Готуємо сосиски в тісті в мультиварки, на сковороді, в духовці

Цю страву можна віднести до найпопулярніших швидким «перекусу» після пиріжків і бутербродів. Можливо, ви ще не вмієте їх робити. У цій статті ви дізнаєтеся, як легко і швидко приготувати сосиски в тісті в мультиварки, в духовці і на сковороді.

Універсальна закуска

Влаштували дітям тинейджерську вечірку або збираєтеся в похід, готуючи сухий пайок на один-два дні? Не варто особливо морочитися з вибором страви. М`ясний компонент, загорнутий в хлібний, підійде якнайкраще. Відмінні смакові якості, ситність і привабливий рум`яний вид - ось основні характеристики сосисок в тісті. Та й поснідати ними ніхто не відмовиться, згодні? А щоб діти не ласували цими виробами в швидких кафе, не знаючи про ступінь свіжості, готуйте їх будинку.

Зробити це досить нескладно. Чи не правда, апетитно виглядають вироби на фото? Рецепт «Сосиски в тісті» може змінюватися залежно від технології отримання густої маси для ліплення і способу випічки. Ці рум`яні ковбаски можуть готуватися і в духовці, і на сковороді. Допускається навіть використання сучасного дива техніки - мультиварки. Розглянемо спочатку способи замісу тіста, а потім особливості смаження виробів у різних пристосуваннях.

Яке використовувати тісто?

Здавалося, що може бути простіше, ніж підсмажити ці м`ясні шматочки, попередньо загорнувши в конвертик? Але й тут є свої секрети. Адже не всі початківці господині вміють і знають, як робити сосиски в тісті. Успіх страви в чому залежить від того, яка «шубка» використана. Багато хто віддає перевагу готове листкове тісто. Звичайно ж, використовувати напівфабрикат дуже зручно. Але якщо у вас достатньо вільного часу, займіться приготуванням тіста самі.

Його можна зробити двома способами: без дріжджів і на опарі. Для першого варіанту основним компонентом маси є кефір, гашене содою. Слідуючи другому рецепту, замісіть тісто, використовуючи дріжджі. Візьміть 1 звичайний стакан теплого молока або води, розчиніть у ньому 1 неповну чайн. л. цукру і пару пучок солі. Потім присипте суміш зверху швидкодіючими дріжджами (1 чайн. «Без верху» л.) І залиште на 10-15 хв. Після цього, додавши 3 повних дес. л. масла (вершкового або будь-якого рослинного) і 2 курячих яйця, замісіть легке тісто. Після бродіння протягом півгодини воно буде готове до ліплення.

Печемо сосиски в духовці

Якою має бути сосиска в тісті? Фото наочно показують, як можна зліпити вироби. Одні господині віддають перевагу замотувати їх спіралькою у вузький і довгий відрізок тесту, інші формують за типом пиріжка. Погодьтеся, що смак від цього абсолютно не змінюється. У будь-якому випадку сосиски йдуть нарозхват, тільки встигай діставати з духовки.

Як правильно спекти їх у духовці? Звичайно ж, потрібно дати зліпленим сосискам трохи підійти. Для цього викладайте їх перед смаженням відразу ж на деко. Потім промажте зверху збитим яйцем. Від цього зовнішній вигляд стає особливо привабливим, завдяки блискучому коричнюватих глянцю, що з`являється після запікання. Наступне обов`язкова умова - попередній прогрів духовки до температури 180-200 ° С. Після того як ви поставите всередину наповнені дека, трохи зменшіть жар і не відкривайте дверцята 10 хв. Зазвичай для випічки буває достатньо 25-30 хв. Подавайте гарячими або холодними. Відмінний смак забезпечений.

Як приготувати сосиски в тісті в мультиварці?

Варто відразу зазначити, що для кожної моделі потрібно підбирати індивідуальний режим. Спробувавши спекти сосиски в тісті в мультиварки пару раз, ви визначитеся більш точно з технологією приготування. На жаль, при виборі будь-якої програми зазвичай не виходить такий рум`яної скоринки, як в духовці. Але зате блюдо, особливо порівняно з присмажені виробами на сковороді, можна вважати майже дієтичним.

Наліпите сосиски і дайте їм трохи підійти. Покривати яйцем їх зверху не потрібно. Чашу мультиварки змастіть всередині вершковим маслом. Укладіть вироби в один шар і акуратно закрийте кришку. Після цього виберіть режим «Випічка / Жарка» і встановіть час 15 хв. Переверніть вироби зворотною стороною вгору і повторіть аналогічно етап готування. Можна відразу вибрати час 30-35 хвилин, але тоді є ризик пересушування. Дістаньте сосиски і подавайте на стіл! Швидко, просто, апетитно!

Як робити сосиски в тісті на сковороді?

Такий метод підсмажування має свої особливості. Дещо іншим повинно бути внутрішнє наповнення виробів. Сосиски найкраще попередньо відварити до напівготовності, адже заморожені напівфабрикати при смаженні на сковороді просто не встигнуть "дійти".

Використовуйте також наступну хитрість при ліпленні. Не робіть вироби занадто великими і товстими. Для цього можна розрізати тугі полуотварние сосиски вздовж на дві або чотири частини. Тісто розкачати тонким шаром і накручуйте на шматочки спіралькою, не надто накладаючи один шар на інший. Можна просто заліпити м`ясної інгредієнт в одинарний конвертик, як пиріжок, залишивши з боків вільний простір.

Так само, як перед випіканням в духовці, дайте виробами трохи підійти. Потім налийте в сковороду достатню кількість рослинної олії і дочекайтеся його прогріву. Помістіть зліплені сосиски для смаження і накрийте кришкою. Температура повинна бути помірною. Через деякий час переверніть вироби на іншу сторону для отримання рум`яної скоринки. Після зняття викладіть їх на паперові серветки.

Отже, ви дізналися, як посмажити сосиски в тісті в мультиварки, на сковороді і в духовці. Виявляється, це досить нескладно, чи не так? І після цього з вашої кухні досі не відчувається запах випічки? Швидше поспішайте порадувати своїх близьких апетитним ласощами!