Вкуснейшее печиво "Кокосанка" - рецепт приготування

Випічка - велике щастя і для дітей, і для дорослих. Солодке розслабляє, робить щодо неважливими життєві проблеми, піднімає бадьорість духу, втішає і просто смачно! Безсумнівно, у кожної людини є свої переваги в солодощах: комусь більше до душі нудотне, восточное- хтось більше любить сухе і рассипчатое- комусь життя не миле без крема- а хтось терпіти не може мед. Але якщо ви не проти кокоса - печиво "Кокосанка", рецепт якого ми збираємося запропонувати, вас порадує.

Що ховається під цією назвою?

Почнемо з того, що любителів тістечок і тортів ми зараз не порадуємо. Точно так само залишаться розчарованими любителі випічки з начинкою. Тому що дуже смачним, ніжним, але саме класичним є печиво "Кокосанка". Рецепт його увазі використання кокоса. І якщо вам не подобається цей смак, то така випічка не для вас. Отже, головна складова цього десерту - кокосова стружка- її смак і запах якраз і складають основу привабливості десерту. Якщо вам подобається трохи сухувате, але зате ніжне, повітряне та ароматне печиво, "Кокосанка" - це те, що ви давно шукали.

Основи приготування

Чим цікаво печиво "Кокосанка"? Рецепт цього десерту не містить ні грама борошна. Тісто складається тільки з цукру в кількості однієї склянки, чотирьох яєць і трьохстах грамів кокосової стружки. Всі ці інгредієнти треба старанно змішати. Причому професіонали приготування "Кокосанкі" не рекомендують користуватися міксером і навіть механічним віночком! Тільки вручну або виделкою, або бабусиної збивачкою, старанно і ретельно вимішувати інгредієнти - повинна вийти щільна, густа і обов`язково однорідна маса, щоб потім поласувати якісної "Кокосанкой". Рецепт рекомендує надалі працювати з цим «тестом» мокрими руками, інакше воно буде до них прилипати. В общем-то, не страшно, але деяким не подобається.

Випікання готового продукту

"Кокосанкі" в домашніх умовах випікаються в духовці. Для цього посудину, в якій продукт буде доходити до готовності (найчастіше деко), вистилають пергаментом або фольгою. Можна змастити «підстилку» пісним маслом, але якщо ви впевнені у своїй духовці, в цьому немає необхідності. Мокрими руками з заготовленої суміші виліплюються невеликі кульки - це і буде "Кокосанка". Рецепт з фото в цій статті допускає і кульоподібна, і конусоподібну форму печива. При 180 градусах запікатися смакоту будуть близько 20 хвилин.

Свіжий варіант

Немає сумнівів, найпростіший спосіб приготувати таке печиво - купити готову стружку кокоса. Однак справжні кулінари не шукають простих шляхів. Деякі ентузіасти категорично проти промислової стружки. Кажуть, що кокоси цілком доступні нині, і тому можна прикласти трішки зусиль, щоб вийшла справжня "Кокосанка". Рецепт з фото не дозволяє до кінця оцінити переваги використання свіжого кокоса, проте смак буде справді чудовим.

Що ж робити з горіхом? Для початку в шкаралупі пробивається або просверливается дірка, через яку зливається молоко. Його, до речі, можна випити самому, а можна запропонувати дітям - вони таку екзотику дуже навіть оцінять. Потім кокос потрібно розбити на дві половинки, білу частину вирізати і перемолоти в блендері. З одного горіха якраз і вийде десь 200 грам м`якоті (стружки). Подальші дії - за попереднім рецептом.

Вдосконалений рецепт

Треба зізнатися, не всім подобається сухе печиво. І є люди, які прагнуть зберегти його смакові переваги, але при цьому зробити десерт приємним для особистого вживання. І хто ми такі, щоб заважати їм в цьому благому почині? Тим більше що результат вражає.

До складу, крім звичних інгредієнтів, тепер входить ще й вершкове масло. Воно має бути м`яким, не більше того. У нього досипається три чверті склянки цукру. Якщо ви ласун - сипте більше, це вже кому як подобається. Масло з цукром має стати однорідною масою. Любіть фізичні зусилля - збивайте виделкою або вінчиком. Хочете швидше - скористайтеся міксером, це не забороняється. Далі вводиться одне ціле яйце і один жовток (це важливо!). Ванілін - за бажанням. Всі розмішується. Кокоса у вигляді стружки буде потрібно півтори склянки. І це насправді небагато.

А от далі йдуть відхилення від звичайних дій. Тобто в результаті все одно вийдуть "Кокосанкі". Рецепт з борошном ніяк не відбивається на смакових якостях. Однак саме тут знадобиться борошно - один стакан. Тісто в результаті виходить вязковатое, заважати його доведеться ложкою і нею ж викладати на деко. Зовнішній вигляд не повинен турбувати - в духовці він стане більш оформленим. Але якщо у вас завищені естетичні домагання, користуйтеся кулінарним шприцом.

Додаткові вишукування

Оскільки "Кокосанка" - печиво сухе, в нього не введеш яких-небудь додаткових інгредієнтів. В принципі, воно в цьому і не потребує - насичений кокосовий аромат не вітає супутників. Однак діти хочуть чогось яскравого і різноманітного. Для них можна посипати "Кокосанкі" різнокольоровими цукатами, полити шоколадом або карамеллю ... А самим тихо насолоджуватися "правильним" смаком кокосового печива.

Є ще деякі хитрощі. Перш за все, при збиванні цукру з яйцями для виготовлення класичних "Кокосанок" забудьте про міксері! Піна від збивання, звичайно, виходить чудова, але це абсолютно не те, що потрібно.

Якщо ви хочете приготувати "Кокосанкі" в домашніх умовах в очікуванні гостей, є сенс скористатися одноразовими паперовими формами, на зразок тих, в яких продають кекси. Круглі "Кокосанкі", на наш погляд, привабливіше, зате в такій упаковці вони зручніше гостям. Можна скористатися і металевими формочками, але з них потім доведеться витягувати ласощі, а вони при цьому можуть поламатися.

Невідомо, наскільки припаде до смаку рецепт тій чи іншій людині. Це дуже смачна страва, яке подобається переважній більшості людей. При вивченні цього рецепта ще й з`ясувалося, що його можна модернізувати. У тих же, хто не любить кокос, хочеться запитати: "Може бути, ви зробите що-небудь, щоб" Кокосанкі "подобалися і вам? Придумаєте, як приготувати" Кокосанкі "по своєму смаку?" Адже це дуже смачно ...