Томатна паста в домашніх умовах на зиму: варіанти приготування
Томати добре поєднуються з багатьма стравами. Тому домашня томатна паста на зиму буде однією з найбільш корисних заготовок. Супи, піца, закуски, макарони - все це можна доповнити таким продуктом. Томатна паста в домашніх умовах на зиму корисніше тієї, що продається в магазинах. Вона зберігає вітаміни і мікроелементи. 
Так що приготувати її безперечно варто, потрібно тільки визначитися, який використовувати рецепт.
Томатна паста на зиму по-селянськи
Для приготування такої пасти з помідорів потрібно зовсім невеликий список продуктів. Досить солі і безпосередньо томатів. Промийте і розріжте їх на половинки, перейдіть через соковижималку і вилийте отриману масу в полотняний пакет. Підвісьте його так, щоб стікала зайва рідина. Через 12:00 перелийте масу в каструлю і доведіть її до кипіння, після чого зменшіть вогонь і тримайте пасту на плиті ще чверть години, періодично помішуючи. Посоліть за смаком, проваріть ще двадцять хвилин і розливайте по попередньо стерилізованим скляним банкам. При бажанні пасту можна закатати на зиму, а можна зберігати і в холодильнику.
Пікантна томатна паста в домашніх умовах на зиму
З томатів можна зробити також домашній варіант кетчупу. Вам буде потрібно два кілограми стиглих помідорів, дві чайні ложки солі, дві цибулини, сто п`ятдесят грамів цукрового піску, сто двадцять п`ять мілілітрів яблучного оцту, дві 
палички кориці, чайна ложка запашного перцю, лавровий лист, гіркий перець, розмарин, свіжий імбир. Вимийте і очистіть від плодоніжок томати, наріжте на кілька шматків, цибулю нашаткуйте півкільцями, в каструлю складіть лавровий лист, розмарин, цибулю і томати, посоліть і долийте трохи води, закип`ятіть і на повільному вогні тушкуйте двадцять п`ять хвилин. Дайте суміші охолонути і протріть її через сито. Знову відправте на плиту, варіть на сильному вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки об`єм пасти не стане вдвічі менше. Якщо вам подобаються не надто гострі страви, ви можете закінчити приготування на цьому етапі, для домашнього кетчупу додайте в пасту перець, спеції і тертий імбир, після чого десять хвилин тушкуйте. Додайте оцет і гіркий перець, приберіть корицю, через десять хвилин зніміть з плити і розлийте по чистим скляним банкам. Щоб запобігти появі цвілі, тонким шаром налийте поверх томатної пасти соняшникову олію.
Італійська томатна паста в домашніх умовах на зиму
У такої заготовки виходить дуже багатий натуральний смак. Візьміть два з половиною кілограми помідорів, дві ріпчасті цибулини, сто грамів цукрового піску, тридцять грамів солі, стакан 9% -відсотковий оцту, корицю, перець, гвоздику. Пропустіть вимиті і нарізані на половинки помідори через м`ясорубку, дайте їм повисіти в пакеті, щоб позбавитися від зайвої рідини. Перелийте масу в каструлю і доведіть до кипіння, на невеликому вогні варите двадцять хвилин. Посоліть, викладіть спеції в марлевий мішечок і занурте в киплячу пасту на п`ять хвилин. Вимкніть вогонь, охолодіть і розлийте заготовку по банках. Італійська томатна паста в домашніх умовах на зиму стане відмінною підмогою. До того ж вона досить корисна, оскільки готується зовсім недовго.
Класичний рецепт томатної пасти на зиму Коли починають плануватися заготовки на зиму, томатна паста повинна обов'язково входити в список потрібних продуктів. Адже з неї можна приготувати ціле безліч страв: супи, соуси, підливи. З нею легко зробити піцу і спагетті. Звичайно, можна купувати…
Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах: прості рецепти Домашня паста з томатів набагато корисніше магазинного аналога. У ній немає надлишків солі, консервантів, барвників і загусників. Така заготовка зберігається довго. До того ж вона просто-напросто смачніше. Але далеко не всі господині знають, як…
Як приготувати кетчуп з помідорів? Рецепти Різноманітні кетчупи та соуси з томатів припадають до смаку практично всім. От тільки ті їх різновиди, що можна знайти на полицях будь-якого магазину, не завжди відрізняються корисністю. Набагато краще підібрати свій рецепт кетчупу з помідорів і…
Як в домашніх умовах зробити томатну пасту: рецепт приготування Як в домашніх умовах зробити томатну пасту, знає далеко не кожен кулінар. Адже такий ароматний і густий соус можна придбати в будь-якому супермаркеті. Проте варто відзначити, що не завжди виріб, що продається в магазині, - вищої якості. У зв'язку з…
Кабачкова ікра в домашніх умовах. Рецепт приготування Улюблена багатьма з нас кабачкова ікра є не тільки дуже смачним, але і корисним стравою. Ця низькокалорійна закуска містить величезну кількість цінних і важливих для здоров'я мікроелементів (вітаміни В, С, залізо, натрій, фосфор, органічні кислоти).…
Пюре з яблук: рецепт відмінною заготовки на зиму Восени у багатьох сім'ях з'являються значні запаси яблук. Хтось готує джеми, хтось пече апетитну шарлотку, але частина яблук все одно залишається, а зберігати їх свіжими в домашніх умовах досить складно. Кращий вихід - зробити пюре з яблук. Рецепт…
Готуємо домашній кетчуп: рецепт смачної заготовки Домашній кетчуп завжди виходить набагато смачніше магазинних варіантів. Зробити його досить легко. Свій рецепт кетчупу, в домашніх умовах приготованого, зможе вибрати кожен. Спробуйте запропоновані варіанти.Готуємо густий домашній кетчупРецепт…
Соління опеньків в домашніх умовах: кілька рецептів Заготовляти на зиму гриби ніколи не зайве: з них вийде відмінна закуска або доповнення до основної страви, а різноманітні способи приготування дозволять поповнити раціон оригінальними продуктами. Одним з найбільш частих варіантів заготовки є…
Робимо кетчуп домашній на зиму Крім аджики і різноманітних солінь, з помідорів можна приготувати домашній кетчуп на зиму. Він підійде до багатьох страв і буде значно смачніше магазинних варіантів. Та й корисніше, адже ніяких консервантів і барвників в ньому не буде. Приготувати…
Готуємо кетчуп в домашніх умовах на зиму Кетчуп люблять дорослі і діти. Він відмінно доповнює багато домашні страви як в процесі їх приготування, так і в якості приправи до готових продуктів. Заготівля кетчупу на зиму буде відмінним рішенням, адже при використанні правильних рецептів вийде…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Розсольник на зиму з солоними огірками. Рецепт з крупою і без неї Супові заправки, приготовані про запас, - це дуже зручно і вигідно. Бувають же такі випадки, коли потрібно приготувати щось дуже швидко. Тоді відкриваєте баночку заправки, висипаєте її в киплячий бульйон, варіть кілька хвилин, і все - гарячий…
Томатна підлива. Рецепт приготування соусу. Томатна підлива - чудове доповнення до основних страв. Вона чудово підходить до м'яса, овочів, каш і макаронів. Рецепт приготування цього соусу досить простий. Про те, як робиться томатна підлива, піде мова в цій статті.Трохи про користь томатного…