Рябиновая настоянка: рецепт і спосіб приготування
Настоянками називаються спиртні напої, що готуються з купажу ягідних або фруктових соків, спиртових настоїв, солодких сиропів з додаванням ароматичних трав. Одна з найбільш відомих - це горобинова настоянка. Рецепт виготовлення не занадто складний, однак перед тим як його розкривати, хотілося б сказати пару слів про інгредієнти. Найчастіше роблять даний напій на горілці. І це зрозуміло, оскільки горобина виправляє запах горілки своїм природним ароматом, надаючи їй оригінальний приємний запах і неповторний смак.
Хочеться відзначити, що не тільки приємним смаком володіє горобинова настоянка. Рецепт цього напою містить в собі деякі секрети, завдяки яким вихідний продукт має ще й цілющі властивості. Потрібно дотримуватися всі поради та етапи процесу приготування, щоб вийшов не тільки смачний, а ще й корисний напій. Як же готується горобинова настоянка?
Рецепт полягає в тому, що цей напій готують шляхом спеціального холодного настоювання. У цьому процесі горілка (або спирт) насичується тими ароматичними речовинами, які притаманні горобині. Через це змінюється власне смак напою. Отже, тепер можна розглянути безпосередньо процес виготовлення такого напою, як горобинова настоянка.
Рецепт перший. Насамперед потрібно відібрати великі ягоди, які бажано зібрати після заморозків. Тоді смак у напою буде ще більш оригінальним. Ягоди треба відокремити від стеблинок, після чого промити їх у крижаній воді і висушити. Потім горобину розсипати по деку і трохи підсушити в духовці. Тут головне - не перестаратися. Рецепт горобинової настойки має один секрет. Горілку, перед тим як використовувати у приготуванні настойки, потрібно добре очистити. Кращий спосіб - це застосування активованого вугілля.
Як робиться очистка? Просто. Активоване вугілля (чим більше, тим краще) потрібно покласти на бинт, складений удвічі і зверху теж накрити бинтом. Вийде фільтр. Через нього потрібно пропустити горілку, повільно виливаючи вміст в бутель. Важливо пам`ятати: після цього вона повинна трохи настоятися. І ще, коли прийде час використовувати напій, слід виливати горілку без осаду. Інакше фільтрація не матиме сенсу.
Отже, повернемося до рецепту. Ягоди, вже просушені, треба всипати в бутель, він повинен заповнитися на дві третини, потім залити все це очищеної горілкою. Процес настоювання триватиме три тижні, причому обов`язково помістити бутель в тепле місце. Іноді потрібно буде струшувати вміст. Після закінчення трьох тижнів напій треба буде процідити, розлити по пляшках, після чого міцно їх закриття.
Хотілося б ще поговорити про такому напої, як горобинова настоянка на коньяку. Завдяки вишуканому поєднанню терпкою ягоди і благородного напою виходить настоянка з неповторним смаком. Для приготування потрібно 400 грамів ягід, півлітра коньяку, щіпка ваніліну і столова ложка цукру. Горобину треба потовкти ступкою, помістити в посуд, де вона буде готуватися. Цукор треба розігріти до коричневого кольору і змішати з ягодами. Після цього все потрібно залити коньяком і дати напою настоятися три тижні. Потім потрібно його процідити через марлю і додати ванілін. Виходить дуже смачний і ароматний напій.
-
Настоянка малини на горілці: приготування і застосування -
Готуємо лікер в домашніх умовах -
Настоянка з червоної смородини - смачний і ароматний напій -
Вишнева настойка на горілці: рецепти смачного і м'якого напою -
Рябиновая настоянка: корисні властивості та рецепти приготування -
Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: секрети рецепта
Анісова горілка - новий напій за старим рецептом Рецепт анісової горілки відомий ще з давніх часів. Цей алкогольний напій єгиптяни вважали цілющим. Сьогодні існує багато рецептів горілки на основі анісу. Більшість країн виробляють алкоголь, традиційний для свого регіону, який містить цю пряність.…
Рецепт полуничного лікеру - солодке дамське насолоду Рецепт полуничного лікеру - це ще один спосіб за допомогою солодких червоних ягід створити божественний десерт, а точніше напій. Принадність ж полягає в тому, що можна самостійно регулювати як його фортеця, так і солодкість. А як це зробити? Просто…
Смачна вишнева настоянка: рецепт для домашнього приготування Настоянка - це алкогольний напій на основі горілки міцністю не менше 40 градусів. Різні трави та ягоди наполягають на цьому спиртному. Дуже смачна вишнева настоянка, рецепт якої цілком доступний для всіх цінителів цього приємного домашнього напою,…
Настоянка з вишень на горілці й інші рецепти домашнього алкоголю Домашній алкоголь найчастіше набагато безпечніше магазинного. А ще приготування різноманітних вин, настоянок, горілок, наливок і лікерів - це досить незвичайне хобі. Та й собівартість напоїв, приготованих власноруч, набагато нижче, ніж покупних.…
Наливка і настоянка з вишні на горілці: популярні рецепти Для початку трохи теорії. Наливки і настоянки - це алкогольні напої, які подібні один одному за технологією приготування. Однак наприкінці процесу їх шляхи розходяться. Ягоди для наливок вдруге заливаються часто цукровим сиропом, а потім напій…
Настоянка з слив. Рецепт приготування Настоянка з слив готується дуже просто, однак вона володіє чудовим смаком і запахом, звичайно, в тому випадку якщо ви використовуєте стиглі плоди сливи. Цей спиртний напій вважається кращим з алкогольних, який зроблений в домашніх умовах.Настоянка з…
Настоянка з ягід в домашніх умовах - аромати саду в будь-який час року Такий напій, як настоянка з ягід в домашніх умовах виготовлена, відомий російській людині сотні років. І у нас для нього і сьогодні є величезне поле для експериментів і творчості. Наполягати на алкоголі можна практично будь-які ягоди, фрукти, листя…
Настоянка журавлинна - легкий і солодкий напій Сьогодні лікарі стверджують, що вино здатне зняти стрес і навіть продовжити життя. Важливо тільки вміти дотримуватися норму: чоловікам до 3-х келихів в день, жінкам же - не більше півтора. При деяких захворюваннях, наприклад авітамінозі і анемії,…
Вино і настоянка з чорноплідної горобини в домашніх умовах Чорноплідна горобина, звана ще аронией - це гіллясте кущ висотою не більше двох з половиною метрів з білими або світло-рожевими суцвіттями, які у вересні дають плоди. Її ягоди мають унікальний склад, саме тому вона застосовується в народній медицині…
Домашній міні-бар: настоянка на журавлині на спирту Журавлина - це чагарник з вічнозеленими листям і тонкими пагонами, які в період цвітіння покриваються на кінцях гронами суцвіть. Зазвичай цей період випадає на червень, а вже у вересні достигають ягоди діаметром не більше 12 мм ненасиченого…
Спиртні напої домашнього приготування: настойки з горобини Горобинове деревце, як і берізка, здавна вважається символом Росії. А ще - символом золотої осені. Воно надзвичайно красиво: яскраво-червоні ягоди, зібрані в пишні кисті, на тлі зеленого листя з легкої жовтизною. Втім, багато народів гідно оцінили…
Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…
Горобина на коньяку: рецепт і поради з приготування Важко уявити собі святкове застілля, яке обійдеться без міцних напоїв. Розумне і помірне вживання алкоголю не тільки додасть певного веселощів атмосфері за столом, але і допоможе кращому засвоєнню їжі. Чудовим доповненням до будь-якого святкового…