Дивовижне сафлорова олія
З давніх пір рослина сафлор вирощувалося хліборобами. Воно було досить популярно і серед народних знахарів, в кулінарії і в побуті. Китайські медики застосовували сафлор при усуненні патологій судин і серця. У Стародавньому Єгипті рослину використовували для фарбування пов`язок мумій. Висушені квіти сафлора знаходили при розкопках в пірамідах. Культивувалося рослина в Індії, країнах Азії та Африки, а дещо пізніше з`явилося воно і в Європі.
Сафлор в Росії називали диким шафраном. Спочатку його вирощували як приправу, яка знаходила своє використання в кулінарії і хлібопеченні. Дещо пізніше, у вісімнадцятому столітті, красиво квітучою рослиною стали прикрашати сади Москви. З часом з його насіння стали виробляти сафлорова олія. Воно з`явилося цінним поживним продуктом. За своїми якісними характеристиками воно нітрохи не поступалося соняшниковій олії. А за багатьма показниками навіть перевершувало його.
Сафлорова олія, користь якого проявляється завдяки наявності в його складі лінолевої кислоти, є незамінною складовою щоденного поживного раціону людини. Крім цього, продукт має чудові зволожуючими характеристиками. Це дозволяє використовувати його для лікування зневоднених ділянок шкіри.
Сафлорова олія має легким ароматом з відтінком лугових квітів і слабким горіховим смаком. Воно прозоре і золотисте. Нерафінована сафлорова олія трохи світліше. При цьому воно практично не володіє смаком і запахом. Отримують продукт холодним або гарячим пресуванням. Застосовується також і метод екстрагування розчинником. При виробництві продукту використовується насіння рослини.
Сафлорова олія, властивості якого обумовлені його хімічним складом, містить вітаміни F, K і Е, а також різні мінерали. Присутні в продукті такі активні речовини, як глікозиди халконовие і похідні серотоніну. У складі сафлорового масла знаходяться різноманітні кислоти: стеаринова і миристиновая, пальмітинова і олеїнова, лінолева і бегеновая, ейкозапентаєнова і локозагексленовая.
Сафлорова олія люблять кулінари всього світу. За смаком воно схоже на соняшникове, але при цьому пахне квітами. Найбільш широко його використовують в азіатських рецептах. Продукт володіє високим значенням точки димленія. Тому він чудово підходить для фритюру і смаження. Завдяки здатності сафлорового масла не укріпляти, зберігаючи рідку консистенцію при охолодженні, його широко використовують в тих салатах, які подаються до столу холодними. Застосовують продукт при приготуванні майонезів і соусів, а також холодних страв.
Крім кулінарії, масло з насіння сафлору використовується в косметології. Воно зволожує і пом`якшує шкірні покриви, при цьому ідеально засвоюється епідермісом і покращує кровообіг капілярів. Застосування олії з насіння сафлору дозволяє підтягнути шкірні покриви. При цьому усуваються ознаки передчасного старіння. Цілющий продукт рекомендується як протизапальний і загоювального кошти. Ефективний він і в боротьбі з целюлітом.
Показано вживання сафлорового масла при порушеннях обмінних процесів, запорах і діабеті, ожирінні і проблеми з травною системою. Допомагає воно при укусах комах, а також використовується як жовчогінний і сечогінний засіб.
Лляна олія. Корисні властивості і протипоказання рослинного продукту Льон - це культура, в складі якої знаходиться маса корисних мікро- і макроелементів, вітамінів і мінералів. Насіння цієї рослини також здатні принести здоров'я організму людини. З них отримують цінний поживний продукт - лляне масло, корисні…
Гарбузова олія - просто і корисно Гарбузова олія отримують з насіння гарбуза, для цього використовують спосіб холодного віджиму. У своєму складі воно має: білок, каротиноїди, вітаміни А, Е і F, жирне масло, фосфоліпіди, пектини, токофероли, стерини, гормоноподобниє речовини, селен,…
Пальмова олія. Шкідливо чи корисно? Пальмова олія зовсім недавно стало користуватися популярністю на наших столах. Це масло отримують з плодів пальми, наприклад, насіння. Має воно червонуватий колір, в складі містить пальмітинову кислоту і каротіноди. Мало хто знає, наскільки пальмове…
Корисні властивості кунжутного масла і його застосування Насіння кунжуту є однією з найдавніших спецій. У складі цього продукту багато поживних речовин, необхідних для підтримки здоров'я організму. Крім цього, насіння вельми смачні.Кунжут являє собою однорічна рослина. Його плоди, що нагадують коробочки,…
Корисні властивості гірчичного масла і його застосування в народній медицині Найціннішим поживним продуктом з давніх часів вважається гірчичне масло. Користь і шкода цього лікувального засобу були відомі цілителям Стародавнього Риму та Греції. Популярністю гірчичне масло користувалося і в Індії. Там його застосовували як…
Конопляна олія. Корисні властивості для організму Конопля - це рослина, що містить у своєму складі широкий ряд цінних для організму елементів, вітамінів і мінеральних речовин. Присутні в ньому і жирні есенціальні кислоти. У перелік компонентів конопель входить цинк і фосфор, калій і залізо,…
Застосування масла чорного кмину. Відгуки народних знахарів Усім відома рослина кмин відноситься до сімейства зонтичних. Це дворічний представник флори, висота якого сягає одного метра. Кмин має потужний кореневищем, черговими листям, розташованими на гладкому стеблі, маленькими білими квітками і плодами…
Кукурудзяна олія: користь і шкода цього продукту На полицях сучасних магазинів можна зустріти практично все, що тільки душі завгодно. Навіть найскладніші і екзотичні страви легко приготувати, попередньо відвідавши звичайний супермаркет. Тут ви напевно знайдете все необхідне. Є й досить цікавий…
Соняшникова олія: що нам про нього відомо? У далекому 1829 якийсь селянин з Воронезької губернії, винайшов спосіб отримання олії з насіння соняшнику. Церква тоді зарахувала новий продукт до ряду пісних. У той час люди навіть не здогадувалися, що пройде близько двохсот років і соняшникова…
Користь і калорійність рослинних олій Ви коли-небудь замислювалися про те, яка цінність і калорійність рослинних олій? В основному, люди звикли вважати, що рослинна олія - це соняшникове, що не зовсім так. Рослинні жири є всі масла рослинного походження:масло волоського…
Соняшникова олія: користь і шкода рафінованої та нерафінованої продукту Соняшникова олія в Росії почали виготовляти тільки в XIX столітті, і воно відразу набуло величезної популярності. У країні стали всюди відкриватися олійниці, продукт навчилися дезодорувати, рафінувати, витаминизировать і фільтрувати. Рафінована…
Олія соняшникова: калорійність, застосування, виробництво Соняшникова олія - це продукт, який має високу народно-господарське значення, відомий у всьому світі і використовується на будь-якій кухні. Його застосування можливе в багатьох сферах людського життя - крім кулінарії, масло використовують у…
Сафлор - що це таке? Опис, вирощування рослини Багато культур, які з успіхом культивуються в деяких регіонах, залишаються невідомими широкій публіці. До таких належить і сафлор. "Що це таке?", - Запитають багато читачів. Виявляється, сафлор - це красиве і одночасно корисна рослина. Його…