Як смажити насіння на сковороді в домашніх умовах
Незважаючи на те, що батьківщиною соняшника є Америка, першими почали вживати в їжу його насіння в нашій країні. Індіанці використовували тільки вичавлений з нього масло виключно для умащіваніе власних тіл, а з пилку робили фарбу для татуювань. Європейці ж вирощували ці красиві квіти, починаючи з XVI століття, виключно в декоративних цілях. І тільки після того як соняшник був завезений до Росії, наш народ зрозумів, як смажити насіння на сковороді. І зрозумів, що насіння цієї «сонячної квітки» не тільки їстівні, але і дуже смачні як в смаженому, так і в свіжому вигляді. А масло з обсмажених насіння виявилося просто незамінним. Особливо зараз, коли зійшла нанівець споконвічно наша витримка льняного і конопляного масел.
Можна сміливо стверджувати, що для жителів нашої країни насіння соняшнику, звані просто «насіння», або «сємки», є національним ласощами, який заміняє раніше росіянам попкорн. Гарбузове насіння теж смачні, але за популярністю їм далеко до соняшникових. На вулицях міст досі зустрічаються «бабульки», що пропонують придбати у них склянку насіння за подібною ціною. Але якщо раніше вони були монополістами у цій сфері, то сьогодні їх витісняють з ринку фасовані в пакетики зернятка, що продаються в будь-якому кіоску чи в магазині. Але справжні гурмани, які відмінно знають, як смажити насіння на сковороді, воліють вживати тільки власноруч приготований продукт. Спробуйте і ви зробити це самостійно.
Як смажити насіння на сковороді
Звичайно, смажити їх можна і в духовці, і навіть в мікрохвильовій печі. Але незважаючи на те, що останній спосіб є найпростішим, він все ж не прижився особливо серед поціновувачів і знавців насіння. А от чавунна сковорідка з широким плоским дном є для них культовим кухонним інвентарем. Деякі господині навіть виділяють для насіння окрему посудину, яку суворо заборонено використовувати в інших цілях.
Перед тим як смажити насіння на сковороді, їх потрібно вимити, адже невідомо, де і як вони зберігалися доти, як потрапили до вас. Звичайно, якщо ви вирощуєте соняшник самі, то можете і пропустити цей пункт інструкції. Саму сковорідку необхідно сильно розжарити на великому вогні. Підсушені насіння висипаються на неї шаром близько півтора сантиметрів. Запорука їх успішного приготування - постійне помішування. Робити це бажано тільки дерев`яною лопаткою. Відходити від плити не можна ні в якому разі! Так як важко сказати, скільки смажити насіння на сковороді доведеться саме в цей раз. Все залежить від товщини їх шкірки і розміру.
Як тільки насіння почали потріскувати, знімайте їх з вогню. Але не гасіть конфорку, а просто відставте їх в сторону, не припиняючи помішувати. Потім знову повертайте на вогонь до початку наступного потріскування. Виконати це вам потрібно буде як мінімум три рази, час від часу знімаючи пробу.
Скільки смажити насіння до готовності? Тут все залежить від того, які ви любите. Деякі вважають за краще смажити їх доти, поки зернятка не стануть коричневого кольору, але більшість готова задовольнитися і кремовим відтінком. Такі насіння мають відмінний смак і чудовий аромат. Зазвичай весь процес займає 10-12 хвилин.
Для поліпшення смаку можна злегка присолити зерна соняшнику, а на дно посуду налити трохи соняшникової олії. Вибір того, як смажити насіння на сковороді, за вами. Спробуйте різні варіанти, щоб зрозуміти, які з них вам більше подобаються.
Гарбузове насіння. Для чоловіків - просто необхідний продукт харчування У далекому минулому греки і римляни виготовляли з гарбуза посудини для вина і води. А сьогодні це унікальна рослина вважається вишуканим делікатесом в кулінарії.Перш за все, гарбуз - це джерело корисних вітамінів і мікроелементів. Насіння цієї…
Корисні або шкідливі насіння при грудному вигодовуванні Найчастіше у новоявлених мам, приступили до годівлі малюка грудьми, виникає пекуче бажання поклацати насіння. З'являється цілком природне запитання, а чи можна вживати в їжу насіння при грудному вигодовуванні?Разом з тим переважна більшість фахівців…
Зазирни в сонник, насіння сняться не просто так Маленькі зернятка, пов'язані в нашій уяві з розслабленням, сняться нам до приємного проведення часу. Після такого сновидіння, особливо якщо приснився соняшник, повний красивих зерняток, готуйтеся провести час у приємному, ні до чого не зобов'язує…
Мрія сладкоежек- козинаки. Рецепт перед вами Східна кухня завжди славилася своїми солодощами. Незвичайні за смаком, вони незмінно бажані як у дитинстві, так і дорослому житті. Їх безліч: пастила, халва, козинаки. Рецепт їх приготування доступний сьогодні кожної ласуни.Один з традиційних…
Як смажити банани Індія вважається батьківщиною бананів. Звідти вони були поширені по всій тропічній зоні. У перекладі з арабської "банан" означає "палець". Що з бананів роблять на їх батьківщині? Приміром, пиво, міцність якого може складати до 28 градусів. Усередині…
Як смажити насіння смачно і по-різному Насіння соняшника є традиційним і улюбленим ласощами у слов'ян. В Україні їх навіть жартівливо називають «чорне золото країни», тому що цей продукт дуже ходовий, і соняшникова олія експортується в багато країн. Популярно не тільки масло цієї…
Як посмажити насіння в мікрохвильовці - швидко і смачно Насіння - чудовий продукт, в якому міститься досить велика кількість рослинного жиру і вітамінів. Чи знаєте ви, що 33% населення Росії відчувають брак цих корисних речовин? У тому, що насіння в певних кількостях необхідні кожній людині, не може бути…
Деякі поради про те, де купити лляне насіння Напевно багато чули про таку сільськогосподарської культурі, як льон, проте далеко не всі знають про його унікальні цілющі властивості. Взагалі, ця рослина застосовується як у сільському господарстві, так і в харчовому виробництві та медицині. У…
Гарбузове насіння проти яловичини Чи знаєте ви, що в гарбузовому насінні міститься 24,54 гр білка? У той же самий час яловичина має лише небагатьом більший показник – 26,55 гр на 100 гр продукту. Ця інформація буде корисна людям, які не їдять м'ясо. Рівноцінною заміною для…