Лагман з кабачками: кращі рецепти

Лагман з кабачками являє собою дуже ситне і смачне блюдо, для приготування якого не потрібно багато сил і часу. Як правило, такий обід робиться з використанням м`ясних інгредієнтів.

Сьогодні ж ми вирішили представити вашій увазі два рецепти, один з яких вимагає застосування лише одних овочів, а інший - рекомендує додавати яловичину.

Смачне овочеве блюдо - лагман (покроковий рецепт)

Для приготування такого обіду не обов`язково самостійно робити широку локшину, довго вимішуючи яєчне тісто. Адже представлений продукт продається практично в усіх супермаркетах та магазинах. Купивши даний інгредієнт, ви помітно скоротіть час приготування ситного східного блюда.

Отже, смачненький рецепт лагмана з кабачком вимагає придбання наступних продуктів:

• локшина магазинна Лагман - близько 150 г;
• кабачок свіжий молодий - 1 шт.;
• помідор червоний м`ясистий - велика шт.;
• сир великий жирності «Адигейський» - приблизно 70 г;
• приправа каррі - 0,5 маленької ложечкі;
• перець духмяний подрібнений - 1/3 маленької ложечкі;
• пряність Асафетіда- 1/3 маленької ложечкі;
• сіль морська дрібна - використовувати по усмотренію;
• масло рослинне рафіноване - пару великих ложок.

Приготування локшини

Готувати лагман з кабачками в домашніх умовах не дуже складно. Для початку потрібно піддати обробці широку локшину, придбану в магазині. Щоб здійснити затіяне, слід закип`ятити питну воду на середньому вогні, додавши до неї трохи солі. Далі у вируючу рідина необхідно викласти весь продукт і відварити його до повної м`якості. На завершення готову локшину слід відкинути на друшляк, сполоснути і максимальним чином позбавити від зайвої вологи.

Обробка залишилися компонентів

Перш ніж приготувати лагман з кабачками, слід заздалегідь обробити основні продукти. Всі овочі потрібно помити, почистити, а потім нашаткувати на невеликі кубики. Що стосується адигейського сиру, то його необхідно так само нарізати на середні шматочки.

Термічна обробка

Як готувати смачний лагман з кабачками? Кулінарний рецепт цієї страви вимагає попередньої смаження всіх компонентів. Таким чином, в сковороді слід розігріти рафінована олія, додати до нього каррі, пряність Астафіду і подрібнений запашний перець, а потім викласти шматочки адигейського сиру і злегка обсмажити його, перемішуючи великою ложкою.

Після того як молочний продукт стане рум`яним, до нього необхідно додати кубики молодого кабачка і м`ясистого помідора. У такому складі блюдо потрібно гасити протягом декількох хвилин.

Коли сік, що виділився від овочів, впоратися, в сковороду слід влити пару ополоників того бульйону, де раніше варилася локшина. У підсумку ви повинні отримати блюдо, що нагадує собою суп. Гасити його під кришкою рекомендується протягом 7 хвилин. За цей час кабачки повинні стати повністю м`якими.

Завершальний етап

Після того як овочі приготуються, до них слід викласти раніше відварену лагман локшину і гарненько перемішати. При бажанні до такого обіду можна додати трохи свіжої рубаною зелені.

Подаємо до обіду смачне східне блюдо

Тепер ви знаєте, як готується лагман з кабачками. Слід зазначити, що такий обід подається членам сім`ї тільки в гарячому стані. Також до нього можна додатково піднести який-небудь соус або навіть шматочок м`яса. Приємного вам апетиту!

Як зробити класичний лагман?

Рецепти лагмана можуть включати в себе різні компоненти. Однак класичним варіантом цієї страви є той, що готується на основі яловичого соусу. Для приготування такого смачного і наваристого обіду нам знадобиться:

• локшина магазинна Лагман - близько 150 г;
• кабачок свіжий молодий - 1 шт.;
• помідор червоний м`ясистий - велика шт.;
• морквина, цибулини, солодкий перець - за перше шт.;
• різні приправи, сіль та інші спеції - застосовувати по желанію;
• яловичина молода нежирна - 400 г;
• масло рослинне рафіноване - 45 мл.

Приготування основи

Як смачно приготувати лагман? Для початку слід зробити ароматний м`ясний підлив з овочами і спеціями. Для цього потрібно обробити яловичину і нашаткувати її на середні кубики. Далі необхідно помити і почистити вищеназвані овочі, а потім нарізати їх на невеликі шматочки.

Після того як продукти будуть оброблені, в сотейник слід влити трохи дезодорированного (тобто рафінованого) масла, а потім викласти м`ясо і обсмажити його до золотистої скоринки. Далі в той же посуд потрібно помістити овочі (моркву, кабачки, помідори, цибулини і солодкий перець). Гасити дані інгредієнти слід до тих пір, поки вони не стануть м`якими. При цьому їх слід в обов`язковому порядку присмачити різними спеціями, сіллю і приправами. При бажанні до них можна додати і соєвий соус.

Готуємо локшину

Як для такої страви обробляти лагман? Рецепти лагмана вимагають викласти її в киплячу солону воду, а потім варити до повної готовності протягом 7-14 хвилин. Після цього борошняний виріб потрібно відкинути на друшляк і сильно струснути.

Завершальний етап в приготуванні

Після того як Лагман локшина буде відварена, її необхідно викласти до раніше обсмаженою і погашеним інгредієнтів. Якщо страва виходить дуже густим, то до нього рекомендується додатково влити пару ополоників бульйону, в якому варилося борошняний виріб, або ж звичайної води.

Слід зазначити, що в кінцевому підсумку ви повинні отримати смачний і наваристий обід, дуже сильно нагадує суп. Однак підносити його до столу можна і в якості другої страви.

Правильно підносимо до столу

Подавати такий обід членам сім`ї слід в супових тарілках разом з великою кількістю свіжої нашаткованої зелені. Додатково до цієї страви можна подати свіжу і жирну сметану, а також скибочку чорного хліба.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, зробити обід із застосуванням магазинної Лагман локшини не так вже й складно. Більш того, готувати її можна абсолютно по-різному. Якщо ви вегетаріанець, то рекомендуємо скористатися першим рецептом. Якщо ж ви і дня не можете прожити без м`ясної страви, то робити лагман слід другим способом. До речі, готувати представлений обід допустимо не тільки із застосуванням яловичини. Приміром, дуже часто в південних і східних регіонах нашої країни, а також в зарубіжних державах, роблять таке поживне і дуже ситне блюдо з баранини і навіть птахи.

Не можна не сказати і про те, що найсмачніше Лагман локшина з овочами і м`ясом виходить з того мучного продукту, що був виготовлений вашими власними руками. Саме тому купувати його в магазині слід в крайніх випадках, коли у вас немає часу місити яєчне тісто.