Печиво курабье: рецепт приготування
Печиво курабье у багатьох з нас асоціюється з радянським минулим, коли воно було однією з найпопулярніших солодощів до чаю. Сьогодні у продажу є аналоги цього дуже популярного в минулому печива, проте вони і віддалено не нагадують нам оригінальний смак, незважаючи на те що інгредієнти для нього знайти зовсім нескладно, та й рецепт досить простий. Пропонуємо вашій увазі класичний спосіб приготування цієї чудової солодощі.
Печиво курабье: Інгредієнти
Для приготування цього печива нам потрібно 200 грамів пшеничного борошна вищого сорту, 100 грамів очищених волоських горіхів, пачка ваніліну, 170 грамів вершкового масла, 80 грамів цукру, одне куряче яйце, чверть склянки молока, половина чайної ложки солі і джем або повидло для прикраси.
Печиво курабье: процес приготування
Для приготування тіста можна скористатися міксером, але цілком можливо обійтися і без нього. Отже, розтираємо розм`якшене вершкове масло з яйцем, цукром і ваніліном. Борошно перемішуємо з сіллю і поступово додаємо в масляну суміш. Добре вимішуємо тісто, яке повинно вийти густим і пластичним, але ні в якому разі не крутим. Щоб переконатися в нормальній консистенції, наберіть тісто в ложку з гіркою і нахиліть: якщо надлишок тесту випадає, то воно зроблено правильно. Якщо ж ви замісили надто густе тісто, то додайте в нього трохи молока і доведіть до потрібної консистенції.
Використовуючи кондитерський мішок або столову ложку, змочену у воді, викладаємо наше тісто на деко, попередньо покритий папером для випічки. Прикрашаємо майбутнє печиво горішками і відправляємо його в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 12-14 хвилин.
Після того як наша випічка трохи охолоне, прикрашаємо її джемом.
Отже, загальний час приготування печива складає близько 40 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20 порцій готового продукту вагою по 25 грамів.
Як видно, процес приготування зовсім нескладний, і абсолютно кожен може приготувати для себе і своїх близьких улюблене всіма печиво курабье, калорійність якого становить всього 130 кілокалорій на 100 грамів.
Це був класичний рецепт улюбленого всіма печива, проте існує досить багато його різновидів: курабье "Таджикистан", "Бакинське" та інші. Та й у кожної досвідченої господині напевно є свій рецепт з невеликою хитрістю. Відмінності у цих різновидів мінімальні, так, наприклад, печиво курабье "Бакинське" відрізняється лише тим, що для приготування тіста використовується не ціле куряче яйце, а тільки білок, який необхідно збити міксером з цукром до утворення білої піни. Крім того, цей різновид курабье випікається трохи довше при більш високій температурі: 20 хвилин при 240 градусах. Для начинки ж використовується яблучне повидло, прогріте попередньо з цукром, яке додають в спеціально пророблені в середині печива виїмки, після того як його виймуть з духовки і трохи охолодять. Також в даному рецепті не використовуються волоські горіхи.
Печиво мигдальне - їжте і худніть Печиво, як багато приємних спогадів і асоціацій таїть у собі це слово. Солодке, розсипчасте, хрустке, ароматне з кухлем смачного прохолодного молока. У дитинстві, коли печиво було найкращою в світі їжею, ми не вважали калорії і не боялися зайвих…
Як приготувати печиво і здивувати гостей? Домашнє печиво прикрашає будь чаювання або святковий стіл. У кожному будинку є свої особливі рецепти, які передаються з покоління в покоління, і, як зробити печиво в домашніх умовах, знає практично кожна господиня. Процес приготування печива - дуже…
Рецепт сирного печива - знахідка для мами З усіх видів печива сирне є, мабуть, найбільш корисним: все-таки сир як джерело білка і кальцію є одним з найцінніших продуктів, а кількість цукру там мінімально. Смакові ж якості цього печива також на висоті: неповторний кисло-солодкий смак і ніжна…
Смачні рецепти домашнього печива Печиво - улюблені ласощі багатьох ласунів. Його можна купити в магазині або приготувати самостійно. Раніше існувала традиція пекти печиво, яке виступало в ролі хліба на особливий, святковий випадок. Воно обов'язково повинно було бути присутнім на…
Домашнє печиво з геркулесу Багато дітей, та й дорослі теж не люблять вівсяну кашу, а ось печиво, приготоване на основі тих же пластівців «Геркулес», їдять із задоволенням. Рецептів приготування такого печива існує безліч, і смак приготованого продукту буде істотно…
Печиво в формочках Пам'ятаєте як в дитинстві мама чи бабусі пекли печиво у формочках? Я теж добре пам'ятаю ці моменти - солодкий запах ароматних печенюшек, здається, неможливо забути. У сучасному суспільстві мало хто готує домашню випічку, оскільки полки продуктових…
Віденське печиво - австрійське ласощі на вашому столі Кому не хочеться почати ранок вихідного дня з чашки кави та смачного, розсипчастого, ніжного віденського печива? Не лякайтеся, настільки величну назву «віденське печиво» належить нескладному австрійському десерту, який колись подавали до столу…
Новорічне печиво Новий рік є хорошим приводом для приготування улюблених смачних страв, а випічка в цьому випадку служить однією з найважливіших складових свята. Особливо великою популярністю користується новорічне печиво, яке може служити не тільки прикрасою столу,…
Лимонне печиво. 2 способи випічки Лимонне печиво, виготовлене в домашніх умовах - потрійне насолоду. По-перше, це аромат лимонної випічки, що пливе по дому. По-друге - задоволення своєю роботою і слова подяки від близьких. По-третє - смакове насолоду.Один із способів приготування…
Смачна випічка: простий рецепт печива домашнього Вкуснейшее печиво можна приготувати легко і досить швидко. Для цього існують прості рецепти, які не потребують трудомісткої куховаріння. Ми вибрали найцікавіші з них, згідно з якими можна зробити різні види домашнього печива.Домашнє печиво: простий…
Шоколадна ковбаска: побалуйте себе і дітей Шоколадна ковбаска - улюблене дитячі ласощі. Багато юних кулінари починають осягати кулінарні ази саме з цієї страви. Але багато дорослих також не проти поласувати цією стравою, а на його приготування знадобиться всього півгодини.Щоб приготувати…
Рецепт печива для формочок - з карамеллю, фундуком і у вигляді грибів Для того щоб ваш будинок наповнився непередаваним ароматом випічки, приготуйте домашнє печиво. Рецепти (у формочках готувати найзручніше) дадуть вам свободу вибору. Вивчивши їх, ви зможете приготувати ласощі по своєму смаку.Рецепт печива для…
Прості рецепти шоколадних печив Всі ми любимо шоколад і все, що з ним пов'язано, наприклад, зефір в шоколаді або шоколадне печиво. Пропонуємо вам деякі вельми вдалі і смачні рецепти шоколадних печива. Спекти їх зовсім нескладно, але задоволення ваші домочадці отримають величезне.…