Вишнева настойка на горілці: рецепти смачного і м'якого напою

Вишнева настойка на горілці - це алкогольний напій, міцність якого може варіюватися від 18 до 60 градусів, все залежить від концентрації основного компонента, тобто від горілки. Є маса різних рецептів, за якими виготовляється даний напій. Однак є головний принцип, за яким готується не тільки вишнева настоянка на горілці, а ще й багато інших напої подібного роду. І головний секрет полягає в тому, що шляхом так званого холодного настоювання на горілці (або спирті) протягом певного часу витримують будь-які спиртові прянощі або ж спеції. Розрізняють солодкі, напівсолодкі й гіркі настоянки.

Отже, до солодких напоїв відноситься вишнева настоянка на спирту. Рецепт досить простий, проте спочатку хотілося б розповісти про інгредієнти. Спирт вважається прекрасним розчинником. Так що чим більше його виявиться в напої, тим більше речовин буде розчинено. Отже, при виготовленні настойки слід використовувати розчин, міцність якого більше 45-50 градусів.

Отже, ось один з рецептів, за яким виходить дійсно смачний напій, м`який і ароматний. Ягоди, очищені від кісточок, треба помістити в банку. Краще класти більше вишень - буде смачніше. Чому потрібно очищати ягоди від кісточок? Тому що вони виділяють шкідливі речовини в спирт. Потім потрібно все залити розведеним спиртом або ж горілкою, після чого дати настоятися як мінімум місяць. Після того як даний термін буде витриманий, потрібно додати в отриманий склад води - до тієї фортеці, якій потрібно домогтися, а також цукру за смаком. Після цього можна розливати по пляшках. Як можна бачити, вишнева настоянка на горілці робиться вкрай просто. Єдине - потрібно дати їй настоятися, інакше напій не придбає покладеного аромату і смаку.

Є й інші способи приготування настоянки. Багато людей готують її із застосуванням вишневого соку.

Отже, вишнева настоянка на горілці, рецепт другої. Потрібно: 250 грамів вишневого соку, кип`ячена вода (Стільки ж, скільки і соку) і горілка, півлітра. Варто відразу обмовитися - сік не покупної, його потрібно буде робити власноруч, для чого буде потрібно кілограм вишні і 700 грамів цукру. Вишнева настойка на горілці з соком робиться таким чином: промиті вишні, позбавлені плодоніжок, треба покласти в бутель, після чого засипати до горловини цукром і накрити марлею. Важливо! Бутель повинна мати широке горло - чим ширше, тим краще. Після того як всі вищевказані дії будуть виконані, потрібно поставити бутель на сонце, в тепле місце, на 30-40 днів. Після закінчення цього терміну вийшов вишневий сік треба буде змішати з горілкою і кип`яченою водою.

Є ще один рецепт, однак він "довгий". На півтора місяця в льох потрібно поставити бутель, наповнену на три чверті вишнями (половина ягід повинна бути без кісточок) і на одну чверть залиту горілкою. Після закінчення часу горілку, яка на той час стане соком, треба буде злити, а вишні вичавити через марлю. Через добу сік потрібно буде змішати з горілкою, після чого розлити по пляшках і міцно закрутити. Пити напій можна через рік.