Рецепт кексу на сметані - виберіть свій!

Дуже багато хто любить кекси - з дитинства запам`ятався їх смак і аромат.

Пропонуємо вашій увазі рецепт кексу на сметані. Приготування не викличе труднощів навіть у зовсім недосвідченою господині. Для приготування потрібні будуть яйця, сметана, борошно, крохмаль, сода і начинка на ваш смак.

Збийте яйця з цукром. Можете використовувати міксер, але це можна зробити і простим віночком. Додайте до збитою масою гашене оцтом соду і сметану, ретельно перемішайте. Потім всипте борошно і трохи крохмалю і знову перемішайте тісто.

Далі кожна господиня повинна вирішити, що цього разу одна додасть в кекс. Він може бути з родзинками, можна додати сухофрукти (тут є невеликий секрет - їх можна трохи обваляти в борошні, і тоді вони не осядуть знизу і рівномірно розподіляться), горіхи і свіжі порізані фрукти. Тісто викладіть у форму для випічки. її краще посипати сухарями. борошном або манною крупою.

Випікайте кекс в гарячій духовці, температура - 180-190, тривалість випічки - до години. готовність легко перевірити старим способом - візьміть дерев`яний шампур йди сірник і проткніть кекс. Якщо дерев`яна паличка залишиться сухою - кекс вже готовий. Акуратно витягніть його з форми. Це не повинно викликати труднощів, форму можна перевернути над столом і злегка постукати по ній. Посипте кекс цукровою пудрою або полийте шоколадною помадкою.

Шоколадну помадку можна зробити, змішавши на сковорідці або в невеликій каструлі з товстим дном цукор і какао, а потім додати трохи молока і свіжого вершкового масла. Посуд з цією сумішшю поставте на невеликий вогонь і нагрівайте, не забуваючи помішувати. Незабаром утвориться однорідна густа маса. Готової помадкою полийте кекс.

Ще один рецепт кексу на сметані - з бананами. Вам знадобляться 2 склянки цукру, неповна столова ложка меленої кориці, 70 грамів вершкового масла, яйце, 3 зрілих банана, 250 мілілітрів сметани, 1,5 чайної ложки соди ванільний цукор, сіль, 0,5 склянки горіхів (краще - волоських), 2 склянки борошна.

Розігрійте духовку. Температура повинна бути не нижче 150 градусів. Змастіть маслом форму для випічки. У невеликій посудині змішайте 2 ложки цукру і корицю. Трохи посипте форму цією сумішшю. Потім візьміть містку миску і збийте в ній злегка розм`якшене масло і цукор, що залишився. Потім додайте яйця по одному, не перестаючи збивати. Додайте туди банани (їх попередньо натріть на тертці або потовчіть), сметану, корицю і ванільний цукор, горіхи. Добре вимішайте тісто. Влийте його в форму, тривалість випічки - близько години. Готовність перевіряйте так само - зубочисткою.

Наступний рецепт кексу зі сметаною характеризується швидкістю приготування. Інгредієнти для приготування: склянка цукру, 200 грам сметани (нежирної), 2 яйця, гашене сода - одна чайна ложка, ванілін, борошно 2 склянки.

Приготуємо швидкий кекс зі сметаною. Цукор перемішати з яйцями, додати сметану і знову добре перемішати. Додати соду, ванілін, розм`якшене масло і борошно. Пам`ятайте, що тісто не повинно бути зовсім густим - скоріше як для оладок. Вилийте його в круглу форму для кексу або в маленькі формочки. Випікати потрібно при температурі близько 200 градусів півгодини. Після того, як переконаєтеся в готовності, кекси посипте цукровою пудрою.

Рецепт кексу на сметані з апельсином - дуже ніжний і ароматний.

Знадобиться: родзинки, борошно 3 склянки, наполовину меньш цукру, розпушувач, сода, сіль, 3 яйця, нежирна сметана - півтори склянки, половина пачки вершкового масла, рослинна олія, апельсинова цедра і половина склянки апельсинового соку.

Розігрійте духовку. Перемішайте спочатку борошно, цукор, розпушувач, сіль і соду. В іншому посуді змішуйте сметану, яйця, масло - вершкове масло і соняшникова, апельсинову цедру і сік. З`єднайте всі інгредієнти, змішайте і перелийте у форму. Випікайте при 180 градусах 50 хвилин.

Радимо спробувати все запропоноване і вибрати найбільш вподобаний рецепт кексу на сметані, несучи до нього щось своє.