Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти

Різноманітні кетчупи та соуси з томатів припадають до смаку практично всім. От тільки ті їх різновиди, що можна знайти на полицях будь-якого магазину, не завжди відрізняються корисністю. Набагато краще підібрати свій рецепт кетчупу з помідорів і готувати вдома. Тоді турбуватися про здоров`я близьких не доведеться. Не знаєте, як приготувати кетчуп з помідорів? Як приготувати кетчуп з помідор?Спробуйте перевірені способи!

Класичний томатний соус

Вам буде потрібно три кілограми помідорів, сто п`ятдесят грамів цукрового піску, двадцять п`ять грамів солі, вісімдесят грамів оцту, гвоздика, горошини перцю, часник, кориця, паприка. Перед тим як зробити кетчуп з помідорів, виберіть і простерилизуйте скляні банки для зберігання готового продукту. Дрібно наріжте томати і викладіть їх у каструлю, Уваров на середньому вогні третину обсягу, всипте цукор і варіть ще десять хвилин. Додайте сіль і варіть три хвилини, після чого протріть всі через друшляк або сито. Знову закип`ятіть, влийте оцет і розливайте по заздалегідь підготовленим банкам. Закатати. Відмінний домашній кетчуп з багатим томатним ароматом готовий!



Пряний кетчуп

Для приготування такого соусу потрібно шість з половиною кілограмів помідорів, кілька зубчиків часнику, триста грамів ріпчастої цибулі, Рецепт кетчупу з помідорівчотириста п`ятдесят грамів цукрового піску, сто грамів солі, кориця, гвоздика, гірчиця, перець горошком, сорок мілілітрів 70% оцту. Перед тим як приготувати кетчуп з помідорів, їх потрібно пробланшировать в окропі, занурити в крижану воду, прибрати шкірку і насіння. Після цього помідори слід нарізати і подрібнити блендером. Якщо його немає, скористайтеся м`ясорубкою. Подрібніть часник, цибуля, змішайте зі спеціями і томатами, поставте на плиту. Всипте третю частину цукру і уварити до зменшення обсягу в два рази. Всипте цукор, що залишився, через чверть години посоліть і влийте оцет. Проваріть десять хвилин і розливайте в чисті скляні банки. Продукт можна закатати і зберегти на зиму.



Гострий кетчуп

Деякі вважають за краще всім іншим смакам пікантний. Як приготувати кетчуп з помідорів поострее? Візьміть три кілограми томатів, півкілограма цибулі, чотириста грамів цукру, пару ложок гірчиці, чотириста мілілітрів 9%Як зробити кетчуп з помідор? оцту, лавровий лист, чорний перець горошком, пару ягід ялівцю, сіль. Подрібніть помідори і цибулю, распарьте на вогні середньої потужності під кришкою і протріть через сито. Розігрійте оцет, додайте в нього спеції і закип`ятіть, остудіть і змішайте з томатним пюре. Уварите суміш на третину, додайте цукор, сіль і гірчицю, після чого проваріть ще десять хвилин. Гарячий кетчуп розкладіть в попередньо простерилізовані банки і закатати.

Легкий кетчуп

Як приготувати кетчуп з помідорів, якщо вам не хочеться поетапно додавати компоненти? Візьміть два кілограми стиглих томатів, півкілограма болгарського перцю і стільки ж цибулі, стакан цукрового піску, сіль, перець, суху гірчицю і двісті грамів оливкової олії. Подрібніть всі інгредієнти блендером, додайте спеції і варіть кетчуп на повільному вогні близько двох годин. Готовий продукт розлийте по чистим банкам і закатати.




» » Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти