Крабові палички. Калорійність не страшна

Такий продукт як крабові палички, калорійність якого досить невисока, з`явився на наших прилавках ще в минулому столітті, а точніше в 90-х роках. Спочатку вони вважалися екзотичним продуктом, а тепер їх можна зустріти на столі практично у кожної господині. У той час, коли ніхто навіть не пробував м`ясо крабів, продукт під назвою «крабові палички» вважався делікатесом. Складалося враження, що поїдаєш щось дуже корисне, дієтичне.

Але ті часи минули, і на сьогоднішній момент в кожному магазині ви знайдете крабові палички. Калорійність цього продукту цілком дозволяє назвати його дієтичним. На питання, скільки калорій в крабових паличках, відповісти нескладно - всього лише окло 100 Ккал на 100 грам. При цьому вміст вуглеводів - 10 грам, а білків - 6 грам.

За що так полюбився нам цей продукт? За невисоку ціну, за швидкість приготування, за зручність зберігання. Зараз існує достатня кількість рецептів, в які входять крабові палички, калорійність страви при цьому лише незначно підвищується за рахунок їх змісту, і при цьому вони надають пікантний смак будь-якої страви. Але з тих пір як вони стали буденним блюдом, почали виникати й інші питання - а який же, насправді, склад крабових паличок? Чи не шкідливі вони? Давайте розбиратися.

Назва «крабові палички» трохи вводить в оману, тому що покупець вважає, що набуває продукт з вмістом крабового м`яса - це не так. Як це не дивно, саме крабового м`яса тут немає. Зазвичай вони виготовляються з рибного фаршу, рідше з соєвого білка або крохмалю. Слід уважно вивчити склад продукту, який купуєте в магазині. Отже, скільки калорій в крабових паличках, які зроблені не з крабів - все ті ж 100 Ккал на 100 грам. Це ж один і той самий продукт. Звичайний склад крабових паличок виглядає приблизно так - фарш рибний, вода питна, крохмаль, рослинне масло, яєчний білок, цукор, сіль, харчові добавки (вони можуть бути натуральними і ідентичними їм).

Уважно подивіться на зовнішній вигляд - якісно зроблені крабові палички повинні бути пофарбовані тільки із зовнішнього боку. При вивченні складу зверніть увагу на черговість - продукт, який першим стоїть в списку інгредієнтів, присутній в більшій кількості. Бажано, щоб це був рибний фарш сурімі. Якщо він на другому місці або ж взагалі відсутній у списку - краще відмовтеся від покупки такого продукту. При виборі також варто звернути увагу на інформацію про виробника на упаковці (іноді вона просто відсутня), а також на дані про термін придатності. Не купуйте продукт зі слідами льоду або снігу - це означає, що крабові палички розморожувалися і заморожувалися неодноразово.

Також не варто купувати їх на вагу - встановити, коли вони були виготовлені і як зберігалися, практично неможливо. Навряд чи крабові палички, калорійність яких низька, можна назвати корисним продуктом, але при нечастому вживанні шкоди вони теж не принесуть. Розморожувати їх потрібно тільки при кімнатній температурі, інакше м`ясо втратить свій смак і соковитість.

Рецептів по приготуванню крабових паличок сьогодні дуже багато - це і биточки з них, і салати з їх додаванням, а також вони застосовуються, як самостійну страву. Калорійність салату з крабовими паличками буде залежати від його інгредієнтів - від того, додаєте ви в нього майонез або олія, рис або яйця. Але при додаванні найсвіжіших і нежирних продуктів можна сказати, що калорійність салату з крабовими паличками підійде навіть худнуть, так як вона буде досить низька.

В цілому крабові палички при помірному їх вживанні - продукт не шкідливий, але й особливої користі теж не приносить. Тут діє класичний принцип - все добре в міру.