Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах: прості рецепти
Домашня паста з томатів набагато корисніше магазинного аналога. У ній немає надлишків солі, консервантів, барвників і загусників. Така заготовка зберігається довго. До того ж вона просто-напросто смачніше. Але далеко не всі господині знають, як приготувати домашню томатну пасту. На перший погляд така справа може здатися занадто складним, особливо для початківців. 
Насправді все зовсім не так. Розібратися, як приготувати томатну пасту будинку, під силу кожному. Ось кілька відмінних способів.
Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах? Варіант перший
Для приготування шестисот мілілітрів пасти вам буде потрібно два кілограми зрілих помідорів і столова ложка солі. Краще вибрати самі спілі, м`ясисті і ароматні плоди, вони додадуть готового соусу особливо насичений смак. Промийте томати і наріжте їх якомога дрібніше. Перекладіть в глибоку каструлю з товстими стінками і відправте на вогонь. Якщо виявиться, що плодів занадто багато, не переживайте - в процесі нагрівання вони швидко зменшаться у кілька разів. Прикиньте точку, до якої в каструлі повинен доходити обсяг в шістсот мілілітрів - до такого рівня масу потрібно буде випарувати при приготуванні. Помішуйте плоди, які незабаром дадуть сік і перетворяться в кашку. Як тільки це відбудеться, вміст каструлі потрібно подрібнити блендером і посолити. Якщо ви хочете отримати однорідний продукт без кісточок, протріть готову масу через сито. Цей продукт потрібно потримати на вогні середньої потужності, періодично помішуючи. Будьте обережні: висока щільність пюре призводить до появи бризок, а опік в результаті попадання томатів на шкіру може бути дуже болючим. 
Випарюйте масу таким чином до потрібного обсягу. На це потрібно близько чотирьох годин. Перед тим, як приготувати томатну пасту в домашніх умовах, не забудьте простерилізувати банки. Перекладіть готову пасту в заздалегідь підготовлену тару, поверх продукту тонко налийте трохи олії і щільно закрутіть кришку.
Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах? Варіант другий
Вам буде потрібно три кілограми стиглих помідорів, ріпчаста цибуля, три ложки цукру, дві ложки солі, одна - натурального яблучного оцту, а також спеції за смаком. Перед тим як приготувати томатну пасту в домашніх умовах, переберіть плоди і зріжте всі дефекти. Подрібніть їх за допомогою блендера або м`ясорубки і перекладіть в каструлю. 
Чи не наповнюйте її до повних країв при приготуванні подібним чином - вона буде пінитися під час варіння. Для перемішування користуйтеся дерев`яною ложкою з довгою ручкою. Уварювати пасту потрібно близько шістдесяти хвилин, щоб випарувалося близько третини рідини. Якщо робити продукт не занадто довго, в ньому зберігається максимум корисних речовин, так що ваша заготівля буде не просто відмінним компонентом для супу, пасти або овочевого рагу, а й справжнім джерелом вітамінів під час зимових холодів. Томати корисні для серця, зміцнюють імунітет і допомагають зберігати привабливий зовнішній вигляд.
Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти Різноманітні кетчупи та соуси з томатів припадають до смаку практично всім. От тільки ті їх різновиди, що можна знайти на полицях будь-якого магазину, не завжди відрізняються корисністю. Набагато краще підібрати свій рецепт кетчупу з помідорів і…
Томатна паста в домашніх умовах на зиму: варіанти приготування Томати добре поєднуються з багатьма стравами. Тому домашня томатна паста на зиму буде однією з найбільш корисних заготовок. Супи, піца, закуски, макарони - все це можна доповнити таким продуктом. Томатна паста в домашніх умовах на зиму корисніше…
Як в домашніх умовах зробити томатну пасту: рецепт приготування Як в домашніх умовах зробити томатну пасту, знає далеко не кожен кулінар. Адже такий ароматний і густий соус можна придбати в будь-якому супермаркеті. Проте варто відзначити, що не завжди виріб, що продається в магазині, - вищої якості. У зв'язку з…
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти).…
Готуємо домашній кетчуп: рецепт смачної заготовки Домашній кетчуп завжди виходить набагато смачніше магазинних варіантів. Зробити його досить легко. Свій рецепт кетчупу, в домашніх умовах приготованого, зможе вибрати кожен. Спробуйте запропоновані варіанти.Готуємо густий домашній кетчупРецепт…
Робимо кетчуп домашній на зиму Крім аджики і різноманітних солінь, з помідорів можна приготувати домашній кетчуп на зиму. Він підійде до багатьох страв і буде значно смачніше магазинних варіантів. Та й корисніше, адже ніяких консервантів і барвників в ньому не буде. Приготувати…
Готуємо кетчуп в домашніх умовах на зиму Кетчуп люблять дорослі і діти. Він відмінно доповнює багато домашні страви як в процесі їх приготування, так і в якості приправи до готових продуктів. Заготівля кетчупу на зиму буде відмінним рішенням, адже при використанні правильних рецептів вийде…
Томатна підлива. Рецепт приготування соусу. Томатна підлива - чудове доповнення до основних страв. Вона чудово підходить до м'яса, овочів, каш і макаронів. Рецепт приготування цього соусу досить простий. Про те, як робиться томатна підлива, піде мова в цій статті.Трохи про користь томатного…
Паста горіхова: секрети приготування і рецепт Паста горіхова – це унікальний продукт, який чудово доповнює будь сніданок. Її можна порівняти з оливковою олією. Адже обидва продукти містять у своєму складі величезна кількість мікроелементів і вітамінів.Горіхову пасту дуже часто купують в…