Як приготувати топлене масло в домашніх умовах?
Топлене масло, в східній кулінарії також відоме як ДХІ, готується з вершкового масла. Воно вважається більш корисним для імунітету і печінки і допомагає зберегти молодість. 
Приготування топленого масла дозволяє видалити з початкового продукту молочні компоненти, домішки і воду. Зробити його можна і вдома. Вам потрібно якісне вершкове масло з великим відсотком жирів. В результаті вийде приємний продукт з горіховим запахом, який підходить для смаження і випічки, а також відрізняється тривалим терміном зберігання.
Як зробити топлене масло в домашніх умовах на плиті?
Процес приготування включає в себе не тільки плавлення, але й видалення піни, в якій містяться всі небажані речовини. Щоб зробити топлене масло в домашніх умовах, наріжте вершкове на невеликі кубики або натріть на тертці. Поставте каструлю з ним на плиту на вогонь середньої потужності. Як тільки масло підтане, зменшіть вогонь. Акуратно знімайте періодично з`являється піну, не перемішуючи при цьому масло. Частина домішок осідає на дні каструлі, важливо не дозволяти їм підніматися на поверхню, коли ви знімаєте піну. Спочатку продукт буде каламутним, але в процесі приготування придбає прозорість і бурштиновий відтінок. 
Після п`ятнадцяти хвилин на плиті акуратно перелийте масло в іншу миску, намагаючись залишити весь осад на дні. Нагрівайте на мінімальному вогні далі, продовжуючи знімати піну. На кілограм масла піде близько години, якщо ви візьмете меншу кількість, то і впораєтеся швидше. Важливо не перегріти продукт, інакше він підгорить і стане неприємно пахнути. Перелийте готове топлене масло в чисту скляну банку з герметичною кришкою. Зберігайте в прохолодному місці.
Як зробити ДХІ в духовці?
Топлене масло в домашніх умовах цілком можна зробити і в духовій шафі. Особливо зручний цей метод в тому випадку, якщо ви хочете зробити велику кількість продукту без особливих труднощів. Вам знадобиться велика каструля. Від поверхні масла до її краю повинно залишатися не менше восьми сантиметрів. 
Розігрійте духовку до ста п`ятдесяти градусів. Візьміть несолоне вершкове масло, розріжте на невеликі шматочки і перекладіть в посуд. У духовці воно буде топитися без помішування, на поверхні утворюється щільна кірочка домішок, а на дні, під світлим бурштиновим маслом, залишаться світло-золотисті опади. Приготування визначається кількістю продукту - на півкілограма піде близько півтора годин. Зніміть з готового масла затверділий верхній шар, акуратно діючи шумівкою або ложкою. Злийте масло, що залишилося через сито або друшляк, застелені рушником з натуральної тканини, намагаючись не потривожити осад. Залишки вичерпати ложкою. Топлене масло в домашніх умовах повинно зберігатися під щільно закритою кришкою і в охолодженому вигляді. У холодильнику воно поступово застигає і набуває кремову консистенцію, зберігаючи приємний вершково-горіховий аромат і золотистий відтінок.
Скільки смажити гриби? Гриби смажать і подають до святкового або традиційному столу, а також заготовляють про запас. Взимку особливо смачним здається печеня з свіжих грибочків або закуска у вигляді ікри. Для зберігання вибирають самі свіжі, міцні і молоді екземпляри.Як і…
Такі різні галушки, рецепт. Галушки - це борошняне страву, до складу якого входять ще й яйця, масло, молоко.Як робити галушки відомо давно. Ще наші прабабусі подавали їх до столу.Виготовлялися галушки приблизно так само, як і галушки: тісто розрізали на невеликі шматочки (десь…
Бананові чіпси - смачне і корисне ласощі Зараз у продажу з'явилися бананові чіпси. Їх привозять з різних азіатських країн (В'єтнам, Китай, Філіппіни). Вони дуже смачні та поживні, але мають досить високу вартість у порівнянні зі свіжими бананами.У світі існують найрізноманітніші рецепти…
Як приготувати молоко топлене в домашніх умовах? Хіба може бути щось смачніше натурального свіжого молока? Тільки молоко топлене. Його готували ще в часи Давньої Русі. Хоча багато хто вважає, що цей продукт не зовсім корисний. Це пояснюють тим, що в процесі томління руйнуються вітаміни, кальцій…
Як приготувати пончики в домашніх умовах: поради і рецепти Почувши в кафе аромат солодкого смаженого тіста у фритюрі, навіть найстійкіші прихильники дієт відчувають бажання з'їсти пончик. Але в місцях громадського харчування не завжди можна бути впевненим у тому, що масло для фритюру часто міняють, а…
Як зробити печінковий паштет в домашніх умовах Печінковий паштет, в домашніх умовах створений, - прекрасний спосіб перетворити на делікатес курячу печінку. Цей примхливий продукт досить складно зробити ніжним і смачним за допомогою термічної обробки: печінка часто стає сухуватою. Якщо ж її НЕ…
Як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі правильно Говорячи про те, як приготувати в домашніх умовах картоплю фрі добре, необхідно приділити увагу сорту використовуваного коренеплоду, а також техніці обсмажування.Сорти з високим вмістом крохмалю підійдуть краще, тому що такі бульби щільніше і мають…
Рецепт чак-чака по-татарськи: покрокова технологія приготування Татарська страва чак-чак давно стало популярною солодкістю. Приготувати його не складе особливих труднощів. Потрібно лише знати невеликі тонкощі. Пропонуємо ознайомитися з традиційним рецептом приготування.Рецепт чак-чака по-татарськи Для тіста…
Рецепт «Чак-чак з медом»: як приготувати смачний десерт Приготувати смачну солодкі ласощі до чаю можна, використовуючи традиційний татарський рецепт - чак-чак з медом. Знаючи невеликі тонкощі, ви з легкістю впораєтеся із завданням. Пропонуємо покрокову інструкцію.Чак-чак: фото і рецепт солодких ласощів…
Корисні поради: як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах Цілющі властивості обліпихи відомі з незапам'ятних часів. З плодів цієї унікальної рослини виготовляють масло, яке застосовується для лікування всіляких ран і захворювань внутрішніх органів. Сьогодні в аптеках можна без зусиль придбати цей «букет…
Основна користь і шкода топленого масла Не секрет, що топлене масло давно було зведено в ранг вельми корисних харчових продуктів, а в деяких країнах його і зовсім вважають цілющим засобом від багатьох хвороб. Однак така проблема, як користь і шкода топленого масла, як і раніше є…
Масло обліпихи: рецепт його приготування та використання в домашніх умовах Останнім часом стає все більше прихильників лікування та оздоровлення натуральними засобами, приготованими в домашніх умовах. Існує безліч різних оригінальних і перевірених способів переробки природної сировини. У цій статті описано, як приготувати…
Рецепт кексу на сметані - виберіть свій! Дуже багато хто любить кекси - з дитинства запам'ятався їх смак і аромат.Пропонуємо вашій увазі рецепт кексу на сметані. Приготування не викличе труднощів навіть у зовсім недосвідченою господині. Для приготування потрібні будуть яйця, сметана,…