи. Через кілька годин у вас вийде дуже густе і ароматне томатне пюре, яке відмінно доповнить будь-яку страву.
Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах: прості рецепти Домашня паста з томатів набагато корисніше магазинного аналога. У ній немає надлишків солі, консервантів, барвників і загусників. Така заготовка зберігається довго. До того ж вона просто-напросто смачніше. Але далеко не всі господині знають, як…
Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти Різноманітні кетчупи та соуси з томатів припадають до смаку практично всім. От тільки ті їх різновиди, що можна знайти на полицях будь-якого магазину, не завжди відрізняються корисністю. Набагато краще підібрати свій рецепт кетчупу з помідорів і…
Томатна паста в домашніх умовах на зиму: варіанти приготування Томати добре поєднуються з багатьма стравами. Тому домашня томатна паста на зиму буде однією з найбільш корисних заготовок. Супи, піца, закуски, макарони - все це можна доповнити таким продуктом. Томатна паста в домашніх умовах на зиму корисніше…
Робимо кетчуп домашній на зиму Крім аджики і різноманітних солінь, з помідорів можна приготувати домашній кетчуп на зиму. Він підійде до багатьох страв і буде значно смачніше магазинних варіантів. Та й корисніше, адже ніяких консервантів і барвників в ньому не буде. Приготувати…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
Готуємо кетчуп в домашніх умовах на зиму Кетчуп люблять дорослі і діти. Він відмінно доповнює багато домашні страви як в процесі їх приготування, так і в якості приправи до готових продуктів. Заготівля кетчупу на зиму буде відмінним рішенням, адже при використанні правильних рецептів вийде…
Томатна підлива. Рецепт приготування соусу. Томатна підлива - чудове доповнення до основних страв. Вона чудово підходить до м'яса, овочів, каш і макаронів. Рецепт приготування цього соусу досить простий. Про те, як робиться томатна підлива, піде мова в цій статті.Трохи про користь томатного…
Томатна паста з кабачками: рецепти Томатна паста з кабачками – просто унікальне поєднання, яке володіє незвичайним смаком. Заготовки на зиму з цих продуктів подобаються багатьом. До того ж кабачки – це прекрасна закуска, яка користується великою популярністю в нашій…
Краснодарський соус на зиму в домашніх умовах. Рецепти і способи приготування Практично в кожній сім'ї вживають кетчупи або соуси. Але не всі замислюються про їхню користь. Як ви розумієте, ніщо не зрівняється з домашнім соусом. Адже він не тільки смачний, але і корисний. У ньому немає консервантів і шкідливих речовин. У…