Лагман з курки готуємо в мультиварці

Лагман - узбецьке блюдо, але все частіше його краще готувати господині всіх національностей, незалежно від традицій і звичаїв. А чому? Та просто смачно, швидко і оригінально. Рецептів лагмана дуже багато. Кожна домогосподарка готує це блюдо по-своєму, намагаючись надати йому неповторний смак і естетичний зовнішній вигляд. Але ми сьогодні зупинимо свій вибір на приготуванні в мультиварці. Чому? Цей варіант самий простий і швидкий і буде найбільш підходящим для тих, у кого вічно не вистачає часу на кулінарні шедеври.

З чого готують лагман?

Отже, лагман з курки. Це суміш овочів, локшини та м`яса. Найчастіше локшина відварюється окремо, підлива з овочами і м`ясом теж готується окремо. При подачі холодна локшина заливається гарячим бульйоном. М`ясо можна використовувати будь-яке, хоча спочатку традиційним для лагмана вважалася баранина і яловичина. Але в наш час багато домогосподарки вдосконалили цей рецепт і використовують для лагмана і курку, і свинину, і навіть кролика.

Якщо ви не хочете проводити на кухні багато часу, можна зупинити свій вибір на більш швидкому варіанті і зробити лагман з курки. Його приготування займе набагато менше часу, ніж приготування такого ж страви з яловичини. Але за смаковими якостями він анітрохи не поступиться рецептами зі свининою, бараниною або яловичиною. Овочі також можна використовувати різні, на ваш розсуд, але обов`язковими інгредієнтами вважаються цибуля, морква, редька, часник, томати. Картопля додають не завжди. Якщо ви любите їжу поситнее, то можете покласти картоплю, якщо віддаєте перевагу більш легкий варіант - готуйте без неї.

Необхідні продукти

Приготування лагмана з курки зажадає від вас придбання ряду продуктів. В основному це овочі. Ось приблизний список продуктів та їх кількості, необхідних для цього східного блюда (ви можете його розширити і додати інші види овочів, наприклад, баклажани або кабачки).

• м`ясо курки (то може бути ціла курка (не дуже велика), порізана на порційні шматочки, або філе) - 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 2 шт. (Можна додати і цибулю-порей) ;
• морква - 2-3 шт.;
• помідори - 2 шт. (Можна взяти свіжі або заморожені) ;
• картопля - 2 шт.;
• редька зелена - 1 шт.;
• перець болгарський - 2 шт. (Можна використовувати заморожену нарізку) ;
• часник, сіль, перець, лавровий лист - за вкусу;
• зелень (можна додати і в процесі приготування, а також посипати вже готову страву) ;
• Лагман локшина (її можна купити готову або зробити самим).

Підготовчий етап

На цьому етапі можна заздалегідь відварити локшину. Процес варіння практично нічим не відрізняється від приготування звичайних макаронів. Після того як локшина буде готова, промиваємо її холодною водою і додаємо рослинне масло (соняшникове, оливкове). Ретельно перемішуємо і відкладаємо вбік. Далі лагман з курки вимагає попередньої нарізки овочів. Щоб зовнішній вигляд вашого страви був естетичним і викликав апетит, виконуйте нарізку овочів і м`яса акуратно і красиво.

Курку потрібно розрізати на порційні шматочки (в тому випадку, якщо вона у вас ціла), якщо ж ви вирішили використовувати філе, просто дрібно порізати.

Цибулю ріжемо кільцями, моркву і картоплю кубиками. Редьку краще потерти на тертці (можна на крупній). Болгарський перчик, зелень і часник дрібно нашаткувати. Свіжі помідори ошпарити, зняти з них шкірку і дрібно порізати. Тепер можна приступати до процесу приготування.

Лагман з курки в мультиварці

В принципі, приготування лагмана практично не має відмінностей, незалежно від того, використовуєте ви мультиварку або готуєте в казані на плиті.

На дно мультіварочной каструлі наливаємо трохи олії і висипаємо заздалегідь приготовані цибулю і моркву. Включаємо мультиварку на режим «Випічка» і обсмажуємо овочі. Після отримання золотистого кольору додаємо шматочки курки і продовжуємо обжарку. Далі додаємо помідори, болгарський перець і редьку. В останню чергу засипаємо картоплю, додаємо воду і сіль за смаком. Відключаємо режим «Випічка» і включаємо, залежно від виду мультиварки, або режим «Гасіння», або режим «Пароварка». Стежимо за відліком часу на табло, коли до закінчення приготування залишиться хвилин 5, можна додавати спеції - зелень, перець, лавровий лист, часник. Ось і все - лагман з курки готовий! Смачного!

Як подавати?

При подачі в глибоку тарілку або піалу викладається заздалегідь відварена локшина. Так як вона холодна, овочева підлива (лагман) повинна бути дуже гарячою. Заливаємо локшину підливою. Який густоти буде ваше блюдо: більше локшини або бульйону - вирішуйте самі. Зверху можна посипати зеленню - петрушкою, кропом, кіндзи. Її також використовують по свій смак і розсуд. А якщо до лагману ви подасте традиційні узбецькі коржики, то це буде дуже смачно, просто пальчики оближете!

Спробуйте приготувати вдома лагман з курки. Рецепт, фото готового блюда і наші рекомендації допоможуть вам у цьому!