Що таке ялівцева горілка, і як її приготувати у себе вдома?

category Їжа та напої

Міцний алкоголь - напій на любителя. Однак саме він володіє абсолютно неповторним ароматом і терпким смаком. Знавці стверджують, що тільки напій з великою кількістю градусів здатний подарувати тепло і спокій. Ялівцева горілка (вона ж джин) - це справжня насолода для справжніх Ялівцева горілкагурманів. Її робить практично кожна країна світу. Але особливо цінується такий напій, вироблений в Голландії.

Нідерланди вперше винайшли такий незвичайний рецепт і дали джину його первісна назва. Спочатку ялівцева горілка готувалася на основі коньячного спирту. І тільки через цілу сотню років в рецепті з`явився ячмінь.



При виробництві джина спирт для початку гарненько наполягають (від декількох тижнів до півроку). Робиться це на ялівцевих ягодах, щоб алкоголь як слід просочився особливим терпким смаком і ароматом. Потім заготовку майбутньої горілки переганяють вдруге, попередньо розбавивши водою. У результаті виходить міцний спиртний напій з унікальними смаковими властивостями. У Росії він отримав назву «ялівцева настоянка». Вона абсолютно прозора і має яскраво виражений специфічний аромат.



У Голландії виробляють кілька сортів джина. Але найбільшу популярність придбали три з них: Korenwijn, Oude і Jonge. Перший варіант витримується Ялівцева настоянкав бочках протягом як мінімум одного року. Знавці стверджують, що такий джин слід пити в спокійній і відокремленої обстановці дрібними ковтками, насолоджуючись їм, немов хорошим дорогим коньяком або віскі. Ялівцева горілка другої категорії готується у відповідності зі старовинними традиціями. Вона навіть може взагалі не мати ніякої витримки і розливатися в пляшки відразу ж після створення. Це не характерно для горілки в принципі. Але смакові якості від цього абсолютно не страждають. Остання марка джина з`явилася в Голландії відносно недавно. Але вже встигла обзавестися своїми вірними послідовниками.

Голландські джини більш ароматні і володіють насиченим смаком. Англійські Настоянка на ялівцевих ягодахнапої даного виду не можуть похвалитися такими ж якостями. Тому джин з Голландії вважається більш якісним і затребуваним. Англійська ялівцева горілка набагато легше на смак.

Якщо ви мрієте спробувати цей специфічний напій, але купувати його в магазині немає ніякого бажання (занадто багато підробок і неякісного алкоголю), то його цілком можна приготувати в домашніх умовах. Це не так складно, як здається, а результат неодмінно порадує своїм незабутнім ароматом. Настоянка на ялівцевих ягодах не вимагає великої кількості інгредієнтів. Вам знадобиться горілка і самі ягоди в співвідношенні 1 літр на 200 грамів. Плоди ялівцю необхідно ретельно стовкти в кашу і покласти в балон. Його накриваємо кришкою і наполягаємо в теплому місці протягом приблизно 3 тижнів. Далі маса проціджується за допомогою марлі, складеної в 2-3 рази. Настоянка розливається в пляшки з темного скла. Залишився макуха змішується з горілкою. Через деякий час його можна додати до Забрідь соку. При бажанні можна покласти трохи цукру. Горілку слід процідити і настоювати в щільно закупорених пляшках у погребі приблизно два тижні. Після цього напій вже можна пробувати.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Горілка "Мягков": історія ребристого напою Горілка "Мягков": історія ребристого напою

Горілка - національний, істинно російський алкогольний напій. Проводиться як в чистому вигляді, так і в поєднанні з смаковими добавками. Точна дата виникнення невідома, передбачається, що горілка була придумана в моменти зародження людства, а вже в…

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці відома неймовірним поєднанням багатого смаку, насиченого аромату, а також корисними властивостями, що не загубляться при кулінарній обробці цих ягід. Хочеться відзначити, що з них готують навіть лікери та…

Коктейлі з джином. Коктейлі з джином.

Ялівцеві горілка або джин відноситься до розряду міцних алкогольних напоїв, він готується шляхом перегонки звичайного пшеничного спирту і ялівцю, саме вони визначають його незвичайний смак. На смак джин досить сухуватий, тому в чистому вигляді його…

Як готується вишнева наливка Як готується вишнева наливка

Одним з найпоширеніших алкогольних напоїв на сьогоднішній день є наливка, яка готується з використанням фруктових або ягідних плодів і спирту, або без останнього, а з додаванням цукру для створення процесу бродіння. Вона має здатність зберігати…

Анісова горілка - новий напій за старим рецептом Анісова горілка - новий напій за старим рецептом

Рецепт анісової горілки відомий ще з давніх часів. Цей алкогольний напій єгиптяни вважали цілющим. Сьогодні існує багато рецептів горілки на основі анісу. Більшість країн виробляють алкоголь, традиційний для свого регіону, який містить цю пряність.…

Калорійність: алкогольний напій - рекордсмен за змістом калорій Калорійність: алкогольний напій - рекордсмен за змістом калорій

Багато звертають увагу на калорійність. Алкогольний напій, здавалося б, не повинен містити калорій зовсім, адже в ньому практично нічого немає. Але насправді це далеко не так.Звідки в алкоголі калорії?Багато хто може подумати, що калорійність,…

Як п'ють джин в чистому вигляді і змішують в коктейлях Як п'ють джин в чистому вигляді і змішують в коктейлях

Джин - найпопулярніший алкогольний напій на основі перегонки спиртів пшениці та ялівцевих ягід, саме за рахунок них він отримує характерний смак і аромат. Після виготовлення його витримують певний час у спеціально виготовлених дубових бочках, щоб…

Горілка «Парламент» - російська класика категорії люкс Горілка «Парламент» - російська класика категорії люкс

Горілка «Парламент» - традиційна російська горілка категорії люкс, виготовлена з зернового спирту. Назва виробниками було вибрано з тих міркувань, що дане слово зрозуміло в більшості країн світу і звучить практично однаково на різних мовах. Воно…

Горілка "Хаскі" - легенда півночі Горілка "Хаскі" - легенда півночі

Який все-таки Дмитро Іванович Менделєєв молодець! Подарував всьому світу такий чудовий напій, як горілка. Багато хто, звичайно, стануть заперечувати: «Що? Горілка? Та як же так? Людей-то скільки спилося! »І будуть абсолютно не праві. Напій і справді…

Смачна вишнева настоянка: рецепт для домашнього приготування Смачна вишнева настоянка: рецепт для домашнього приготування

Настоянка - це алкогольний напій на основі горілки міцністю не менше 40 градусів. Різні трави та ягоди наполягають на цьому спиртному. Дуже смачна вишнева настоянка, рецепт якої цілком доступний для всіх цінителів цього приємного домашнього напою,…

З чим пити джин: найкращі способи З чим пити джин: найкращі способи

Джин - благородний і дуже міцний напій. Цінителі вміють насолоджуватися смаком. Але задоволення буде доступним тільки в тому випадку, якщо вміти правильно вживати алкоголь. А з чим пити джин?Як подавати?Подача важлива, адже правильна посуд - це…

Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради

Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…

Горілка з колою - головні компоненти алкогольного коктейлю Горілка з колою - головні компоненти алкогольного коктейлю

Горілка з колою являють собою класичні напої, поєднання яких досить часто використовується для приготування різних алкогольних коктейлів. Завдяки бульбашок газованої води спирт досить швидко всмоктується в кров людини, що викликає моментальне і…


» » Що таке ялівцева горілка, і як її приготувати у себе вдома?